Qonaqlar üçün ucuz, ucuz yeməklər

Qonaqlar üçün diqqətinizə çatdırırıq.

Sweet Potato Salad

• 500 qram şirin kartof
• 4 tbsp. l. kərə yağı
• 2 qırmızı bibər
• 2 böyük banan
• 1 tbsp. l. limon suyu
• Sarımsağın 1 nişanı
• zeytinyağı bibəri
• duz
• croutons

Yanacaq doldurma üçün:

• 2 tbsp. l. bal
• 2 tbsp. l. limon suyu
• 2 tbsp. l. zeytun yağı

Yemək üsulu:

Qaynadılmış və kəsilmiş kublar içində qaynadın. Bibər kiçik dilimlərə kəsilir. Bir qızartma qabda əridilmiş yağ yağı əlavə edin. l. limon şirəsi, sarımsağın bir qarışığı içərisində mətbuat, qoxu görünüşünə qədər isti, dərhal cayenne bibərini və qızartını 3 dəqiqə əlavə edin. Dairələrdəki bananları kəsin, qovurma qabına əlavə edin, bir dəqiqə gözləyin və odunu söndürün. Şirin kartof küpləri ilə birləşdirin. Bir tencere doldurmaq üçün maddələrə qarışdırın və hamarlığa qədər qızdırın. Sousu sous ilə duz edin, krevetlərlə çiləyin və dərhal xidmət edin.

Təzə nanə ilə yaşıl bibər ilə Puree

• 150 g dondurulmuş yaşıl noxud
• 150 ml krem ​​(10% yağ tərkibi)
• bir neçə təzə nanə yarpağı

Yaşıl noxud defrost. Bir qazanda bir kələm qaynatmaq, dərhal pelletləri atın və istiliyi minimuma endirdikdən sonra 4-5 dəqiqə bişirin. Sonra potun məzmununu bir qarışdırıcıya tökün, nanə yarpağı əlavə edin, duz əlavə edin və püresi kartof doğrayın.

Izgara tərəvəz ilə dəniz

• 1 böyük dəniz (350-400 g)
• 1 şirin qırmızı bibər
• 2 kiçik pomidor
• 1/2 zucchini
• kiçik dəstə yaşıl kuşkonmaz
• 1/2 limon (və ya əhəng)
• 2 kəklik kələmi
• 3 tbsp. l. zeytun yağı
• duz, bibər

Yemək üsulu:

Balıqları tərəzilərdən çıxarın, qızartıları çıxarın, soyuq su ilə yuyun. Tuz, bibər, yarım limon və ya kireç suyunu sıxıb, zeytun yağı ilə yüngülcə çiləsin. Tərəvəz təmizləmək üçün bir bıçaq istifadə edərək, qaşqın ilə, qabığın yuxarı (sərt) təbəqəsini çıxarın, təxminən bolqar bibərini kəsin, qovağını böyük dilimə kəsin. Tərəvəz duzu, bibər və qalan zeytun yağı ilə səpin. Balıq və tərəvəzləri hər tərəfdən 5-7 dəqiqə yaxşı qızdırılmış bir qril üzərində sürüşdürün. Balıq ilə tərəvəz, kartof və portağal suyu ilə xidmət etməyə hazırdır.

Portağal suyu vitamin əlavələri ilə

• 4 şirin portağal
• Yerkökü
• kərəviz və ya alma bir sapı (isteğe bağlı)
• bir neçə nanə yarpağı

Portağal yarımda kəsilir və suyu sıxır. Şirəyə istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: kələm sapı, soyulmuş bir kök və ya alma. Tərəvəz və meyvələr, isteğe bağlı olaraq bir qarışdırıcıya kəsilmiş və qatlanmış və portağal suyu əlavə etməkdədir. Və yalnız təzə nanə portağal təzə yarpaqları ilə bir şüşə bəzəyəcək bilər.

Alma, şüyüd və donuz əti qabırğası ilə salat

• fındıq ovucu
• 2 ətirli alma
• 1/2 limon suyu
• şüyüd soğanı
• kohlrabi çəngəlləri
• 6 təbəqə salatı
• 8 nazik dilimlənmiş zolaqlı donuz bişmiş (və ya donuz donuzu)
• 1 tbsp. l. incə doğranmış maydan
• zeytun yağı
• təzə yerə qara bibər
• dəniz duzu

Yanacaq doldurma üçün:

• xam sarısı
• 1 tbsp. l. Dijon hardalı
• 1 tsp. bal
• 1 tbsp. l. alma sirkəsi
• 4 tbsp. l. zeytun yağı
• 2 tsp. xama
• bir çimdik duz və bibər

