Evdə hazırlanmış kaktiklər Yalnız ət şəklində deyil, həm də xüsusi aşqarlar və plomblar ilə bir-birindən fərqlənən ət ətəkləri üçün bir çox resept var. Ədviyyələrə əlavə olaraq müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur (coriander, qara bibər, ətirli bibər, kimyon və s.), Həmçinin baharatlı bitkilər (soğan, sarımsaq və s.). Kıyılmış ətləri boşaltmaq üçün ən çox istifadə edilən süddə nəmlənmiş yaşıl ağ çörəyin dilimləri vardır. Kətilərin "kauçuk" olmadığını təmin etmək üçün, qızartmaya qatılan protein, qatlanan ətin çəkildiyinə görə yumurtanın yalnız sarısı əlavə olunur. Dırnaqları qeyri-adi etmək üçün fərqli dolguları istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı istifadə kimi doldurulması, kətilərə daha zərif bir dad verir.
Tərkibi:- Donuz ətinin 500 q
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Soğan 1 pc.
- Çörək ağ 100 q
- Süd 100 ml
- Yağı 60 q
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Quru quru 2 q
- Tuz 1 tsp.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Addım 1 Kətilləri hazırlamaq üçün donuz əti, soğan, yaşıl ağ çörək, süd, yağ, zira kimyonu, qara bibər, bitki yağı, çörək yosunları və duz dilimlərini götürməlisiniz.
- Addım 2 Soğanı soyun və 4 hissəyə bölün.
- Addım 3: Ağciyəni proteindən ayırın.
- Addım 4 Ağ çörək dilimləri qabığını kəsdi və pulpa sutda 10 dəqiqə islatdı.
- Addım 5 Ət iki dəfə soğan və yüngül bərk bişmiş çörək ilə yanaşı, bir gözəl grated ət grinder keçir.
- Addım 6 Çörəyin içində yalnız sarısı əlavə edin (başqa bir yemək hazırlamaq üçün protein istifadə edin), yer bibəri, zira kimyon və duz.
- Addım 7 Hamar qədər düzəldin.
- Addım 8 Kıyılmış ətdən taxtadan xidmət edən toplar, çörəyə düzəldilər, hər bir taxma taxılı qoydular, kənarları birləşdirdilər və hündür kəsiklər meydana gətirdilər.
- Addım 9 Məhsullar çörək balığında yuvarlanır.
- Addım 10 Kəsmə əvvəl hər iki tərəfində isti bitki yağı üzərində cutlets qovurmaq. Cədvəldə hər hansı bir formada və ya qaynadılmış makaron ilə kartof ilə xidmət verə bilər, grated pendir ilə səpilir.