- Sümüklü mal əti - 600 Qram
- Pomidor - 900 Qram
- Rice - 1/2 fincan
- Peas (təzə və ya dondurulmuş) - 1 şüşə
- Bulb - 1 ədəd
- Cəfəri kökü - 1 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Kələm kökü kiçik bir parça - 1 parça
- Təzə fesleğen - - dadmaq
- Duz, bibər - - Dadmaq
Bütün zəruri maddələr hazırlayın. Dondurulmuş noxuddan istifadə etsəniz, əriyir. 2.5 litr suyun bir qabına dökək, orada sümüyə malik bir parça mal əti qoyduq və orta temperaturda təxminən 1 saat bişiririk. Mal əti yumşaldıqda növbəti addımı keçə bilərsiniz. Dana budu dəmlənirsə, biz pomidor bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün biz pomidor üzərində kəsiklər düzəldərək qaynar suya atırıq. 20 saniyəyə qaynar suda pomidor var. Bundan dərhal sonra, pomidorları soyuq suya qoyduq və onlardan dəri çıxardıq. Blanched pomidorları bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Ət çorbası hazır olduqda, müxtəlif yerlərdə soğanları fırçalayın və qaba atın. Yerkökü, cəfəri və kərəviz böyük parçalara kəsilir və bulyona əlavə olunur. Digər 20-25 dəqiqə bişiririk. Bu müddətin sonunda tərəvəzləri tencereden səs-küylə alırıq. Biz də ətdən suyu götürür, əti sümükdən ayırır və kublar halına salırıq. Doğranmış mal əti geri suyu əlavə edin, qaynana gətirin. Hərtərəfli yuyulmuş düyü əlavə edin, orta qaynama ilə 10 dəqiqə qarışdırın və bişirin. Sonra noxud əlavə edirik. Və noxuddan dərhal sonra - tomat püresi. Solim. Qara bibər ilə quru və ya təzə fesleğen. Digər 5-10 dəqiqə bişiririk və onu oddan çıxarın. Biz plitələrə tökürük və xidmət edirik. Bon appetit! :)
Servislər: 6-8