Yemək üsulu:

Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Fındıqları qurudun, sərinləsin. Qəhvəyi qoxu onları çıxarmaq üçün əlinizdə olan qoz-fındıqları yudumlayın. Yanacaq doldurma üçün: xardal, bal və sirkə, duz və istiot ilə sarğı. Yavaş-yavaş bu qarışığa zeytun yağı, sürtmə dayandırmadan qoyun. Sonda xama əlavə edin. Buraxmaq. Almağı düz dilimlə kəsin. Onları qarışdırmaq üçün, limon suyu ilə çiləyə. Çiyələk yarımda kəsilmiş, sonra hər yarım xırda zolaqlara kəsilmişdir. Kohlrabi alma, dilim kimi kəsmək, kəsmək. Qalan limon suyu ilə rezin və kohlrabı duz edin. Salat yarpaqlarının incə zolaqlarına kəsilir. Şüyüd və kohlrabı alma və salat yarpaqları ilə birləşdirin. Qarışığı yassı bir plaka üzərinə qoyun, dad və bibər əlavə edin, zeytun yağı ilə qarışdırın, qarışdırın, doldurun, yenidən qarışdırın. Çoban və ya donuz qişasından üstə, qoz-fındıq və cəfəri ilə çiləyin. Provençal çörək ilə xidmət edin - torpaq mayın.

Armud ilə donuz qabırğası

• 2 qırmızı soğan
• 4-6 orta ölçülü armud
• Bir donuzda 6 donuz pirzası (hər biri 200 g)
• təzə rozmarin yarpaqları (6-8 ağac)
• 6 qaşığı zeytun yağı
• 5 tbsp. l. balsamik sirkə
• 3 tbsp. l. qəhvəyi şəkər
• 4 tbsp. l. yağlı xama (qeyri-turşu)
• 100 g gorgonzola pendir və ya Dor blues
• təzə yerə qara bibər
• dəniz duzu

Yemək üsulu:

Soğanlar ilk yarısında, sonra dörddə, sonra isə səkkiz hissədə kəsilir. Eynilə, armudları götürdükdən sonra armudları kəsin. Fırını 200 ° C-ə qədər qızardın. Hazır yeməyinizə xidmət edə biləcəyiniz dərin bir keramika tava alın. Donuz pirzolası, soğan, armud, rozmarin göndərin. Tərkibində duz və bibər ilə mövsümi yaxşı qarışdırın, zeytun yağı və balsamik sirkə əlavə edin, xəlvəti bütün şirələri ilə batırmaq üçün əllərinizi yumşaq şəkildə qarışdırın. Fırında 15 dəqiqə bişirin. Fırıldaqçı, tavanın məzmununu qarışdırmaq, fırın temperaturu 90 ° C-ə qədər endirmək, yeməyi şəkərlə çırpmaq, digər 30 dəqiqə yandırmaq. Üst smetana qoyulmağa hazır olan və pişmiş pendir ilə tutamdan 5-10 dəqiqə əvvəl. Xidmət et.

Balqabaq suflyası

• Dəridə 450 qram balqabaq
• ½ tsp qəhvəyi şəkər
• 35 q qoxusuz fındıq
• 60 g yağ
• 25 g un
• 250 ml süd
• 2 yumurta sarısı
• 3 yumurta beyazı
• 1 tbsp. l. marjoram (təzə və ya quru)
• ½ tsp. laxta içində quru bibər bibər (və ya ləzzətlərdə təzə bibər)
• 70 q. Keçi pendir, dəqiq bir ləzzətlə
• 70 q xama
• 2 tbsp. l. incə doğranmış xovlu (və ya sadəcə yaşıl soğan)
• zeytun yağı
• dəniz duzu

Yemək üsulu:

Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Kabak toxumları və kiçik kublar kəsilmiş. Zeytun yağı, qəhvəyi şəkər və duz ilə yüngülcə sürüşdürün. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin. Balqabağ yumuşatmalı və bir qədər karamelleşmelidir. Balqabağı bir az sərin edin, sonra qabığa bir bıçaq və ya qaşıq ilə soyun və bir qarışdırıcı ilə bir qarışdırıcı ilə döyülüb. Çıxış təxminən 150-120 g püresi olmalıdır. Tencere, 30 g yağı eritin, ona un əlavə edin, unun bütün yağları yüngülləşdirin və yavaşca yuyulur, tədricən isti süd təqdim edin, kütləni taxta qaşıq ilə qarışdırın. Sousu qalınlaşdırmalı və qaynatmağa başlamalıdır. Sousu oddan çıxarın, balqabaq püresi ilə birləşdirin. Böyük bir qabda, çili, pendir, marjoram və I / 2 çay qaşığı ilə sarımdıq. duz. Bir həcmi əlavə edin, hamar və hamar etmək üçün qarışdırın. Bir çimdik duzu ilə əvvəlcədən soyudulmuş zülalları yuyun. Tez, etibarlı hərəkətlər, zülalları toplu halına gətirir. Fındıq qarışdırıcısını toz halına çəkin. Fırın temperaturu 200 ° C-ə qədər artırın. Fırının yuxarı şelfində temperaturun yaxşı və bərabər səviyyədə saxlanmasına imkan verən boş bir çörək qayışı yerləşdirin. Buzdolabında əvvəlcədən sərinləmək üçün qovurma forması, qalan ərimiş yağ yağı, fındıq ilə çiləyin. Küfləri görə suflyanı açın, fırın aşağı səviyyədə ikinci pan üzərinə qoyun. 10-15 dəqiqə suflya yeyin. İncə doğranmış yaşıl soğan ilə qarışıq olan xama ilə xidmət edin.

Fugas

• 500 qr olan buğda unu
• 25 g təzə maya
• 300 ml isti su
• 2 tsp. qəhvəyi şəkər
• 1 tsp. dəniz duzu
• 60 ml zeytun yağı
• Bir neçə zeytun

Yemək üsulu:

Şəkər, duz və maya isti suda seyrək. Unu bir qaba çıxarın, ona bişmiş su tökün, hamur yoğurun. Hamur maye görünürsə, az un əlavə edin. Qidalanma filmi qabını sıxın və isti bir yerdə bir saat yarım qoyun. Xəmirə zeytun yağı və gözəl doğranmış zeytun daxil edin. Test şəklində olduğu kimi ağac yarpağı şəklini vermək üçün torpaq mədəninin tipik bir formasıdır. Hamuru bir çörək qabına qoyun. Dərin kəsiklər yaradın: birində mərkəzdə, qalanı isə çaprazlıqdan düzəldən kənarlara doğru (4-5 ədəd), kəsikləri bir az açın. Nəticədə, "yarpaq" tərs istehsal edəcək. Çörək qutusunu nəm bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın. Sonra dəsmalını çıxarın və sobada çörəyin fırını 20-25 dəqiqə 190 ° C-də yandırın.

Karides ilə Royal seashells

• 20 pələng karides
• 20 "Royal seashells"
• 1/2 zucchini
• 2 bolqar bibər
• 2 yetişmiş kivi meyvəsi
• 100 ml ağ quru şərab
• 8 tbsp. l. zeytun yağı
• 4 kəklik kələmi
• Sarımsağın 1 nişanı
• duz, ağ bibər

Yemək üsulu:

Aldente vəziyyətinə qədər böyük miqdarda duzlu suda dəniz kabuğundan qaynaq. Zərif yağı ilə çiləyə sıxmaq, dərini drenajla yumaqla çəkin (2 qaşıq) və kənara qoyun. Qarışığı kabuğundan soyun, kəsdirin (yeməyi bezdirmək üçün bir neçə qoyun). Bolqar bibərini, zucchini və kivi kəsdirin. Zeytun yağı qızardılmış qovurma qabına atın, doğranmış bolqar bibərini qızardın, qovrulmuş və kəklik 2-3 dəqiqə yaradır. Daha sonra karides, incə doğranmış sarımsaq və ağ şərab əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızartın. Duz, ağ bibər əlavə edin və istidən çıxarın. Nəticədə kıyılmış ətlər qaynadılmış qabıqları doldurub, 170 ° C-də sobada 5 dəqiqə yandırıb xidmət edir, krevetlə bəzədilmiş, kivik yarpağı və kivi parçaları ilə üstə çiləyir.

Torpağın çayının çörəyi

• 2 litr su
• 1 buket garnishes (maydanoz, kəklik, kərəviz göyərti, təzə çörək yarpağı, dişli bir neçə sprigs)
• 50 qram balqabaq (soyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş)
• 2 yerkökü (doğranmış)
• 2 soğan soğan (incə doğranmış)
• Dondurulmuş yaşıl lobya 200 g
• Dondurulmuş yaşıl noxud 100 qondur
• 1 orta ölçülü zucchini (doğranmış)
• Soyuqsuz 2 pomidor, doğranmış (şirəsi qorumaq)

Püstə ilə sous üçün:

