- un - 500 qram (xəmir üçün)
- quru maya - 7 qram (xəmir üçün)
- şəkər - 1 çay qaşığı (xəmir üçün)
- Süd - 500 mililitre (test üçün)
- yolk - 1 ədəd (xəmir üçün)
- yumurta - 1 parça (xəmir üçün)
- yağ - 3 ədəd. qaşıqlar (xəmir üçün)
- duz - 1 parça (dadmaq üçün)
- bir dəstə yaşıl soğan - 1 ədəd (doldurma üçün)
- toyuq qabları - 500 qram (ürək və qaraciyər, doldurulması üçün)
- yumurta - 3 ədəd (doldurulması üçün)
- bitki yağı - 2,5 st. qaşıq (doldurulması üçün)
Spit hazırlayın. Unu yandırın. Unun yarısı bir fincan tökülür, maya əlavə edin, 1 fincan su tökün və 40-60 dəqiqə isti yerdə qoyun. Yağı yuyun və sütlə qarışdırın. Opara ikiqat olduqda, yumurta sarısı və yumurta içərisinə çəkin, şəkər və duz əlavə edin, isti süd içir və iyice qarışdırın. Unin qalanını duz edin, hərəkət edin, hamurunu unlu bir masaya qoyun və yaxşı yoğurun. Tava üçün geri qaytarın. xəmir yenidən yüksələnə qədər 1,5-2 saat isti bir yerə qoyun. Hazırda doldurulması hazırlayın. Çiyələk yağı və soğanı yaydırın. Bir qızartma panda 0,5 tbsp istilənir. l. bitki yağı və soğanı qızardın 2-3 dəqiqə bir qaba köçürün. Toyuq yulafları yağ və filmlərdən təmizlənməlidir, yaxşıca yuyulur və parçalanır. Bir qızartma istilikdə 1,5 st. l. yağı, qovşaqları və qızartmaq qoydular. 10 dəq. Tuz və bibər. 2 yumurta haşiyələnin, soyun və nazik dilimlərə kəsilir. Qalıq yağı ilə böyük çörək şəklini yoğrun. Xəmiri düzbucaqlı bir forma çevirmək və onu kalıplamaq üçün qaldırın. kənarları 4 tərəfə asın. Yulafları açın, soğanları bərabər şəkildə bölün, sonra isə yumurta lülələri. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Doldurma xəmir kənarları ilə doldurun. Tortun 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. isti bir yerdə, sonra yüngül bir şəkildə yumurta yağı yağı. Pastanın ortasında bir çuxur edin. 45-50 dəqiqə bişirin.
Xidmətlər: 6