- yaşıl lobya - 220 qram
- yaşıl bolqar bibəri - 2 ədəd
- hamsi - 100 qram
- böyük lampa - 1 ədəd
- Pomidor - 450 Qram
- Qatı haşlanmış yumurta - 3 ədəd
- zeytun çuxurları olmadan - 12 ədəd
- tuna yağı, can - 1 ədəd (450 g)
- duz və bibər - 1 dadmaq üçün
- kələm salatı - 1 ədəd
- zeytun yağı - 4 məhsul. qaşıq (soyunma)
- şərab sirkəsi - 4 teaspoons (soyunma)
- duz - 1 dadmaq (soyunma)
- Təzə qara bibər - 1 Dadmaq üçün (soyunma)
Salat Nisuaz Fransız şəhərindən gəlir. Bu yumurta, tuna və hamsi ilə müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət qarışıq salat. Salat yarpaqlarında düz bir qabda xidmət edir. Bu salatın ilkin versiyası (1903) qırmızı bell bibər, soğan, pomidor, hamsi filesi və artishokdur. Nisuaz restoran çeşitləri çoxdur, amma real salat kartof, düyü və qaynadılmış tərəvəz qoymur. Yemək çox zərifdir, buna görə qəlyanaltı və əsas yemək kimi xidmət edilə bilər. Preparat: Çuğundurları kəsin, soyuq suyun altında yaxalayın və duzlu suda 20 dəqiqə bir qapaq olmadan tencerədə qaynatın. Dren və sərin. Bolqarıb bibərini yuyun və yarısını kəsin. Toxumlar və lifləri çıxarın. Hamsi təmizləyin və soyuq suyun bir incə axması altında yuyun. Soğanı soyun və çox nazik üzüklərə kəsin. Pomidorları qaynar suya sürün, soyun və incə dilimlərə kəsin. Duzlu suda 15 dəqiqə yumurta bişirin, sonra soyuq suya batırın, sərin və təmiz olsun. Yumurtları 4 ədədə kəsin. Bir sarğı etmək üçün sirkə və duzu bir salat qabına qarışdırın. Sonra zeytun yağı və qara bibər əlavə edin. Böyük bir salat fincanında pomidor, bolqar bibəri, yaşıl lobya, soğan, qara bibər və qara zeyt. Tuna əlavə edin, kiçik parçalara doğranıb və doldurun. Kesilmiş maddələrə zərər verməmək üçün yumşaq qarışdırın. Xidmətdən əvvəl, mərmər yarpaqlarına yeməyi qoyun. Yumurta ilə bəzəyin, soyun və xidmət edin.
Servislər: 4