Çörəkçilikdə zəncəfil darçın və çəpəklərlə yaxşı uyğun gəlir. Aromataka çörəkçilik dərhal bir çox yeni il və Milad tətili ilə bağlıdır, müxtəlif yeməklər hazırlamaq və zəncəfil biskvitləri hazırlamaq üçün adət olduqda. Eynəli zəncəfil bişirmə üçün heç bir resept bilmərik, yaxşı deyil, sizə xəbər verəcəyik.
Zəncəfil biskvitləri
Zəncəfil biskvitlər üçün xəmir etmək üçün, 400 qram un (siftlənmiş) götürün, bir çay qaşığı darçın və zəncəfil kökünü əlavə edin. Xəmirdən sonra yumşaldılmış yağı əlavə edin (təxminən 120-150 qr), yarım çay kaşığı sirkə sirkə və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kiçik bir atəşdə ayrı bir qabda 4 qaşığı bal və 200 q şəkər istilər. Kütlənin həssas olmasına qədər balta qədər isti. Bundan sonra bal hissəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir döyülmüş yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın. İndi hamur yığıb. Onun qalınlığı təxminən 5 mm olmalıdır. Hamurdan müxtəlif rəqəmləri kəsdi. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın və 20 dəqiqə çerez yandırın. Çiyələk sovuşduqda, onu sır ilə bəzəyəcək.
Sır etmək üçün blenderə bir neçə yumurta zülalı ilə qamçı vurun və onlara limon suyu əlavə edin. Daha sonra toz şəkərini (100 q) yavaşca tökün, qalın bir kütlə götürün. Sır şəksiz bir rəng vermək istəsəniz, qida rənglərini istifadə edin. Şir püresi çantasına daha yaxşı tətbiq etdi. Həmçinin, pastries müxtəlif mağazalarda satılan müxtəlif yemək bəzəkləri ilə bəzədilə bilər.
Gingerbread
Gingerbread testini etmək üçün aşağıda göstərilən maddələrə ehtiyacınız olacaq: 350 qram un, 180 gsahara, 100 qəpik qəlyanaltı, 100 qram şokolad, 100 qəpik yağ, 20 qəlib yağı, 120 qəlyan yağı, 3 qaşıq bal, 2 çay qaşığı paxla, 2 yumurta və 2 qaşıq qaşığı kəsilmiş zəncəfil.
Böyük bir qabda unun çörək pudrası, yer zəncəfil, kərə yağı ilə birləşdirin. Xəmiri bir qarışdırıcı ilə qamçılamaq yaxşıdır. Daha sonra balya, şəkər, yumurta və qoz əlavə edin. Hamuru yoğurun və yarım saat soyudun.
Hazır xəmir 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə gedir və üzərinə müxtəlif şekilləri kəsir. Bunun üçün kalıbları istifadə edə bilərsiniz. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Gingerbread pergament kağızına 15 dəqiqə bişirilməlidir. Gingerbread pişirilsə də, onlar üçün sirr edin. Bunu etmək üçün, şokoladın su vannağına əriyin, kərə yağı və kərə yağı əlavə edin. Düz bir homojen qarışıq əldə etməlisiniz. Saqqız soyuduğunda, onu zəncəfilli bir fırça ilə tətbiq edin və qurudun.
Qeyd üçün: bu cür bişirmə mükəmməl orangewood ilə birləşdirilir. Mağazada hazır çay ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Bunun üçün, çay dəmində qara çay döymək və bir neçə narıncı rəngli qabığını əlavə edin.
Qəhvəyi biskvitlər
Bu cookie üçün resept Avstriyadan gəldi. Orada həmişə Milad üçün hazırlanır və qonaqları müalicə edir. Ən çox bu çerez ulduz şəklindədir, ancaq bu ənənəni poza bilər və istədiyiniz formanı verə bilərsiniz.
Bu dadlı çerez bişirmək üçün bir borc verəndə 250 qovrulmuş bademi parçalamaq lazımdır. Bundan sonra köpük formalaşana qədər üç yumurtanın sinciklərini çırpın. Ağartma tədricən 150 qram toz şəkər, bir çay qaşığı darçın, bir neçə çay qaşığı vanil şəkəri və 10 qaşıq qaşığı un əlavə edin. Hamurun sonunda bir az yapışqan və homogen olmalıdır. Hamur hazır olduqdan sonra yarım saat soyuducuda folqa və yerə qoyun. Bundan sonra, xəmir parçalarını çıxarın, onun qalınlığı təxminən yarım santimetrdir. Yollar (və ya digər rəqəmlər) kəsin və onları perqament kağızına qoyun. Fırını 160 dərəcə əvvəlcədən qızardın və 15 dəqiqə çörək bişirən çörəkləri yandırın.