• 1 tsp. duz
• 6 düyü sarımsaq
• təzə yerə qara bibər
• böyük bir hörümçək fıstığı yarpağı
• 50 qram hər hansı bir qatı qurudulmuş bərk zövqlü pendir (qoyun, keçi və ya parmesan)
• 120-150 ml zeytun yağı

Yemək üsulu:

Sos üçün bütün maddələr, zeytun yağı istisna olmaqla, qarışıqda çırpılır, tədricən zeytun yağı əlavə edir. Qarışığı kəsməmək vacibdir, pendir səbəbindən toxumalı qalmalıdır. Böyük bir tencerede su tökün, bir qaynadək gətirin, bir buket garnishes, balqabaq, yerkökü, soğan əlavə edin. Dəmir istiliyi 15 dəqiqə boyunca tamamlayın. Tərəvəz demək olar ki, bişirilməlidir. Şirəsi ilə simli lobya, qovrulmuş və pomidor əlavə edin, başqa bir şorba 7-10 dəqiqə qaynatır. Daha sonra yaşıl noxud əlavə edin, başqa 4-5 dəqiqə şorba qaynatın. Bir buket garnitür çıxarmaq. Şorba plitələrə tökülür, hər birində bir sousu bir fıstığı ilə bir çorba kaşığı qoyulur. Bir torpaq mədəni ilə xidmət edin.

Yaşıl lobya və chorizo ​​ilə toyuq

• 4 toyuq filesi
• 1 zucchini
• 100 g simli fasulye
• 70 g nazik doğranmış sosis chorizo
• 50 q qoz
• 125 qr təbii qatıq
• 5 tbsp. l. soya sousu
• 3 tbsp. l. marinade sousu
• 2 tbsp. l. bal
• 8 tbsp. l. zeytun yağı
• kiçik bir dəstə fesleğen (oregano)
• duz, bibər

Yemək üsulu:

Toyuq filesi bal, soya sousu və zeytun yağının yarısı ilə bişirilir, 20-30 dəqiqə gözləyin. Yoğurtu marinad sousu və əzilmiş fesleğen və ya oregano ilə qarışdırın. Toyuq marinad edilərkən, fındıqları qaynar, duzlu suda 4 dəqiqə qaynatır, sonra suyu boşaldın və fasulyəni kənara qoyun. Zucchini 3-4 mm qalınlığında nazik plitələrdən kəsilmiş, duz, bibər əlavə edin, qalan zeytun yağı və qarışığı tökün. Cevizlər sobada 10-12 dəqiqə 200 ° C-yə bişir, sərinləyin və kabuları çıxarın (bir şey qalırsa, qorxudan deyil). Hər iki tərəfdə yaxşı qızardılmış qril və ya qovurma tavası və qovrulmuş qızardın. Sonra pişirmə qabına, fasulye, zucchini, chorizo ​​kolbasa, ceviz üzərinə parşömen kağızı qoyun, üzərinə tavuk filesi qoyun və fırında 10 dəqiqə 200 ° C-də yandırın. Garnitür ilə tavuk xidmət, qatıq ilə suvarma və fesleğen yaprakları və ya oregano ilə bəzək.

İspan tortilla

• 5 yumurta
• 100 ml süd
• 2 tbsp. l. un
• 2 kartof
• 2 bolqar bibər
• 100 qram şirəli çedar pendir
• 3 kəklik kələyi
• 7 tbsp. l. ayçiçəyi yağı, qara bibər

Kartofları orta küpə kəsin. Bibərdə toxumları və qalın daxili septanı çıxarın və kartof kimi eyni küpü kəsin. Süd, duz, qara bibər və kəklik yarpağı ilə yumurta qarışdırın. Sonra yumşaqlıqla unu və qızardılmış pendir əlavə edin, yenidən qarışdırın. Kartofu günəbaxan yağı üzərində yaxşı qızdırılan qızartma qabda 7-10 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın. Sonra bibər əlavə edin və bir dəqiqədən sonra odunu aşağı çevirin. Yumurta qarışığına qarışdırın, 5-10 dəqiqə hazır olana qədər yumurta örtün və qaynamaq - qalınlığından asılı olaraq.

