Qış üçün qarpız qarışığı Qarpız, ekoloji cəhətdən səmimi şəraitdə yetişdirildikdə əlbəttə ki, olduqca faydalı olan çox dadlı, şirəli giləmeyvədir. Əgər yalnız ətin içində yemək olduğunu düşünürsənsə, səhv edirsiniz, qarpız tamamilə qeyri-atık məhsuldur, çünki qabığının çox ləzzətli bir pişiyi hazırlaya bilərsiniz. Ailəmizdə bu mürəbbə yay sayılır, çünki qışa qədər "yaşanmır". Onun hazırlanması üçün resept inanılmaz dərəcədə sadədir və vaxtınızdan bir qədər tələb olunur. Qarpız qabığından çıxan cəm təzəliyin çox incə bir aromasına malikdir, ancaq daha parlaq bir dad istəsəniz, sevdiyiniz sitrus meyvələrini parça-parça ilə birlikdə əlavə edin. Bundan əlavə, zövqünüzə görə, istədiyiniz şəffaflığı əldə etməyinizə qədər şərbətin sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz. Bu mürəkkəbliyi etməyə çalışın, digər tərəfdən isə qarpızı tapacaqsınız.
Tərkibi:- Qarpız qabığı 1000g
- Şəkər 700 q
- Addım 1 Cəm üçün, bir qarpız (tort) və şəkər lazımdır.
- Addım 2 Qarpız qabığının qabığını kəsin.
- Addım 3 Qabıq dilimlərini 1 sm qalınlığında kəsin.
- Addım 4 Doğranmış parçaları şəkərlə doldurun.
- Addım 5 8 saat sonra, qarpağın qabığı suyu verəcək və şəkər tamamilə həll ediləcək. Parçalar daha sıx olmasını istəyirsəniz, gecəni şəkər şəklində tərk edin.
- Addım 6 Orta istilikdə, bəzən qarışdıraraq, 2 saat qaynatın (iki dəfə qaynana qədər). Qış üçün buraxmaq istəsən - sterilizasiya olunmuş kavanozlarda qalsın, yoxsa sıx bağla və soyuducuya qoyun.