Bahar ilk günəş, ürkütücü istilik, damcılar, quşlar oxuyur. Ancaq hələ bu qış qaranlıqdan və soyuqdan sonra bizi əhatə edən avitaminozdur. Zamanında tədbir almısan, sağlamlıq problemi ola bilər. Buna görə də, vitaminlər içmək üçün vaxt gəldi. Lakin əvvəl - vitaminlər və beriberi haqqında ən vacib məlumatları öyrənmək. Həyat hər zaman faydalıdır.
1881-ci ildə rusiyalı həkim Nikolay İvanoviç Lunin sual ilə maraqlandı: "hüdud" nisbətində zülalları, yağları və karbohidratları qarışdırmaq nədir? O dedi. İndi "şəhid elmləri" - siçanların iki qrupu qəfəsdir. Bir - eksperimental qrup - Lunin tərəfindən inək sütün modeli əsasında tərtib edilmiş zülallar, yağlar və karbohidratlardan hazırlanmış "mükəmməl kokteyli" və birincisi - nəzarət kokteyli - təbii inək sütü ilə müalicə olunur. Elmi nəticələr belə idi: eksperimental qrup tamamilə itdi və nəzarət qrupu sağlam oldu və nümunəvi nəsil qazandı. Qəbul edən həkim, yəqin ki, yağlar və karbonhidratlar olan bəzi proteinlərin canlı bir canlı üçün kifayət etmədiyini, həyatın dəstəklənməsi üçün çox vacib olan yeməkdə başqa bir şey olmalıydı.
Əmək Lunin Polşalı kimyaçı Kazimierz Funk davam etdi. 1911-ci ildə ilk dəfə göyərçinləri uzun müddət cilalanmış düyü ilə yedirdi (yəni qövslərdən təmizləndi) və quşların xəstələnməsini gözlədi. Sonra onları qarğıdalı düyü kəpəklərində qarışdırmağa başladı və quşlar təəccüblü şəkildə sürətlə bərpa etdi. Funk kimyəvi tədqiqatlar aparmış və ilk bilinən vitamin vitamin B1 və ya tiamini düyü kəpəklərindən təcrid etmişdir. Yeri gəlmişkən, "vitamin" sözü eyni Funk tərəfindən icad edilmişdir: Vitamin - həyati amin: Latınada vita "həyat" və "amin" - "azot olan" deməkdir.
Bütün insan həyatı üçün tiamin Funk tərəfindən açılır, ən çox 30 qrama ehtiyacınız yoxdur, ancaq bu gramları sevməyənlərə vay halına. Vitaminlər odun deyil, həyat üçün zəruri olan enerjinin "yanması" olduğundan; Bunlar bədən qurulduğu bloklardır. Mikroskopik miqdarda, ferment molekullarına - bədəndə biyokimyəvi proseslərin sürəti və istiqamətini tənzimləyən maddələrə yerləşdirilməlidir. Beth vitaminləri, ferment molekulunun "atladığı" və biyokimyəvi proseslərin gedişi dayandırılır. Baharın bir çoxunda baş verən bu duyğudur: birinci istiliyin əksinə və çoxdan gözlənilən günəşin əksinə, qüvvələr bir yerdə yoxa çıxdı. Səbəbi; yaz və payızdan yığılmış vitaminlər cəsədi bədəndə qurudulmuş və yemək bunun üçün hazırlana bilməz - təzə tərəvəz və meyvələr tezliklə görünməyəcək və saxlama yerlərindən rəflərdə düşənlər vitamin dəyərini itirmişlər. Vitaminlərin kronik çatışmazlığı bu vəziyyət - mövsümi yaz avitaminosis.
Vitamin A və ya retinol.
Rolu: vücudun infeksiyalara qarşı durmasına kömək edir, görmə qabiliyyətini artırır, ümumi hormonal fonda müsbət təsir göstərir, dəri hüceyrələrinin yenilənməsi dərəcəsini artırır, sinir sistemini gücləndirir.
Qidalanma yerləri: çiyələk və halibut (yağlarında), toyuq yumurtaları, süd, yağı. Havalarda - beta-karoten - A vitamininin prekürsoru.
Tələb: gündə 3300 ME. Bunun üçün tələbat baharda və oral kontraseptiv tabletləri qəbul edərkən artır.
Xüsusiyyətləri: yemək və işıq ilə A vitamini məhv edilir. Bunun olmaması bitki məhsulları ilə dolu ola bilməz. Balıq yağı və qaraciyər, yağ, yumurta sarısı, krem, südün çoxu.
Avitaminozun simptomları: davamlı soyuqdəymə, dartılmış saçlar və qırıq tirnaqlar.
Vitamin D.
D vitamininin "maskası" altında beş əlaqəli vitamin dərhal gizlidir: D1-dən D5-ə. Ən əhəmiyyətli şəxs vitamin D3 - xolekalsiferoldur.