Somon, süzgəc və göyərti ilə sürüşdürün

• 6 yumurta
• 2 tbsp. l. un
• 150 qq krem ​​(10% yağ tərkibi)
• 1 tbsp. l. kərə yağı
• 4 tbsp. l. ayçiçəyi yağı
• duz, bibər

Doldurma üçün:

• 200 qram yumşaq pendir
• 100 g duzlu somon filesi
• 1 -2 yemək yağı. l. xama (20%)
• Hər hansı bir yeşillikdən kiçik paket
• yaşıl soğan bir neçə budaq

Yemək üsulu:

Yumurta çırpma ilə çırpındı. Un, duz və bibər əlavə edin. Yapışmayan örtüklü böyük qaba əvvəlcədən qızdırmaq, günəbaxan yağını tökmək, krem ​​əlavə edin. İncə bir qat (təxminən 1,5 sm) içində yumurta qarışığının yarısını qaba boşaltın, istiliyi aşağı salın, təxminən 5 dəqiqə boyunca omleti bişirin və bişirin. Yoxsa fırlanan ovucu soba fırınına 180 ° C-də 5-7 dəqiqə gətirə bilərsiniz. Hazırlanan omlet diqqətlə qovurma qabından çıxarılmalı və soyudulmalıdır. Həmçinin qalan yumurta qarışığından ikinci bir omlet hazırlayın. Dolum üçün, kiçik bir kub ilə somon kəsmək, doğranmış otlar, soğan, pendir və krem ​​ilə qarışdırılır. Nəticədə kütləvi bütün səth üzərində omlet üzərində nazik bir qat qoydu və yumşaq bir şəkildə rulonla yuvarla. İkinci omlet ilə də belə. Friz və kök kimi hər hansı bir salatın yarpaqları ilə kəsilməlidir.

Banan və alma ilə zülal mousse

• 4 protein
• 3 tbsp. l. şəkər
• 2 banan
• 1 alma
• 1 tbsp. l. maye bal
• darçın çimdik

Banan qalın dairələrə soyulmuş və kəsilmişdir. Onlara bal və darçın əlavə edin, qarışdırın və qarışığı duzun bütün səthini əhatə edən çörəkçilik üçün toplu kalıplara qoyun. Doymuş köpükdə şəkərlə soyudulmuş zülalları çırpın, böyük bir grated alma və qarışdırın. Sonra kütlələri bal ilə bananlarda kalıbları qoyun. Şirin 17 dəqiqə 150 ​​° C-də əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirilir.

Dana köftesi

• 500 g dana
• 2 yumurta
• 200 ml qaymaqlı krem ​​(33%)
• 1 tsp. duz
• 1 tsp. qara qara bibər
• təzə kəklik
• 4 tbsp. l. un
• zeytun yağı

25 dəqiqə dana qaynatmaq, qarışdırıcı ilə qarışdırın. Proteinləri ayırın, kənara qoyun. Yoluxucu kərə yağı, duz, bibər və təzə kəkliklə birlikdə ət əlavə edin. Ağları güclü bir köpüklə döyün və ətlə yumşaq birləşdirin. Doldurma çox sıx olduqda 1 osh qaşıq əlavə edin. l. un. Ət toplarını yaratmaq üçün bir kaşığı istifadə edərək qızıl qəhvəyi qədər qaynar yağda unu qızartın.

Dondurma bişmiş "Alyaska"

• 4 biskvit biskvitləri
• 200 qr creme brulee dondurma
• 3 protein
• 50 g vanil şəkər
• 220 g toz şəkər
• badem ləçəkləri

Zülalda vanil şəkər və toz şəkər əlavə edin və qalın qalın köpükdə bir mikserlə su banyosuna vurun. Fırını 250 ° C-ə qədər qızdırın. Dondurma briquettes dörd hissəyə bölünür, hər bir hissəsi bir biskvit biskvit qoymaq, çırpılmış protein ilə əhatə edir. Zülalın bütün dondurmalarını vahid bir qat ilə əhatə etməsi vacibdir. Badem ləçəkləri ilə səpin. Fırın qoyun və protein parlaq qədər 5-7 dəqiqə yandırmaq.

Brokoli a la "Nisuaz"

• 700 qram brokoli
• 5 tbsp. l. zeytun (ya da ayçiçəyi) yağı

Yanacaq doldurma üçün:

• Bolqar bibəri
• 30 q quru pomidor
• 2 tbsp. l. qapalılar
• 50 g zeytunlu zeytun
• 50 g zeytunlu zeytun
• 2 tbsp. l. xardal saqqalı
• 1/4 limon suyu
• 4 hamsi filesi
• sarımsağın qarışığı
• 5 tbsp. l. zeytun yağı
• bir neçə fesleğen yarpaqları
• bir çimdik şəkər (və ya şəkər tozu)
• duz
• bibər

