Isti mövsümdə istənilən mağazada və hər hansı bir bazarda tərəvəzdən dərhal tərəvəz və meyvələr əldə edə biləcəyiniz zaman sağlam və keyfiyyətli qida ilə bağlı olma çox asandır. Qışda belə bir rejimə riayət etmək nə qədər çətindir. Yaz aylarında dondurulmuş giləmeyvə tərəvəzləri yığa bilsəniz - çox yaxşı. Və yoxsa? Bir çıxış yolu var. Soyuq və boz qış günlərində demək olar ki, hər kəs üçün mövcud olan sadə təbii məhsulun köməyi ilə toxunulmazlığı bərpa etmək və saxlamaq mümkündür. Biz taxıl, dəm qazaqları və digər toxumlardan çıxır.
Məşhur biyokimyaçı və Nobel mükafatı laureatı Albert Szent-Gyorgi sürprizlə qeyd etdi: "Mən uşaqlıqdan zəif və ağrılıyam, amma hər gün fidanların bir hissəsini yeməyə başladığımdan bəri xəstələnməmişəm". Maraqlıdır ki, o, həyatının 70-ci ilində fidanı yeməyə başladı və 93 yaşına qədər yaşamışdı. Buğda mikroblarının artması 21-ci əsrin moda yeniliyi deyil, ən qədim üsuldur. Beləliklə, Çin, Tibet və Hindistan ərazilərində taxıl bitkiləri, düyü, qoz-fındıq, çörək, müxtəlif bitkilərin çiçəklənməsi qədim zamanlarda yayılmışdır. Bölgəmizdə dallar da populyardırdı: atalarımız buğda toxumlarını böyütdük və onları gəzinti gəzintilərinə apardılar, daha sonra isə müxtəlif cücərtilər və duzları bişirirdilər. Bir çoxu ingilis naviqatoru Ceyms Kukun tarixini bilir, onun komandası yola salmaqda fasulye yağı yedilər və beləliklə ölümdən qaçındılar. Alimlər ötən əsrin 40-cı illərindəki çiçəklənmiş toxumların xüsusiyyətlərini öyrənməyə başladılar, sonra Hollandiyadakı megman adlı bir həkim xəstəliyin köməyi ilə mədədə malign bir şiş meydana çıxardı. 1989-cu ildə gənc buğda və digər bitkilərin istehlakı xərçəng müalicəsi yollarından biri olaraq qəbul edildi.
Kükürcün böyüməsi 3 mm-ə qədər kiçik filizləri olan taxıl və lobya adlanır. Əslində dallar - eyni vitaminlər, iz elementləri və digər faydalı maddələr, ancaq assimilyasiya üçün təbii bir şəkildə. Eyni zamanda, sıfır kalori və yüz faiz faydası! Niyə çürük toxum bədənin sağlamlığına yalnız fasulyə və tərəvəzdən daha təsirli təsir göstərir? Fidanlarda daha çox vitamin və mineral var. Sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün lazım olan xrom və kalium filizləri olan bir çox var. Həmçinin, toxumların ilk sürgünləri çəkmədən əvvəl çiçəkləndiyi halda, bu proses çox daha təmiz bir xolofil verir.
Bundan əlavə, bu dallar bədəni gücləndirir, həm də xarici gözəlliyi qoruyurlar. Çiçəklənmiş parçacıqların içərisində olan vasitələr kosmetoloji sahəsində çox yüksək qiymətləndirilir və şərti kremlər və serumlardan daha böyük bir sərvət təşkil edir. Onların içərisində çoxlu sayda dərman vasitəsi var, bu səbəbdən bu dərmanların tonlanması, yumşalması, yandırıcı və nəmləndirici hərəkətləri vardır. Dərini təsirli bir şəkildə təmizləmək və qidalandırmaq, qırışları düzləşdirmək, saçları gücləndirməkdə kömək edir.
Məsələin texniki tərəfi Bu gün sağlam bəslənmənin ixtisaslaşan böyük mağazalarında, artıq yetişdirilən taxıllar satılır, lakin onlar özləri cücərmək üçün çox asandır. Əsas odur bütün taxıl almaq. Əlinizdən taxıl satın alsanız, satıcının zərərvericilərdən kimyəvi maddələrlə müalicə etməməsini xahiş et. Ən yaxşı seçim məhsul yığımı bitdikdən dərhal kəndlilərdən taxıl almaqdır. Kənddə qohumlarınız yoxdursa, bazarda gedib soruş və razıyam.
Dərmanları dərhal istifadə etmədiyiniz təqdirdə, soyuducuya qoyun (daha yavaş böyüdükləri aşağı temperaturda) və hər gün onları sərin su ilə yuyun. Onları +2 ° C temperaturda, tercihen də yaxşı qıvrılmış qapaqlı bir şüşə ilə saxlayın.
Ən asan yol buğda mikroblarını almaqdır. Bunu etmək üçün, taxıl götürərək xlor olmadan sərin suya sürükləyirik. Təxminən 3-5 saatdır. Əsas odur ki, suyun toxumlarını aşındırmır. Beləliklə, əgər buğdayı suda 6 saatdan artıq tərk etsəniz, toxum daha çox yavaş-yavaş artacaq və bəziləri yüksəlməyəcəkdir. Əgər suyun 11-13 saatdan çox müddətə tərk ediləcəyi təqdirdə onlar mütləq cücərməyəcəklər. Nəmli mühitdə olan taxıl ölçüsü artırsa, qabiliyyəti üçdə birdən çox olmayan taxıllarla doldurulmalıdır. İstilik rejimi nəzərə alın. Taxılların əritməsinin ideal temperaturu 20-22 dərəcədir. Əgər temperatura 19 dərəcədən aşağı düşsə, çimmək dərəcəsi azalır, amma orta temperatura 25 dərəcədən yuxarı qalxsa, taxıl bir fermentasiya prosesinə məruz qalacaq və çiçəklənməyəcəkdir.