Rolu: kalsium və fosforun mübadiləsi üçün məsuliyyət daşıyır, sümüklərin düzgün artımını stimullaşdırır.
Qaldığı yer: günəşin təsiriylə dəridə çıxarılır. Yeməkdən zeytun yağı, yumurta sarısı, balıq yağı, kürü, maydanoz və qaşıq, süd məhsulları zəngindir.
Gündə 2,5 mqg lazımdır.
Xüsusiyyətləri: günəşin daha kiçik olması, vitamin çatışmazlığı əldə etmək şansı yüksəkdir.
Ağız və boğazda yanma hissi, yuxu çatışmazlığı, görmə problemləri.
Vitamin K.
Rolu: qan laxtalanmasını təmin edir, osteoporozu qarşısını alır.
Yeməklərdə, kələm, ispanaq, soya, itburnu, yaşıl pomidorda yerləşir. Ayrıca, bağırsaqlarda qida maddələrinə həzm etməyə kömək edən "canlı" bakteriyalar da meydana gəlir.
Tələb: gündə 1 kiloqram ağırlığında 1 mqq.
Xüsusiyyətləri: K vitamininin ən zəngin yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri.
Beriberi simptomları: dişləmələr, burun və mədə qanamaları, dəri və dəri altında qanaxmalar.
Vitamin E və ya tokoferol.
Rolu: antioksidant olan reproduktiv orqanların normal işini təmin edir, vücudu azad radikallardan qoruyur, bizi stressdən qoruyur.
Buğda mürəkkəb, bitki yağı, mərmər yarpaqları, ət, qaraciyər, süd, yağı və yumurta sarısıdır.
İhtiyaç: Gündə bədən çəkisi kiloqrama 0,3 mg.
Beriberi simptomları: əzələ zəifliyi, yorğunluq, PMS artmış simptomları.
Vitamin C.
Rolu: bədənin bir çox prosesinin normal gedişi üçün - dişlərin böyüməsi, qan hüceyrələrinin formalaşması, bağırsaqda qlükoza sindromu, immun antikorların istehsalı üçün vacibdir.
Tərkibində olduğu yer: təzə meyvə və tərəvəz, xüsusilə də bir çoxunu kələm, çiyələk, qovun, pomidor, sitrus, qarağat, kartof, şirin bibər ilə zəngindir.
İhtiyaç: Günde 50-60 mg. Şifahi kontraseptivlərin istifadəsi C vitamini ehtiyacını artırır. Aktiv və passiv siqaret çəkənlərə də ehtiyac var.
Xüsusiyyətləri: C vitamini "rəqib" var - vitamin D. Daha çox bədənində yaranır, daha çox birinci çıxır. D vitamini ultrabənövşəyi şüaların təsirindən yarandığı üçün, günəşin və solaryumdakı seansların paradoksal təsirə - halsızlığa, yorğunluğa, soyuqdəyməyə qarşı həssaslığa gətirib çıxara bilər. Buna görə C vitamininin baharında daha çox ehtiyacımız var.
Beriberi simptomları: zəiflik, uyuşma, qıcıqlanma, quru dəri, saç tökülməsinin artması.
B qrupu vitaminləri həqiqətən 15 müxtəlif maddələrin kompleksidir.
Vitamin B1 və ya tiamin.
Rolu: sinir sisteminin normal işləməsini təmin edir, karbohidrat metabolizmasını tənzimləyir.
Çörəklər: qaba, taxıl, buğda ləçəklər, xardal, tərəvəzlər (qışqırıq, brokkoli, Brüssel dalları), noxud, qoz-fındıq, portağal, gavalı, quru, maya, yosun və həmçinin heyvan qaraciyərindən hazırlanan çörəkdə. bağırsaq bakteriyası.
Lazım: 1,3 - gündə 1,4 mq. Pəhriz təzə tərəvəzlərdə aşağı olsa və spirtə olan sevginin artması ilə ... çay - bir vitamin ehtiyacını artırır.
Beriberi simptomları: yaddaşın pozulması, qıcıqlanma, yuxusuzluq.
B6 və ya piridoksin.
Rolu: Protein sintezini tənzimləyir, hormonların balansı, sinir sisteminin işi - mərkəzi və periferik, miyokardın kontraktilliyi, qan hüceyrələrinin yenilənməsini təmin edir.
Bitki məhsullarında: rəfi olmayan taxıl taxılları, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, maya, taxıl, yerkökü, banan, qoz, soya; heyvan məhsullarında: ət, balıq, süd, yumurta sarısı. Vitamin B6 bağırsaq mikroflorası tərəfindən sintez olunur.
Tələbi: Gündə 2 mqq. Stress, stres, antidepresanlar və oral kontraseptivlərin alınması ilə artır.