Çörəyin daha uzun müddət saxlanması üçün sıx bir qapaqlı bir qutuda yerləşdirilə bilər. Buna görə bir həftə təzə olacaq.
Zəncəfil pastası
Ləzzətli zəncəfil tortu etmək üçün sizə lazım olacaq: 175 gmuki, yağı - 300 qram, 100 soyulmuş şəkər, çörək pudrası (1 çay qaşığı), 4 qaşıq zəncəfil, 2 qaşıq zəncəfil şərabı, 175 qram yüngül toxum, 2 yumurta, təzə zəncəfilin kökləri (incə təravətləndirilmiş), 150 qram zəncəfil, 75 qram toz şəkər.
Düzgünə qədər şəkər və yağ kəsin. Proseytemuku və yer zəncəfilidir. Yağ və şəkər ilə qarışdırın. Sonra hamurda yavaş-yavaş yüngül sirkə, şərab və yumurta əlavə edin. Hamur hazır olduqda, konservləşdirilmiş və təzə zəncəfil ilə qarışdırın. Nəticədə hazırlanan qarışıq bir çörək qabına yerləşdirilir və 160 dərəcəyə qədər qızdırılıb qızdırılır. Bir saat bişirin. Zaman zaman taxta şiş ilə, pasta hazırlıq yoxlayın: xəmir onu dayandırmaq kimi tezliklə, hər şey hazırdır. Kalıbda soyuduqdan sonra bişmiş tort buraxın. Tamamilə soyudulduqdan sonra buzlanma edin. Bunu etmək üçün toz şəkər və qalan zəncəfil şərabını qarışdırın. Doğranmış toyuq üzüklər ilə pirzola garnitür mərkəzi.
Scoria ilə gingerbread cookies
Darçın zəncəfil biskvitləri etmək üçün aşağıdakı maddələrə baxın: 100 gsahara, 100 kərə yağı, 150 qram bal, 2 çay qaşığı yer zəncəfil, 1 çay qaşığı torpaq darçın, 1,5 çay qaşığı soda, 2 yumurta və 450 qram un.
Tencere, bal, şəkər tökün və zəncəfil darçın ilə əlavə edin. Hamısı yaxşıca qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın. Qarışıq bir az soyumaq və sonra soda əlavə edin. Qarışıq köpüldükdən sonra dilimlənmiş yağı əlavə edin və yağ tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın. Sonra yumurta və un əlavə edin. Xəmir yaxşı yoğurmaq və beş dəqiqə qalmaq imkan verir. Bundan sonra 1 sm qalınlığa sürün və lazımi rəqəmlərin şəkillərini kəsin. 160 dərəcə sobada qızardın və 15 dəqiqə pişirin. Hazır olduqda, sirr ilə yağlayın. Sırğa yuxarıdakı reseptlərdən birinə uyğun hazırlana bilər. Siz də sadəcə qaranlıq şokolad yüngül və bir sir kimi istifadə edə bilərsiniz.
Çörəkləri bəzəmək üçün pasta bəzəklərini istifadə edin: boncuklar, heykəlciklər, ulduzlar, damlalar və s. İstəsəniz yumşaq biskvit, gevrek deyil, daha sonra hamuru daha qaldırın. Darçın, zəncəfil, narıncı şəkərli meyvə və vanil əlavə zəncəfil biskvitlərinə əlavə edilə bilər. Bütün bunlar sizin zövqlərinizdən asılıdır. Zəncəfil bişmiş pasta xidmət etmək ən yaxşısıdır. Sonra zəncənin dadı daha yaxşıdır. Zəncəfil tortunu bəzəmək üçün təzə zəncəfil deyil, həmçinin təzə alma, həmçinin darçın çubuqlarını da istifadə edə bilərsiniz. Zəncəfil ilə yaxşı birləşəcək və onun zövqünü vurğulayacaqlar.