Zucchini ilə mərcimək
Servings: 4, hazırlıq: 40 dəqiqə, hazırlıq: 15 dəqiqə
- 200 g yaşıl və ya qəhvəyi mərcimək
- 2 zucchini
- orta ölçülü ampul
- Sarımsağın 3 böyük qarışığı
- 6 pomidor
- 1 çili və ya 1 tsp. kəskin adzhika
- 2 həcmli ispanaq yarpağı və ya böyük bir dəstə maydanoz
- 2 tbsp. l. parmesan pendir
- bitki yağı
- 100 ml su
- dəniz duzu
Paketdə yazılmış mərciməkləri bişirin. Zucchini yarıya bölünərək, "gəmilər" etmək üçün özəyi çıxarın. Soyuducunu çıxarmayın. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Dərin bir çörək qabına çəkin, yağı yağı ilə yüngülcə yağlayın, üzərinə zülqinin yarısını qoyun. Fırında 10 dəqiqə bişirin. Sonra kababı çevir və başqa bir 10 dəqiqə yandırın. (Siz ikiqat qazan ildə zucchini edə bilərsiniz.) İncə soğan və sarımsaq doğramaq. Təmiz qədər bitki yağı içərisində dərin bir qızartma qabına qoyun. Pomidor ilə dəri çıxarın (pomidor əvvəlcədən bibər olduqda asanlıqla çıxarılsın) və kublara kəsilir. Onları agika (və ya doğranmış çili) ilə birlikdə soğan və sarımsaq əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Bitki qarışığını mərcimək ilə birləşdirin. 100 ml isti su, duz üçün duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra ıspanak yarpaqları və ya doğranmış maydanı əlavə edin, yağıların bişirilməsini təmin etmək üçün qarışığı bir qaynağa gətirin. Qovunu pişirme qabından çıxarmayın, tərəvəz ilə doldurun, Parmesan pendirlə tutun. Kabuğunu qablaşdırmaq vacibdir ki, onlar bir-birinə bənzəyirlər, sonra doldurulurlar. Pendir, qızıl qəhvəyi qədər pişirilənə qədər, qabda qabda 15 dəqiqə sobada çıxarın. Dərhal masada tutmaq.
Çuğunduru ilə dənizdə qəlyanaltı
Servislər: 4, hazırlıq: 20 dəqiqə (çörək çuğunduru üçün +1 saat), yemək: 10 dəqiqə (marinating üçün +1 saat)
- 8 ədəd təzə qəlyanaltı filesi
- 4 kiçik çuğundur
- zeytun yağı
- Bir neçə incə doğranmış şüyüd
- təzə yerə qara bibər
- dəniz duzu
Marinade qablar üçün:
- 150 ml su
- 50 ml alma sirkə sirkəsi
- 120 ml limon suyu
- 1/2 tsp. haşlanmış limon qabığı
- 2 bay çıxır
- kiçik yerkökü
- lampa
- sarımsağın qarışığı
- 3 tbsp. l. şəkərli şəkər
- 1 tsp. dəniz duzu
- 1 tsp. xiyar toxumu
- 1 tsp. ardıc toxumu
- 5 ədəd ağ və qara bibər
- 80 ml zeytun yağı
Çuğundurları yumaq, quru, folqa ilə sarın. Fırında 200 ° C-də təxminən 40-60 dəqiqə (çuğundurun ölçüsünə görə) bişirin. Pancar yandırmaq və nazik zolaqlar və ya dairələr kəsdi. Marinad üçün, alma suyu sirkə və limon suyu qarışdırın, kartof və ya bitki soyuqdəymələri ilə planlaşdırılan 150 ml su, ləkə yarpağı və yerkökü əlavə edin. İncə halqalara kəsilmiş soğan, şəkər, koridor və ardıc əlavə edin. Qarışığı qaynana gətirin, duz və bibər əlavə edin. Son zeytun yağı, limon yağı və əzilmiş sarımsaq əlavə edin, aşağı temperaturda bir neçə dəqiqə dəniz şirini bişirin. Yağ içində soğan bir az yumşalmalıdır, lakin elastikdir. Filet qəlyanaltı bir az duz və bibərdir. Bir çay qaşığı zeytun yağı ilə qızardılmış bir qaba qızdırın. Onu fileto qoy. Bir dəqiqə qızartın, digər tərəfdən bir dəqiqə keçin və qızartın. Balıqları bir təbəqədə bir böyük dərin boşqabda yerləşdirin. Üst pancarı qoyun, tök
Toyuqdan Şiş kababı
- 400 g toyuq göğüsleri
- 4 orta təzə göbələk
- 1 tatlı bibər
- 3 baş soğan
- 1/2 tbsp. ketçup
- 100 g qaynadılmış düyü
- 30 qram təzə rozmarin.