Beriberi simptomları: anksiyete, konjonktivit, iştahanın azalması, tez-tez soyuqdəymə, dermatit.
Vitamin B9, folik turşusu.
Rolu: qan hüceyrələrinə kömək edir - eritrositlərin protein metabolizmasını hazırlamaq və idarə etmək.
Harada yerləşir: B6 vitamininə eyni yerdə. Bundan əlavə, vitamin B9 bağırsaq mikroflorası tərəfindən sintez edilir.
Xüsusiyyətləri: istilik işləyərkən, xam yeməkdə olan folik turşunun 90% -i məhv edilir. Məsələn, ət və tərəvəz yeməkdə folik turşusu itkiləri 70-90% -ə çatır, eyni ətini qızardırken isə 95%, yumurta pişirərkən isə 50% -dir.
Beriberi simptomları: dilin qızarması, apatiya, yorğunluq, anemiya, həzm bozukluğu.
Vitamin B12 və ya cyanocobalamin.
Rolu: qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini və yağların mübadiləsini nəzarət edir, sperma keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Bitki məhsullarında: dəniz qala, soya, maya; heyvan məhsullarında: mal əti, quşçuluq, qaraciyər, böyrək, balıq, yumurta, süd, pendir.
Gündə 3 mqq lazımdır. B12 vitamininə ehtiyacı siqaret çəkənlər və vegetarianlar arasında daha yüksəkdir.
Xüsusiyyətləri: qaraciyər, ağciyər, böyrək, dalaqda "qara gündə" bədənində yatırılan yeganə vitamindir.
Əməliyyatdan gələn simptomlar: başgicəllənmə, depressiya, kabızlık, qastrit, tez-tez soyuqdəymə.
Test: Vitamin çatışmazlığı varmı?
1. Yazda payız və qışdan daha tez-tez soyuqlaşırsınızmı? Və bəli B deyil
2. Payız və qış soyuqdan daha ağır bahar soyuqlaşmalarına dözüm edirsiniz? Və bəli B deyil
3. Başqa mövsümlərlə müqayisədə baharda daha çox uyuduğunuz və yuxudan oyanırsınız? Və bəli B deyil
4. Mart-aprel aylarında yorğunluq, pis əhval-ruhiyyə, baş ağrıları varmı? Və bəli B deyil
5. Yazda digər mövsümlərdən, menstrual pozuntulardan, premenstrüel sindromun daha şiddətli bir gedişatından daha tez-tez varmı?
Və bəli B deyil
6. Dərinizə və saçınıza yaxından baxın: Mart ayında, payızda, qışın başında olduğu kimi mart ayında nə qədər yaxşı görünürlər? Və bəli B deyil
7. Həzm ilə bağlı problemlər yayda (yazdan sonra spontan yoxluq ilə) baş qaldırmaz: bulantı, kabızlık, ürək yanması, yeyən yeməkdən ağırlıq hissi? Və bəli B deyil
8. Siz tez-tez özünüz üçün fitness mərkəzində yükü baharda azaltmaq məcburiyyətindəsiniz (və ya onu ziyarət etmirsinizsə, liftni ikinci və ya üçüncü mərtəbədəki pilləkənlərə üstünlük verirsiniz)? Və bəli B deyil
9. Tərəvəz emal edən təzə tərəvəz və meyvələrə üstünlük verirsinizmi?
Və bəli B deyil
10. Hər gün masanızda cəfəri, kərəviz və digər yeşillikləriniz varmı? Və bəli B deyil
11. açıq havada çox vaxt sərf edirsiniz? Və bəli B deyil
Nəticələrin hesablanması. Hər bir cavab üçün "A" - 1 bal, hər cavab üçün "B" - 0 bal.
0 xal. Siz ideal bir insansınız! Siz bərabər olmalıdır.
1 -3 bal. Həyat tərzinizdə hər şey mükəmməl deyil, avitaminoz riski aşağıdır. Bir az səy - və ilk qrupda bir yer tutacaqsınız.
4-6 xal. Bunu heç hiss edə bilməzsiniz, ancaq kiçik bir vitaminin aclığı göz qabağındadır. Bir az daha təzə tərəvəz və meyvələr, daha çox istirahət və təbiətdə gəzintilər - vəziyyət yaxşılaşacaq.
7-9 bal. Avitaminoz həyatınızın fonudur. Çox güman ki, bir neçə ildir onunla birlikdə yaşayırdınız. Vəziyyətin öhdəsindən gəlmək yalnız həyat tərzini radikal şəkildə dəyişdirə bilər. Sizə vitaminlər lazımdır.
10-11 xal. Həyat tərzinizi kardinal olaraq dəyişdirin və həkimə müraciət edin, o, lazımi vitaminləri seçməyə kömək edəcək.