- Cowberry - dadmaq üçün
- su - 1 litr
- duz - 1,5 s. qaşıqlar
Borsevik çox qiymətli yem bitkisi, çoxlu C vitamini, karoten, dəmir, manqan və s. Borşchevik uzun müddət borschet, yaşıl şorba, botvinya, rasolnikov və salatların hazırlanması üçün yeməkdə istifadə olunurdu. Tez-tez kələm alternativi kimi istifadə edilmiş, fermentləşdirilmiş, marinalı və qurudulmuşdur. Köhnə günlərdə, qarğıdalı üçün çərəzlər borşiçivikdən hazırlanmışdır və inək gurubunun bibisi toyuq çörəyi kimi dadmışdır. Inək grouse toxumları, likör və votka etmək üçün istifadə edilmişdir. Yağda qızardılmış borsevik yağsız yarpaqları və kəsikləri, hamurla batırılmışdır. Borşchevik yeməkləri ədviyyatlı bir dad və ətir verdi, eyni zamanda həzm və metabolizmə yaxşılaşdırdı. Hogweed'in gənc yaprakları salatalara, şorba, borsch, çorbalarda, əriştə və ət ilə, kartof ilə südlü şorba ilə birlikdə əlavə edilə bilər. Marinated inək lələk və turşu xiyarlarını əvəz edə bilər. Preparat: Soyuq su ilə yaşıl yarpaqları və petioles tökülür. Çörəkli kök və çörək toxumu dökərək, bir qabda qoyun. Tuzlu su və duzdan duz edin. Qara çörək qabığını qoyun, üzərinə yük yüklə və yüklə. 2-3 gün isti yerə qoyun, sonra soyuducuya qoyun. Marinated inək bir yan yemək və ya qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Servislər: 4