Toyuq yağının faydaları
Toyuq yağı olduqca asan sindirilir. Aşağı temperaturda əriyir (35-37 dərəcə), xoş bir dad və qoxudur. Çoğunlukla, tavuk yağı, kuşların etini etmək üçün istifadə olunur. Quşlardan yağın istifadəsi bədən üçün əvəzedilməz olan doymamış yağ turşularının olması ilə izah olunur. Xüsusilə bu turşularda uşaqlar lazımdır. Buna görə də, bir pəhriz uyğun və bütün qatı qat-qat imtina, uşaqların ciddi bir pəhriz uyğun deyil. Bütün bunlardan ötəri, toyuq yağında olan doymamış turşuların, hüceyrələrin böyüməsinə, cildin normal vəziyyətinə (ergenlik baxımından əhəmiyyətli), zərərli xolesterolu və s. Yoluxmalarına qatılır. Doymamış turşuların olmaması cildin problemlərinə gətirib çıxarır, uşaqların böyüməsini yavaşlatır, toxunulmazlığı azaldır.
Hər zaman toyuq suyu xəstələri zəifləmiş insanlar üçün ideal bir qida məhsulu sayılırdı. Lakin son illərdə, nutritionists toyuq çörək faydalı xüsusiyyətləri getdikcə sorguluyor. Və açıq şəkildə yemək üçün istifadə etməyin. Bu bəyanatlar həkimlərin elmi araşdırmalar aparmasına səbəb oldu. Yağ tava bişirilməsinin ideal bir pəhriz məhsulu adlandırılamadığı ortaya çıxdı. Ancaq ürək üçün çox faydalıdır. Bu, ürək əzələsinin və damarların divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır. Paralel olaraq, suyu içində toyuq yağ və ətinin olması qan təzyiqi (əvvəlcədən düşünülmüş kimi) artırmır. Gündəlik bir fincan təzə toyuq suyu içirsinizsə, zamanında aritmi olan insanlar normal bir ürək ritminə sahibdirlər. Çörəyin içində toyuq ətinin və yağın faydaları müəyyən bir toyuq proteininin məzmunu ilə izah olunur - peptid. İstehsalçı maddələrin məzmunu da. Onlar bir "tənbəl" mədə işləmək üçün məcbur edirlər.
Xarici pəhriz jurnallarında bədəndə və toyuq şəklində pəhriz və toyuq yağından istifadə etmək getdikcə tövsiyə olunur. Əlbəttə - məqbul miqdarda! Tip 2 diabetli xəstələr üçün bu xüsusilə doğrudur. Toyuqun (və digər quşların) ağ əti qırmızı ətə üstünlük verir. Bu, pis xolesterinin konsentrasiyasını azaldır, qan damarlarını cavanlaşdırır, sidikdə protein miqdarını azaldır.
Toyuq ətinin faydaları
Toyuq yağında olduğu kimi quşçuluq çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Buna görə ətin faydaları mübahisəsizdir. Toyuq əti hipertansiyon riskini azaldır, iskemik xəstəlikləri, vuruş və ürək atışlarını maneə törədir, bədənin metabolik proseslərini normallaşdırır, toxunulmazlığı gücləndirir.
Toyuq əti ən yaxşı protein mənbəyi sayılır. Onun konsentrasiyası çox yüksəkdir - digər quş növlərindən çoxdur. Toyuq ətində 22, 5% protein var. Müqayisə üçün: Türkiyə - 21, 2%, ördək - 17%, qaz - 15%, mal əti - 18, 4%, donuz əti - 13, 8%, quzu - 14, 5%. Buna görə, toyuq əti artan bir bədən üçün vacibdir. Bundan əlavə, toyuq əti olduqca yüngül, asanlıqla sindirilir. Həm də toyuq əti əsas amin turşuları üçün çempiondur. Qan damarları ilə bağlı problemlər varsa, toyuq göbəyini seçin - zərərli xolesterolun minimum tərkibini ehtiva edir.
Toyuq ətinin faydaları üçün digər bir izahat xüsusi protein birləşmələrinin olmasıdır. Vücudun bir şok doz kimi vitamin təsir. Bütün orqanizmin qoruyucu funksiyalarının səfərbərliyi var. Toyuq əti asanlıqla sindromda, mis, maqnezium, kalsium, selen, fosfor, kükürd ilə dəmirlə zəngindir.
Həm də toyuq ətində B2, B6, B9, B12 vitaminləri çoxdur. B2 yağ və karbohidrat maddələr mübadiləsinə cəlb edilir, mismarların və dəri sağlam bir vəziyyətdə olan "döyüş" dövlətində "mərkəzi sinir sistemini" dəstəkləyir. B6 yağ və protein metabolizmasını tənzimləyir, dəri və sinir sistemi üçün faydalıdır. Vitamin B9 hematopoez prosesində vacibdir, sağlam hamiləlik, protein metabolizmasında iştirak edir, bütün orqanizmin əlverişsiz ekoloji amillərə qarşı müqavimətini artırır. Vitamin B12 sayəsində toxunulmazlıq artır, qan təzyiqi yüksəlir, depressiya və yuxusuzluq yox olur. Reproduktiv orqanlar üçün vacibdir.
Toyuq əti universaldır. Mədə şirəsinin aşağı və yüksək turşuluğu üçün faydalıdır. Toyuq ətinin yumşaq və yumşaq lifləri bir tampon olaraq hərəkət edir, duodenal ülserdə, bağırsaqda aşqardan, sinirli mədə sindromunda, qastritdə "bağlayıcı" olur. Sıxanmaq çox asandır, çünki çox az bağlayıcı toxuma vardır (mal-qara kimi). Toyuq əti ən çox pəhrizlərdən biridir. Onsuz ürək-damar sistemi narahat olduqda, şişmanlıqla birlikdə, diabet ilə, mədə problemləri ilə almayın. Diyetin tərəfdarları toyuq ətinin ən aşağı kalorili olduğunu xatırladır.
Toyuq yağı və ətinin faydaları elmi araşdırma deyir. Ancaq tədbirin hər şeyi bilməsi lazımdır. Diyetdə əhəmiyyətli müxtəliflik var, çünki ideal qida yoxdur.