- turkey qanadları - 1,2 kiloqram
- havuç - 3 ədəd
- kərəviz sapı - 3 ədəd
- Sarı soğan - 1 ədəd
- kəklik quşları - 10 ədəd
- Bay yaprakları - 2 ədəd
- sarımsaq - 1 st. bir qaşıq dolusu
- qara bibər - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- su - 3 litr
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Böyük bir bıçaqdan istifadə edərək, türkiyənin hər qanadını yumşaq bir şəkildə kəsdirin. Duz və bibər ilə mövsüm. Hinduya bir çörək qabına qoyun və 90 dəqiqə pişirin və sonra fırından çıxarın və otaq temperaturu və soyuducuda üç gün sərinləyin. 2. Havuçları, kərəvizləri və soğanı soyun. Bütün tərəvəzləri kəsdirin. Sarımsağı mətbuatla atlayın. 3. Sabun, kərəviz və soğanı təzyiqli ocağa qoyun. Türkiyənin qanadlarını və 3 litr su əlavə edin. 4. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaltın və 45 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və sərinləyin. Bir ələk və sərin vasitəsilə tərəvəz suyunu süzün. Hindistanda ətini sümüklərdən ayırın və bərkidin. 5. Buzlu suda dörd gün saxlanmalı və uzun müddətli saxlama üçün dondurulmalıdır. Lazımlı olaraq istifadə edin. Şorbası qatılaşdıqda, yağın dondurulmuş qatını səthdən çıxarın.
Servislər: 36