Brokolini çiçəklənməyə ayırın və duzlu qaynar suya 4 dəqiqə buraxın. Sonra kələm bir süzgəcdən və ya süzgəcdən atın və suyun axmasına icazə verin. Qablı dibli qızartma qabını qızardın, 5 tbsp dökün. zeytun yağı və qaşıqları bişirilmiş qədər brokolinin üzərinə qoyur. İstidən çıxarın və bir az sərinləşin. Benzin stansiyası hazırlayın. Bolqarıb bibəri və günəş quru pomidorları kiçik kublara kəsilmiş, yarımda zeytun və zeytunu kəsilmiş, hər şeyi qarışdırın. İncə doğranmış hamsi, capers, sarımsaq, fesleğen yaprakları, hardal, limon suyu, zeytun yağı, şəkər (şəkər tozu), bibər əlavə edin və sousu yaxşı qarışdırın. Servis vermədən əvvəl, brokoli uğur qazanmalı və fesleğen yaprakları ilə bəzədilməlidir.

Füme somon və nar toxumu ilə salat

• 300 g isti füme somon
• Bir soyudulmuş 4 qaynadılmış kartof
• 1 qırmızı soğan
• 2 tbsp. l. nar dəniləri
• bir neçə sprgs cəfəri

Yanacaq doldurma üçün:

• şirəsi 1/2 limon (və ya əhəng)
• 1 tbsp. l. maye bal
• 7 tbsp. l. zeytun yağı
• Tuz
• bibər

Kiçik dilimlərə kəsilmiş qaynadılmış kartof. Salmon əlləri və çəngəlləri böyük parçalara ayırır. Qırmızı soğanı incə zolaqlara endirin və maydanozu incə doğrayın. Kiçik bir qabda yanacaq doldurma üçün tərkibləri qarışdırın, duz, bibər əlavə edin və yaranan sousu qarışdırın. Dərin qabda hazırlanmış qızılbalıq, kartof, qırmızı soğan, nar toxumu, cəfəri, sous ilə salat hazırlayın. Lazım olsa, hər şeyi qarışdırın, duz və masaya xidmət edin.

Mango, karides, biber, əhəng və zeytun yağı ilə salat

• şirin mango
• 200 qril soyulmuş pələng karides
• 200 g xiyar
• avokado
• 1/2 çili bibəri
• 3 tbsp. l. zeytun yağı
• cilantro duzunun kiçik dəsti

Yanacaq doldurma üçün:

• 4 tbsp. l. teriyaki sousu
• 5 tbsp. l. zeytun yağı
• 1/2 limon suyu
• 1 tbsp. l. susam

Teriyaki sousu zeytun yağı ilə qarışdırmaq üçün çırpılmış, kireç suyu əlavə edin, susun əlavə edin və yenidən sousu hərtərəfli qarışdırın. Mango və avokado qabığı və kiçik kublara kəsilmişdir. Təzə xiyar dilimlənmişdir. Zeytun yağı ilə yaxşı qızdırılan qızartma qabda duzlara atın və bu qarışıqda qarışığı 3-4 dəqiqə qızardın. Bitirilən karides, qızdırılan cilantro və duza tutuşdurmaq üçün istidən çıxarın. Tərəvəz, meyvə və karidesə qarışdırın, mövsümü sous ilə qarışdırın və masaya xidmət edin.

Midiya dən Suté

• 200 g midilli kabukları
• 2 bolqar bibər
• 1 baş ağ soğan
• 3 böyük kartof
• 100 ml ağ quru şərab
• 4 tbsp. l. zeytun yağı
• 1/2 çili bibəri
• 4 kəklik kələmi
• Oregano (və ya reyhan) 4 sprigs
• duz

Tərəvəz əvvəlcədən yuyulur, soyuq kartof, bolqar bibərindən toxumları və qalın damarları çıxarın. Orta küpə kəsilmiş hazırlanmış tərəvəzlər, bir qazanda yerləşdirin, eyni şərabda tökülür, kəklikotu və oregano yarpaqları ilə zeytun yağı. Tencereyi bir qapaq ilə əhatə edin və maksimum plaka qalınlığının 3/4 hissəsinə daxil olan bir plaka qoyun. Buxar yüksəlməyə başladıqdan sonra qapağı sıx bağlamaq üçün açın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endir. 10 dəqiqədən sonra, midye, incə çili və duz əlavə edin, yenidən qapağı bağlayın. Bir dəqiqədən sonra sobanı sobadan çıxarın, xüsusi istilik tutma qabına qoyun. Səthi başqa bir 15 dəqiqə buraxın. Hazırlanmış saute bir stəkan ağ şərabla xidmət edin.

