- Pomidor - 3 kiloqram
- Toxuculuq üçün "süd" - 1 ədəd
- Sarımsaq (baş) - 1 ədəd
- Pepper qara noxud - dadmaq üçün
- Pepper ətirli noxud - dadmaq üçün
- Karanfil - - dadmaq
- Bay Leaf - - dadmaq üçün
- Qeyri-ionlaşmamış qaya duzu - - dadmaq
Tərkibi. Pomidor soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur, quyruqları çıxarırıq. Birdən pomidor yeyirsinizsə - amansızca komandadan geri çəkin, çünki yalnız bir sağlam pomidor bütün qabığı poza bilər. Toxuculuq üçün adlandırılan süpürgəni yaxşı yuyur - ənənəvi müxtəlif növ turşularda istifadə olunan hər növ göyərti (horseradish yarpaqları, toxum ilə dibə, arpacıq və daha çox). Bıçaq ilə süpürgəmizi bir oyun qutusu uzunluğu ilə parçalara ayırdıq. Qoyunca dilimlənmiş süpürgəni üç litrlik kubokun altına qoyduq ki, bizdə pomidor əlavə edəcəyik. İndi şoran həll hazırlayırıq: 0.5 litr qaynar suda biz ən çox adi böyük masa tonunun təxminən 100-120-ni (yodlaşdırılmış deyil) həll edir. Salamura suyu bibərlərə dökülür. Pomidorları kutulara bürüyürük. Banklarda qalan yer ən çox adi soyuq su ilə doludur - buna görə də boyun. Kavanozları kapron qapaqları ilə örtün, duzun qazana qədər yayılmasını asanlıqla sarsıtın. İndi 3 gün biz qabları oda temperaturunda saxlamaq və sonra soyuducu təxminən daha 2 həftə qoymaq olar. Bu müddətdən sonra salamura pomidoru sınaqdan keçirilə bilər. Vişa pomidoru hazırdır! :)
Servislər: 8-10