- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Makaron Rigatoni - 360 Qram
- Quzu və ya mal əti - 450 Qram
- orta ampul - 1 ədəd
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd
- tomat pastası - 1/2 fincan
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
- cayenne bibər - 1/8 teaspoons
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 st. bir qaşıq dolusu
Böyük qaynatma qaynaqlı duzlu su ilə paket üzərində olan təlimatlara görə makarana qaynadın. Suyu boşaltın, makaranı pana qoyun və kənara qoyun. Makaron pişirilirken, quzu çiynü dönənə qədər orta istilikdə böyük bir qızartma qabda bişirin, 3 ilə 5 dəqiqə. Soğan və sarımsağı, mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin. Soğan yumuşana qədər 4-6 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Tomat pastası, darçın və cayenne bibərini əlavə edin. Koka qədər təxminən 2 dəqiqə qədər qızartın. 1 1/2 fincan su əlavə edin, qaynana gətirin. Sousu 8 dəqiqədən 10 dəqiqəyə qədər az qalınlaşdırdıqdan sonra istiliyi azaltın və bişirin. Duz və bibər ilə sirkə və mövsüm əlavə edin. Sosu pasta ilə bir qabda əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.
Servislər: 4