- Tərəvəz və yerkökü bərabər miqdarda - Dadmaq üçün
- qırmızı isti bibər - dadmaq üçün
- su - 10 litr
- duz - 2 fincan
Turnip əsrlər boyu bir tarixə malikdir və bunun ilk adı qədim Misir və qədim Yunanıstana aiddir. Rusiyada və Avropada şlanqlar yalnız Orta əsrlərdə məşhur olmuşdur. Şorab, insanların bəslənməsində eyni yerə sahib idi, indi kartof işğal edildi. Rusiyada şlanqatlar xam, qaynadılmış və duzlu (tava) istifadə edilmişdir. Şəlalə mineral duzları, vitamin C, PP, B1, B2, karoten ilə zəngindir. Fermentasiya duzdan şalgam şirəsinin şirəsindən, xardal və əsas yağlardan ayrılması zamanı meydana gəlir və buna görə də ləzzətin unikal dadı vardır. Şorabda xardal yağının məzmunu belə kəskin dad və kokunun səbəbidir. Şalgam tibbi və pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Preparat: Şorba və yerkökü soyuq su altında yuymaq, quyruğu kəsmək yaxşıdır. Havuçları soyun, şalgam təmiz deyil. Şalgam çox böyükdürsə, yarısını və ya 4 ədəd kəsin. Salamura qaynar su və duz ilə hazırlayın. Brin sərin olsun. Bir şalban və yerkökü bir barel və ya başqa bir konteyner bir neçə satır qoyun, arasında qırmızı isti bibər qoydu. Barrel məzmununu hazırlanmış bir duzlu su ilə duzluğa və yerkökü tamamilə örtmək üçün duz edin. Şalgam gəlirsə yükü üstə qoyun. Barrelni qaranlıq bir yerə qoyun. 45 gün sonra, ləzzət istifadə etmək üçün hazırdır. Şalgam salamurada saxlanılmalıdır, amma daha kiçik konteynerə və ya qabıqlara salınmışdır. Şalgam içmədən əvvəl, soyun, soyun və yerkökü ilə birlikdə kəsin.
Xidmətlər: 10