Digər bayramlardan - dövlət, dini, peşə bayramından fərqli olaraq, Yeni İl, yaşdan, iş yerindən, dinindən və millətindən asılı olmayaraq istisnasız olaraq qeyd olunur. Yeni il dərhal gəlməz, nəfəssiz nəfəs xalqın ənənəvi mübarizəsinə və prezidentin təntənəli çıxışlarına bir neçə gün qalmışdır. Eyni zamanda, möhtəşəm plan hazırlanır: harada və nə almaq, kimə dəvət etmək, niyə uşaqlar və böyüklər üçün belə bir yeni maraqlı aşpaz? Axı, bir qış şənliyi çox dəbdəbəli bir ailə bayramı olmadan düşünülməzdir, yəni yeni il menyusundakı bütün bayram yeməkləri demək olar ki, idealdır ...
Uzun müddətdir gözlənilən 31 dekabrda evdə qürurla yeşil yaşıl ladin dayanır. Döşəmə lövhələrindən və bufetlərdən ailə dəstələrindən, zərif gözlüklərdən və süsənlərdən, parlaq ailə qurğularından çıxdı. Qarlı ağ masa örtüyündə zərif çini lövhələr və saucerlərdən ibarət bütün legion var. Bayramın başlanğıcının təntənəli anında kulinariya möcüzələri və qastronomik kəşflər növbəsi gəlir. Belə bir ssenari bayram bayramı menyusu əvvəlcədən tərtib edilmiş hər hansı bir evdə mümkündür və Horozun 2017-ci il üçün ən yaxşı yeməklərin şəkillərinə dair reseptlər diqqətlə seçilib və yoxlanılır.
Horozun 2017-ci il üçün menyusu nə olmalıdır
Qarşıdan gələn 2017-ci illərin Fire Horozunun rəmzi işləyən, ailə, aktiv və məqsədyönlü bir totemdir. Eyni zamanda, rəngarəng temperamental quş parlaq və şən bir bayramın simvolu hesab olunur. İşarə əlamətlərinin bütün xüsusiyyətləri, ev əhli, yeni il menyusu və masanın bəzəklərini hazırlayarkən nəzərə alınmalıdır. Əgər əvvəlcədən bayram hazırlığının qaynar qazanına çarəsiz bir təsəvvür əlavə etsəniz, dekorativ kişilərin bolluğu ilə isti bir evdə görkəmli qış sirr uzun xatirələr üçün ən sehrli mövzu olacaqdır. Yaxşı, Milad ağacı bəzəmək səyləri uşaqlara verilə bilər, amma lüks qabların dəqiq seçimi qəbul edilməlidir. Horozun 2017-ci il üçün menyusu nə olmalıdır? Cavab sadədir: yüngül, müxtəlif, mürəkkəb, parlaq və tamamilə təbii. Əsas menyu tələbləri:
- Tariflərdə toyuq və yumurtanın olmaması;
- Masanın üzərində yaşıllıq və tərəvəzlərin maksimal miqdarı;
- Yağlı və ağır maddələrsiz yüngül qəlyanaltılar və desertlər;
- İsti balıq, dana, donuz, ördək, dəniz məhsulları;
- Heç bir "süni" yoxdur: kolbasa, mayonez, soda və s.
- Bütün taxıl çörəkləri və ya ev çörəkləri;
- Qırmızı, sarı və yaşıl rənglərdə parlaq təqdimatlar;
Yeni il 2017 üçün mükəmməl bir menyunu yaratdıq
2017-ci il üçün yeməkləri hazırlamaq və dekorasiya etmək üçün məsuliyyətlə yanaşmaq daha yaxşıdır. Mövsümün xüsusiyyətlərini, qonaqların üstünlüklərini, gələcək patronun temperamentini nəzərə almaq lazımdır. Xəndək, bildiyiniz kimi, quş açgözlü deyil, ancaq olduqca qənaətlidir - masa həddən artıq qırılmamalı, sadəcə təmizlənməlidir və zərif olmalıdır. Pişirici-qızartma-karkas dövrünə qarışmamaq üçün, aşpazlıq prosesi başlamazdan əvvəl, ətraflı plan-menyunu belə vəzifələrlə tərtib etmək lazımdır:
- salatlar
- qəlyanaltılar
- isti yeməklər
- desertlər
- içkilər
Salatlar . Yılın simvolizmi salatlarda yumurta və toyuq istifadəsinə zidd olduğundan, qeyri-adi bir şəraitdə ənənəvi "Kürk üzüyündə südlü" yaxşı bir seçimdir. Məsələn, rulon və ya şüşə şəklində. Yeni il 2017-nin menyusundan əlavə yüngül yağı, limon suyu və ya aşağı yağlı qatıq ilə bəzədilmiş göyərti və tərəvəzlərin bolluğu ilə salatlar ola bilər.
Snekler . İşıq və iştahaaçan qəlyanaltı kimi bir neçə növ kələm hazırlamaq tövsiyə olunur. Məsələn, pendir, zeytun və göyərti ilə; taxıl çörəyi və duzlu balıqlar; ham, tərəvəz və meyvələrlə. Geniş plitələrə çiçəklərin bolluğu qonaqlara və xoruza səssiz bir təəssürat yaratacaq.
