- xama - 1/2 fincan
- ayran - 2 st. qaşıqlar
- incə qızardılmış limon yağı - 1 çay qaşığı
- təzə limon suyu - 1 çay qaşığı
- doğranmış təzə yaşıl soğan - 1 st. bir qaşıq dolusu
- doğranmış taze cəfəri - 1 st. bir qaşıq dolusu
- doğranmış təzə dodaq - 1 st. bir qaşıq dolusu
- xardal - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- duz, və daha çox dad - 1/2 çay qaşığı
- təzə yerə bibər, həmçinin daha çox dadmaq üçün - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- Yerkökü, turp, kuşkonmaz, gül kələm və gilas pomidoru kimi xam tərəvəzlər -
Yaşıl soğan, maydanoz və şüyüd qabığında qarışdırın. Xama, ayran, limon yağı, limon suyu, xardal əlavə edin və bütün maddələrə qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. Lazım olsa, dadmaq üçün daha çox duz və bibər əlavə edin. Kafeyi bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə sərinləyin (yaxud gecə soyuducuya qoyun). Havuç, radishes, qulançar, gül kələm və gilas pomidor zolaqları daxil kəsilir. Dilimlənmiş tərəvəzlərlə soyudulmuş sousa xidmət edin.
Xidmətlər: 1