İtaliyadan olan pancakes Rus pancake pərəstişkarı artıq şaşırtıcı bir şey deyil! Amma burada bir sirr verəcəyəm - İtaliyada da pancake bir versiyası var və bunlara komplepella deyilir. Müxtəlif duzlu dolmalarla dolu olan bu pancake ilk yeməkdir, lakin onlar makaron kimi tez-tez masada tapılmırlar. Ən çox yayılmış mantar və pendirdir. Bu gün mən Gorgonzola pendir və Radicchio salatı ilə bir toyuq çorba yandırmaq təklif edirəm. Bu qırmızı qış salatı acı bir zövqə malikdir və buna görə də gözəl gorgonzola ilə uyğun gəlir. Bu yemək ağciyərdən deyil, amma iman edin, əgər cəhd edərsənsə, peşman olmazsınız!
Tərkibi:- Buğda unu 150 q
- Süd 300 ml
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Duz 1 çimdik
- Gorgonzola pendir 200 q
- Radiacchio Salat 400 g
- Süd 40 ml
- Şəkər 1 tsp.
- Parmesan peyniri 30 q
- Addım 1 Çorba hazırlamaq üçün un, süd, yumurta və duza ehtiyacınız var.
- Addım 2 və doldurulması hazırlığı üçün sizə Gorgonzola pendir, Radicchio salat və yağ və bəzi Parmesan pendir lazımdır.
- Addım 3 Unni bir ələkdən çıxarın, duz və sonra süd əlavə edin. Xəmirin bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yoğurun, belə ki, heç bir topuz yoxdur.
- Addım 4 Yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Addım 5 Çiyələk qızıldan qədər isti qızartma qabda bişirin.
- Addım 6 Dolumu hazırlayın. Radicchio'yu incə zolaqlara və yağda qızartmaq.
- Addım 7 Tencerədə bir az yağı əridib, meyvələrə kəsilmiş Gorgonzola pendir əlavə edin. Krem almaq üçün pendir eritin. Bir neçə qaşığı süt əlavə edə bilərsiniz.
- Addım 8 Radicchio ilə krem. Acıyı azaltmaq üçün bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Addım 9 Crespel yarım, doldurulması qoymaq və digər yarısını bağlayın. Yenə yarıya qat.
- Addım 10 Çörək yulaflı bir çörək qayışığına qoyun. Qalan pendir üstə yayılın və ızgaranın altında 10-15 dəqiqə 180 ° C-də yandırın.
- Addım 11 Dərhal isti ilə Parmesan pendir ilə səpilir.