- qarağat - 300 qram
- ispanaq - 300 qram
- mal əti - 800-1000 qr
- göbələklər - 2-3 ədəd (qurudulmuş, təzə şampinonlar uyğun olacaq)
- ham - 200 Qram
- yeşilliklər - 1 Şüşə (doğranmış)
- dere - 0.33 stəkan (doğranmış)
- un - 1 st. bir qaşıq dolusu
- yağ və ya bitki yağı - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- soğan - 1 parça (orta)
- xama - 1-2 gözlük
- Soda - 1/4 Teaspoons
- köklər, ədviyyat - 1 Dadmaq üçün (sevimli)
1. Mal əti yuyun, üzərinə bişirin. Çörək dərhal hazır olduqda, ham, göbələk, kök, ədviyyat, otlar və dibə əlavə edin. Ən az 5-7 dəqiqə qaynatmaq. 2. İncə bir ələk vasitəsilə suyu qurut. 3. Sorrel və ıspanak, suyun axması, yuyulması, axıdılması. Hər iki komponenti yaxşı nizama salın, lakin onları qarışdırmayın. 4. Qızardıncaya qədər bir qaşıq dolusu soğan və qızartmaq qızardın. 5. Tencereyi yaymaq və öz şirəsində bişirmək. Nəticədə kütləvi kartofu püresi ilə ovlandı. Həm də qaynadılmış suyu tökülür. Un əlavə, qızardılmış soğan və yaxşı qarışdırın. 6. İpinarı qaynar suya qoyun, yumşaq qədər qaynatın. Bir ələk üzərinə sürün və püresi olana qədər bir qazanya sürün. Dərhal qalan yağı isti kütləə dərhal əlavə edin. Yaxşı qaynatmaq və istidən çıxarın. 7. Şorba hələ də çox isti. Plitələrə yaymaq, xəmirlə səxavətlə doldurun. Üst doğranmış göbələklər, incə doğranmış çörək və bulyondan olan mal əti üzərinə çiləyə bilərsiniz. Çorba yaxşı qaynadılmış yumurta, köftə, pies ilə gedir. Bon appetit!
Servislər: 3-4