Kiyevdə kətil bişirilir Kəskin "kətil" sözləri ilə bir çox oxucu dərhal tüpürcəni artırmağa başlayır və bu, Kiyevdə keksalara gəldikdə, tez-tez təəssüf hissi ilə qarışdırılır. Və hətta melankoli, çünki bu dadlı yemək yemək çox asan deyil, əgər kifayət qədər təcrübə yoxdur. İnternette isterseniz, bu cutlets üçün çox sayda resept tapa bilərsiniz, lakin onların əksəriyyəti çox vaxt yerinə yetirmək və çox vaxt tələb edir. Ona görə də biz sizə möhkəm bir şəkildə qəbul edə bilərik və daha mürəkkəb reçetələr götürə bilərik. Məsələn, Kiyevdə sümükdə çox qatlı kətillər etmək. Artıq artıq yosun, pendir və göbələklərin doldurulması yağı əlavə, fantazize və təcrübə edə bilərsiniz. Kiyevdə kətil hazırlamaqda ən vacib olan şey - dolğunlaşdırmaq və qovurmadan əvvəl kətanı sıxlaşdırmaqdır. Bunu yapamıyorsanız, dikişləri dikmek ya da yalnız bir filet parçasına kəskin bir bıçaq ilə bir cib xırdalamaq, içəriyə yağ qoyun və kənarları dişləyin. Zamanla, hər şey sizin üçün işləyəcək - Allahın qablarını yandırmayın!
Tərkibi:- Toyuq filesi 800g
- Yağı 150 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Breadcrumbs 8 tbsp. l.
- Pepper qara torpaq 8 çimdik
- Tuz 8 çimdik
- Ayçiçəyi təmizlənmiş ayçiçəyi yağı 6 tbsp. l.
- Addım 1 Kiyevdə pişik hazırlamaq üçün 2 toyuq filesi, 2-3 yumurta, yağı, çörək yağı, bitki yağı və ədviyyat lazımdır.
- Addım 2 Yağdan 5-6 sm uzunluqda bar-silindrlər və 1-1,5 sm diametr yaratmaqdan sonra 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
- Addım 3 Tavuk filesi yağı, ətin bütövlüyünə zərər vermədən, 2 yarıya bölün və yumşaqlıqla itələyin.
- Addım 4 Hər tərəfdən hər fileto duzu və bibər.
- Addım 5 Doğranmış filetin mərkəzinə bir parça yağ gətirin.
- Addım 6 Uzun müddətli kətil formalaşdıraraq, qızartma zamanı neftin axması üçün filetoları diqqətlə və sıx surətlə sarın.
- Addım 7 Bir çəngəl ilə 2-3 yumurta döyün və çörək parçaları hazırlayın.
- Addım 8 Bitki yağı dərin qızardılmış qabda əvvəlcədən qızdırın. Hər bir kətələ yumurta içərisinə daldı, daha sonra isə çörək parçaları ilə təkrarlayır - bu çörəkçilik şirəli keksləri saxlayır.
- Adım 9 Kəskinləri hər tərəfdən orta istilərə qızartın, ət və quzuya zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə dönün. Hamar qızılı qəhvəyi qədər bişirin.
- Addım 10 Əvvəlcədən hazır kətillər, artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmalla xidmət edir. Tərəvəz və kartof ilə yaxşı xidmət edin.