Toyuq əti, dəri yuyun, ətini kəsin. İşığı şeritler halına gətirin. Şerlər üzərində dırnaqlı ət. Həm də şişmələrə kök göbələk, soğan, dilimlənmiş üzüklər və şirin yaşıl bibər dilimləri. Tərəvəz və ətləri ketçupla yağlaşdırın. Şəkərləri ızgaraya qoyun və qapağı bağladıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Ət və tərəvəzləri və su sousunu periyodik olaraq döndürün. Balqabaq ilə səpilən qaynadılmış düyü ilə kebab aparın.
Salat "gözlənilməz sevinc"
Servislər: 4, hazırlıq: 20 dəqiqə. Hazırlıq: 5 dəqiqə.
- 2 kiçik xiyar
- 1/2 şüyüd
- Kələmdən 1 stalk
- 2 qaynadılmış toyuq göbələkləri
- 8-10 incə zolaqlı donuz
- Avokado
- bir neçə günəbaxan toxumu
- 50 qr ağır pendir
- 1 ədəd incə doğranmış cilantro
Yeməkləri doldurmaq üçün:
- 2 tbsp. l. xeyirxah xardal
- 1/2 tsp. alma sirkəsi
- 1 tbsp. l. limon suyu
- 2 tbsp. l. zeytun yağı
- şəkər çimdik
- duz, bibər
Bacon bişirmək üçün quru qızardılmış qabda bişirilir. Artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmal qoyun. Tava hazırlayıb toxumlarını yandırın. Xiyar çox nazik zolaqlar boyunca kəsilir (kartof peeler istifadə edin). Eyni şəkildə rezene kəsdir. Döşəmə nazik zolaqlara kəsilir. Selüloz, obliquely də mümkün qədər incə kəsilmişdir. Avokado yarımda kəsilmiş, sümük və dəri çıxarın. 5 mm qalın dilimlərə kəsilmişdir. Yakıtı doldurmaq üçün maddələrə qarışdırın. Salatanı bir təbəqə üzərinə layladır: əvvəlcə bir rezin, sonra kərəviz, xiyar, avokado, qızdırılan toyuq göbələk parçaları, donuz. Salat sarğı dökün, qızardılmış pendir, qovrulmuş ayçiçəyi toxumları və cilantro ilə tutamın. Dərhal cədvəldə təqdim et.
Cowberry-armud çayı
- böyük armud
- 3 tbsp. l. cowberries
- 1 tsp. qara çay
- 500 ml oxa
Dəm çayları, bir neçə dəqiqə dayanaq. Armud dilimlə kəsilmiş, çayxanada cowberry ilə qoyulmuş və süzülmüş çay dökün. Bir neçə dəqiqə dayanmaq və fincanların üzərinə tökmək üçün buraxın.
Borodino çörəyində pişmiş yumurta
- Borodino çörəyin 8 qalınlığı (2.5 sm)
- 8 yumurta
- 2-3 tbsp. l. salat üçün zeytun yağı
- 2 böyük ət pomidoru
- cənab
- zeytun yağı
- balsamik sirkə
Servislər: 4-8. Hazırlıq: 5 dəqiqə. Hazırlıq: 10-15 dəqiqə
Hər bir çörək parçasından ortanı kəsib, kənarı 1,5-2 sm-dən kənara çıxartın. Bir tərəfdən zeytun yağı ilə çörəkləri "çərçivələri" taxın. Bir yumurta içərisində çörəyin üzərinə çırpın və 2-3 dəqiqə qızartın. Pomidorları kəsin, coriander kəsin, qarışdırın və balsamik bir damla yağ salatını mövsümlə. Bir plastinka salat və pişmiş yumurta xidmət edin.