- alma - 4 ədəd
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- şəkər - 3 ədəd. qaşıqlar
- darçın - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- limon suyu - - dadmaq
- Pancake üçün: yumurta - 4 ədəd
- Ricotta - 1 1/3 kubok
- şəkər - 1 1/2 Art. qaşıqlar
- limon qabığı - 1 1/2 Art. qaşıqlar
- un - 1/2 fincan
1. Fırını 95 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Peel alma, soymaq və dilim kəsilmiş. 2. Böyük bir qızartma qabda, almalar yumşalmağa başlayana qədər, yüksək istilik üzərindəki kərə yağı ilə qızardır, bəzən 5 dəqiqə qarışdırın. Şəkər və tarçın ilə alma çiləyiniz, orta istidən bişirin, bəzən qarışdırın, 5-10 dəqiqə yumşaqlaşıncaya qədər. Limon suyu ilə qarışdırın və qarışığı isti saxlayır. 3. Pancake olun. Yumurtları sincap və sarıqlara bölün. Bir qabda yumurta sarısı, ricotta pendir, şəkər və limon zövqünü döymək. Un əlavə edin və qarışığı qarışdırın. Bir başqa qabda, bir elektrik qarışdırıcı ilə bir çimdik duz ilə yumurta ağları döyülüb. Qarışıqdan dörddə birini sarım qarışığına əlavə edin, sonra qalan proteinləri əlavə edin və yumşaq qarışdırın. 4. Qızartma qabını orta istilikdə yandırın, yağ əlavə edin. Yağ kifayət qədər isti olduqda, xəmirin bir qabda tökülməsi, 1 xidmət üçün 1/4 fincan üzərinə tökün və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə pancake qızıldan qədər bişirin. Zəruri hallarda əlavə yağ əlavə edin. Hazırlanmış bişirilmiş qabları bir qabda və istilikdə saxlamaq üçün bir qızdırmalı sobada yerləşdirin. Qızardılmış alma və ağcaqayın siropu ilə bostanlara xidmət edin.
Servislər: 3