Conquelion balqabaq və adaçayı ilə doldurulmuşdur

• 250 qrlik böyük konkidion çoban kabuğu
• 450 qram soyulmuş balqabaq
• 30 uşağını incə Parmesan
• 200 qram mozzarella (pizza üçün nəzərdə tutulmuşdur)
• 2-3 tbsp. l. çam fıstığı (qovrulmamış)
• 4 adaçayı
• 6 tbsp. l. zeytun yağı
• Tuz
• qara bibər

Balqabaq qabığa oturmaq üçün kiçik kublara kəsildi. Sonra zeytun yağı içində balqabağı qızardın (4 tbsp.) 5-7 dəqiqə yaxşı qızdırılan qovurma qabında. Yüngül sərin. Mozzarella eyni küpü balqabaq kimi kəsdi. Balqabaq, duz və bibər ilə qarışdırın. Doğranmış adaçayı yarpağı, yarım parmesan və qarışığı əlavə edin. Paketdə göstərildiyi kimi, qığılcımı qaynayın. Balqabaq və mozzarelladan dənli duzlu ətləri doldurun, parşömen kağızına bişirmək üçün bir qabda bir yerdə qoyun. Sedirli qoz-fındıqların üstünə sürün. 10 dəqiqəlik 220 ° C qızdırılmış qabda qabıq doldurdu. Zeytun yağı sıçrayaraq xidmət edin və qalan Parmesan ilə serpin. İstəsəniz, adaçayı yarpaqları ilə bəzəyəcək.

Canelloni mayalanmış donuz və tərəvəz ilə

• 12 cannelloni boruları

Doldurma üçün:

• 1/2 zucchini
• 450 qram donuz boyun (və ya donuz ətli ət)
• Öz meyvə şirələrində 200 g doğranmış pomidor (və ya 5 incə doğranmış təzə pomidor)
• 70 qatı keçi pendir
• 2 sarımsaq sarısı
• Ornegano (və ya 1 tsp quru oregano) 3-4 sprigs
• 7 tbsp. l. bitki yağı
• şəkər duzunun qara bibəri

Qidalanma və donuz boyu kiçik kublara kəsilir. 5 çay qaşığı qızardılmış qızartma qabına qovur. qızıl qəhvəyi 7-8 dəqiqə qədər zeytun yağı qaşıqları. Pomidorları incə doğranmış sarımsaq, yarım rəngli keçi pendir, qoz, şəkər, duz, istiot əlavə edin və istidən çıxarın. Paketdə göstərildiyi kimi cannelloni qaynatın. Suvarı boşaltın və qalan zeytun yağı ilə cannellonuna bir-birinə yapışmamaq üçün səpin. Boruları dolduraraq doldurun və sobada 10-12 dəqiqə 220 ° C qədər qızdırılır. Serve, oregano yarpaqları və qalan pendir (pendir ilə kartof təmizləmək üçün bir bıçaq istifadə edərək nazik plitələr planlaşdırırıq bilər) ilə bəzək.

Taliliini nanə pestosu, çili və midye ilə

• 250 qr talallini
• 300 g midilli kabuklarda
• biber
• 70 ml ağ şərab

Pesto üçün:

• 8 tbsp. l. zeytun yağı
• 30 qr grated Parmesan
• Sarımsağın 1 nişanı
• nanə yarpağı bir ovuc
• bir neçə cəfəri duz yaradır

Pesto üçün qarışdırıcı qabda zeytun yağı əlavə edin, cəfəri, nanə əlavə edin (bəzək üçün bir neçə yarpaq buraxın), sarımsaq və parmesanın bir qarışığı. Tərkib və qarışdırın. Lazım olsa duzu. Paketdə göstərildiyi kimi makaranı qaynadın. Suyu boşaltın və xəmirləri kənara qoyun. Kalın bir dibli bir qazanda şərab tökün, çəyirilmiş çili əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra kabinələrində midyeleri əlavə edin, bir qapaq ilə tavanı əhatə edin və istiliyi aşağı salın. Kabuklar açılıncaya qədər 2-3 dəqiqə bişirin (əgər qabıq açılmırsa - amansızlıqla atılmalıdır). Pesto və qaynadılmış makaron əlavə edin. Nanə yarpağı ilə bəzədilmiş və xidmət verin.