Buğda ilə yanaşı, yulaf və çovdar kimi məhsulların cücərmək üçün kifayət qədər asandır - onlar ətraf şərtlərinə həssas deyil və sürətlə böyüyürlər. Kətan və pirinç çiçəklənməsində daha mürəkkəbdir - onlar yavaş-yavaş cücərirlər və özləri üçün daha çox diqqət tələb edirlər. Beləliklə, məsələn, pirinç 13-17 saat suda saxlanılmalıdır, yalnız qaranlıq düyü yetişdirmək olar (torpağı olmayan və buxarlanmayan). Ən dadlı və qidalı biri yulaf və ayçəkən lələklərdir. Yulaf taxılları 10-11 saat suda saxlanılır, ikinci gündə dallar görünür. Yulafları cücərtmək üçün xüsusilə bu məqsədlər üçün xüsusi yulaf taxılları almaq lazımdır. Çörəklər çox səliqəli və xoş ətirdir, bəziləri eritilmiş sutu xatırladır.
İstisnasız hər kəs üçün faydalı olan qarğıdalılar qarğıdalıdır. Qarğıdalı 30-40 dəqiqə kifayətdir, 2 günə qədər sürün. Yalnız yaşıl qarğıdalı əkin.
Taxıl cəlb etmək üçün necə
Evdə taxılların əkilməsi - proses kompleks deyil və çox səy tələb etmir. Fidan əldə etmək üçün bütün proses dörd mərhələyə bölünə bilər.
Hazırlıq mərhələsi
Lazım olan taxıl sayını alın. Orta hesabla 100 qram taxıl təxminən 200 qram fidan çıxarır. Zibilləri, alaq otlarını, eləcə də zədələnmiş taxıl çıxarın. Sonra toxumları bir ələkdən istifadə edərək soyuq su ilə yuyun.
2. toxumları yuyun
Bu prosedur üçün müvafiq yeməklər alın: xüsusi konteynerlər var, əkin toxumları, sadə şüşə qablar, qablar və plitələr də uyğundur. Ümumiyyətlə toxumları suya batırın. Hər növ toxum, fasulye və ya taxıl üçün nəmləndirici bir vaxt var. Surfaced taxıl cücərmə üçün uyğun deyil - onlar ölü, belə ki, onlar su ilə drained lazımdır.
3. toxumları yuyun
Toxumları batırdıqdan və müəyyən bir müddətdə suda durduqdan sonra, su səliqəldilməlidir. Bunu bir süzgəc və ya ələk ilə etmək yaxşıdır. Yeməklərdə qalan toxumları sərin suda yaxşı durulmalıdır.
4. Yağmurlama
Doğrudan təbii qaranlıqda təbiətdə böyüyən təbii zülmət olduğundan, onlara lazımi rütubət və hava veriləcək, qapaq ilə sıx örtülü və qaranlıq, sərin bir yerə qoyulan xüsusi yeməkdə toxumları sulayır. Əgər açıq işıqda toxum yetişdirməyə qərar verərsənsə, qazma uzun müddət görünə bilməz. Kələmlərin kifayət qədər nəmli bir mühitdə olmasını təmin etmək üçün, qabların altındakı bir neçə təbəqəyə qatlanmış nəmli latun və ya digər parça qoymaq lazımdır. Bu toxum yavaş-yavaş çiçəklənən toxumlara nəmini ötürəcək.
Fidanı düzgün hazırlamaq və yemək necə
Yağlı taxıl və toxum səhər yeməyində ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Yeməkdən və ya gecədən sonra bir qəlyanaltı etmək istəyirsinizsə, gecələr gecəni yuxusuz xərcləməyinizə səbəb olur, çünki lahanalarda çox stimullaşdırıcı maddələr var. Ideal səhər yeməyi alma, üzüm, qoz-fındıq, qatıq və kələm qarışığıdır. Özünüzü "canlı" yeməyə alışmalısınız.
Bir neçə salat, süzgəc, qatıqda 1-2 tsp qoyun və yaxşı qarışdırın. Qarışıqda iki növ çiçəklənmiş taxıl və ya toxum (məsələn, kətan və günəbaxan, qarğıdalı və mung fasulyələri) mövcud olduqda və bu birləşmələri bir neçə ayda qarışdırmaq ən yaxşı olar. Bu miqdarı 2 aylıq yeməkdən sonra gündə 3 yemək qaşığı (təxminən 80 qrama bərabərdir) artırmaq olar, lakin böyük bir gündəlik hissə bədən xeyrinə gedə bilməz.
İsti yeməklər içərisində giləmeyvə taxılların yerləşdirilməsinə ehtiyac yoxdur: istilik işləri zamanı onların qida dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır.
Qarğıdalı və duzlu bitkilərin bir neçə növ əkilməsi tövsiyə edilir, sonra qarışdırılır, zoğalı və ya bitki yağı ilə tökülür. Quru buğda ləçələri unun formalaşmasından əvvəl bir qəhvə parçalayıcıda yerləşə bilər və bu qırıntılar soyuq qabları doldurur. Belə undan hazırlamaq və içmək olar: yarım stəkan soyuq suyun içində 1 çay qaşığı unun qarışığını çəkin, 1 kaşığı bal və yarım fincan krem əlavə edin.