- un - 2 fincan
- kakao - 1/2 fincan
- soda - 1 çay qaşığı
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- ərinmiş yağ - 1/2 fincan
- şəkər - 3/4 kubok
- qəhvəyi şəkər - 1/4 fincan
- yumurta, otaq temperaturu - 2 ədəd
- kök pivəsinin konsentrasiyası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- kök pivə - 1 fincan
- böyük yumurta beyazı - 5 ədəd (krem)
- şəkər - 1 fincan (krem)
- duz - 1 çimdik (krem)
- yumşaldılmış yağı - 2 fincan (krem)
- vanil ekstraktı - 1 1/2 çay qaşığı (krem)
- kök pivəsinin konsentrasiyası - 1/2 çay kaşığı
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Formu kağız kağızı ilə muffins üçün doldurun. Orta qabda un, kakao tozu, soda və duzu qarışdırın. Böyük bir qabda kərə yağı və şəkər çırpın. Yumurtları bir-birinə əlavə edin və qamçılayın. Pivə konsentratları ilə yaxşıca qarışdırın. Unun qarışığının təxminən 1/3 hissəsini qaba əlavə edin və aşağı sürətlə çırpın. Birinin yarısı və qamçı əlavə edin. Bir unun və yarım pivənin qarışığı ilə təkrarlayın. Qalan unla qarışdırın. Hər kağızı daxil 2 xörək qaşığı xəmir qoyun. 15-18 dəqiqə qəlyanaltı bişirin. Tamamilə sərinləyin. 2. Krem hazırlayın. Böyük bir qabda qaynar suyun bir qabına qoyulur, yumurta ağları, şəkər və duzu qarışdırın. Qarışıqları qızdırın, 70 dərəcə istiliyinə çatana qədər tez-tez qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunmayacaq. İstidən çıxarın və yüksək sürətlə sallayın, təxminən 8-10 dəqiqə. Qarışıq bu nöqtədə oda temperaturu içində olmalıdır. Bir anda 1 ədəd doğranmış yağı əlavə edin və orta sürətlə bir mikser ilə vurun. Kalın və uniform bir uyğunlaşmaya qədər döyünməyə davam edin. Vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Kremin 1/4 hissəsini qaba qoyun. Pivə konsentratları ilə qarışdırın. Muffins üçün doldurucu olacaq. Hər bir qabda kiçik bir zolaq edin və dolgu ilə doldurun. 3. Vanil krem ilə muffins bəzək və xidmət.
Servislər: 5-7