Pilaf "Chayhana"

• 800 g düyü
• 400 qram yağlı yağ
• 300 g soğan
• 800 g sarı Özbek havuç (ya da 600 q normal qırmızı)
• 800 qram boneless ət
• 600 ml su
• 15-20 q qoxu
• 30-40 qr zira
• 4 baş sarımsaq (və ya 20 denticles)
• duz qara torpaq bibəri

Soğanı soyun və yarım üzükləri doğrayın, havuçları soyun və orta şeridlərə kəsin. Orta kublara təxminən 2x2 santimetr ət çəkilmiş sarımsaq dilimlərə bölünür və təmizlənir, yalnız baş üstü çətin qabıqları çıxararaq bütün başı tərk edə bilərsiniz. Sarımsağı soyuq suya buraxın. Tangerine yağları kiçik kublara kəsilir və orta temperaturda qazıntıda əridilir. Yaxşı boğulduqda, yalnız maye maddəni buraxaraq çatlardan çıxarın. Qızardılmış qəhvəyi qədər soğanı qızardın və qızardın. Ət, duz, bibər əlavə edin və qızartmağa davam edin. Ət ətirli bir qatı tutduqda, yerkökü əlavə edin. Kök yumşaq olmadığı anda, su tökün. Sarımsağı, zir və zoğalıyı əlavə edin. Qazanın məzmunu qaynana başlayır, istiliyi minimuma endirir və 20-25 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Üzərinə 4-5 dəfə düyü yuyun və yapışqan deyil və 20 dəqiqə soyuq suya batırın. Əti qaynayan 20-25 dəqiqə sonra düyüləri ət və yerkökü üzərindəki qazana dökün. Yanğın əlavə edin, qaynaq ilə örtün və 8-10 dəqiqə buraxın. Sonra qapağı çıxarın, düyünü qarışdırın və ətinə toxunmayın. Qazanını qapaqla örtün və istiliyi minimuma endir. Digər 7 dəqiqədən sonra qapağı yenidən qaldırın, düyünü qarışdırın və qazanızı 2-3 dəqiqə qapaqsız sakit odda buraxın, buxarı tərk edin. Sonra bir dəfə daha bir qapaq ilə örtün, 5-6 dəqiqə sobada saxlayın. Pilavın hazırlığını yoxlayın: düyü yumşaq, lakin ucaldılmış və suya tam qaynar olmalıdır. Pilav hazır olduqda düyüləri ət və yerkökü ilə qarışdırın. Qazanını oddan çıxarın, 2-3 dəqiqə gözləyin. Pilaf çox yağlı görünürsə, qozunun altına bir şey qoyaraq bir tərəfdən qaldıraraq bir neçə dəqiqə buraxa bilərsiniz. Aşırı yağ drained və pilav qazan qaldırılmış kənarından götürülə bilər və plitələr qoyulur.

Çiçək salatı

• 8-10 şirin pomidor
• qırmızı şirin soğan başı
• 1-2 təzə qırmızı isti bibər
• 1 dəstə fesleğen (yaşıl və ya qırmızı)
• bitki yağı (optional)
• duz

Pomidorları incə yarım dəzgahlarla, soyulmuş soğanla kəsin - yarım üzüklər. Çuxur olmadan bibəri gözəl doğranmalıdır, fesleğen çox incə doğranmamışdır. Tuz və qarışdırın. Yağ doldurmadan çəkilmiş "Çiçək" yə xidmət edin, isterseniz, bitki yağı ilə pomidor çiləyiniz.

Pendir, qoz-fındıq və göyərti ilə puff roll

• 3 böyük çörək xəmir filosu
• 150 g qatlanmış Adyghe pendir
• 100 qram doğranmış qoz
• 70 q doğranmış yeşilliklər
• 3 tbsp. l. ərinmiş yağı
• 2 sarımsaq sarısı
• duz

Fındıq, göyərti, Adyghe pendir, çəkilmiş sarımsaq və bir çimdik duzu. Xəmir çarşafları bir-birinin üstünə qatlanmış, sonra eyni ölçüdə altı təbəqə almaq üçün yarımdan kəsilmişdir. Masanın üzərinə xəmir çarxı qoyun, əridilmiş yağı ilə yağlayın, ikinci pleneyi üstə qoyun və yenidən yağlayın. Testin bütün qalan vərəqələri ilə də belədir. Nəticədə hazırlanan tortun üstündə pendir və göyərti düz bir təbəqə qoyun. Sonra yumşaq rulonla gəzdirin, qalan ərimə yağını yağlayın və fırında 20 dəqiqə 200 ° C-də yandırın.

Krem ilə qaymaqlı qida

• 300 g tarix
• 250 ml qəhvə likörü
• 150 q yağlı xama
• 2 tbsp. l. qamış şəkəri

Xurmayı qəhvə liköründə yuyun və soyuducuya 4-5 saat qalın. Şəkər tamamilə qovuncaya qədər mikser ilə xəmir şəkərli xama qaynadılın. Çörəkli xama ilə xiyar verin.