İsti yeməklər . Yeni il masasına isti seçmək, yağlı və ağır yeməklərdən bir sousu kütləsi və kobud yan çörək ilə çəkilməyə dəyər. Qida asan, lakin mütləq maraqlı və şən ola bilər. Masada mütləq qidalandırılmalı və ət, balıq və quş olmalıdır. Bu maddələrdən biri isti, tərəvəz ilə blotted və ya bitki ilə bir soba bişirilmiş kimi hazırlamaq üçün asandır.
Tatlılar. Bayramın dekorasiyası meyvə və ya şəkərli meyvələr, yüngül qaymaqlı desertlər, jelly, evdə dondurma, evdə hazırlanan şokoladlı şirniyyələr ilə parlaq bəzəkli biskvit tort ola bilər. Eyni zamanda, 2017-ci ilin yeni ilində menyuda xam neft tortları, çox şirin kakao və digər ağır delikatlar yersiz olacaq.
İçkilər. İçkinin seçimini yaraşıqla seçə bilərsiniz. Yeni il masasında, qırmızı, sarı və narıncı sular, evlənmiş limonadlar, meyvə və meyvəli maddələr, təbii desert və ya qırmızı quru şərab, şampan ilə kokteyllər olacaq.
2017-ci il Yeni il bayramı üçün bayram menyusunun incəlikləri
Müvafiq yeməklər və lokal içkilər seçməklə yanaşı, bayram masasının hazırlanmasında bir neçə incəlik var. Bu günün içərisində qətiliklə parlaq rənglərə ehtiyac duyulduğundan, yeni il masanındakı rəngli şamlara basmaq və ya mərkəzi tərkibini güllələrlə bəzəmək olar. Cədvəldə həqiqətən bir "köhnə" damarlı süfrəmə və kətan peçetəsi, bir "rustik" üslubda dekorat elementləri (quru çiçəklər və tırtıllar, çörək üçün hörmə çanta), gil, taxta və ya çini kimi görünür. Yeni il üçün bayram menyusu təşkil edərkən, bir aperitif seçmək və xidmət göstərmək incəlik bir hissəsidir. "Kokteyl" ingilis dilindən tərcümə olunur - "xoruz quyruğu". Masada ən üstünlüklü, buzlu don ilə örtülmüş və parlaq meyvələrin parçaları ilə rənglənmiş rəngli içkilər ilə şüşələr görünəcək. Aperitif üçün kokteyl içkilərini yaratmaq qeyri-adi tərkibli maddələr ilə dərslik reseptini qarışdırmaq olar - garnet, narıncı, zoğalı, moruq, kivi. Belə köhnə və köhnə içkilər yeni bir şəkildə oynayacaq: yeni zövqlər, yeni rənglər, yeni ətirlər.
Yeni il 2017 Horozu menyusundakı əsas yemək - bayram üçün bir şəkil ilə bir resept
Yeni il ilə evdar qadınlar xüsusi bir şəkildə hazırlayırlar: onlar yalnız ən yaxşı içkilər seçmək üçün möhtəşəm bir menyu edirlər. Belə bir gündə qonaqları mantar və ya bişmiş donuz əti ilə standart bişmiş kartoflara müdaxilə etməmək istəksizdir. Horozun 2017-ci il üçün əsas yeməyi qeyri-adi, zərif və incə olmalıdır. Və toyuq bir seçim deyilsə, ördək döş ən yaxşı seçimdir. Təravətli, qızıl qabığa qədər qızardılmış və şirin və turş narıncı sousu ilə tamamlanmışdır, lüks masanın əsl "vurğulanması" olacaq.
Yeni il menyusuna 2017 üçün ördək göbək reseptinə lazım olan maddələr
Tərəvəz üçün:
- Bir narıncı suyu
- bir portağalın qabığı
- Sədr
- sarımsaq-3 diş
- kəklik
- duz və bibər
Sos üçün:
- portağal suyu - 500 ml
- əhəng suyu - 100 ml
- ağcaqayın şərbəti - 1 osh qaşıq.
- darçın - 1 çubuq
- qarışıqlar - 6 ədəd.
- duz - 1 tsp.
- neft - 2 ədəd l.
2017-ci il üçün menyu üçün narıncı sousda ördək göbək reseptinin addım-addım təlimatı
- Narıncı sous üçün bir resept ilə yemək başlayın. Dərin bir qazanda bütün zəruri maddələrə qarışdırın.
- Qarışıq və qalınlaşana qədər ətirli kütlələri aşağı temperaturda bişirin. Bəzi hallarda sous köpüklənə bilər.
- Steynikləri yanğından və sərindən çıxarın. Soyuq narıncı sousu mətbəx qabığından süzün.
- Duck göğüsünü yuyun və bir mətbəx kağız dəsmal ilə qurudun. Ətə toxunmamaq üçün dəri üzərində kəsiklər yaradın.
- Ayrı bir konteynerdə (bir zip paketindən istifadə edə bilərsiniz), portağal suyu, yeyinti, yeşillik və ədviyyat ilə ördək göğüsünü 3-4 saat marine edin.
- Vaxtın sonunda ətini dənizkənarlardan çıxarın. Qızdırılmış qızardılmış qabda, döşəmə yağını yuyulmadan zəmanət altına qoyun.
- Soyuq qaşığı etmək üçün yağın həcmini qızardın. Sonra əti digər tərəfə qızartın.
- Döşəməni doğranan taxta aparın. 5-7 dəqiqə sonra əti 1cm qalın dilimlə dilimlənin.
- Bir ördəkə ördək, narıncı sousu yandırın, göyərti və sitrus dilimlərini əlavə edin. Yeni 2017-ci il üçün əsas yemək xidmət etməyə hazırdır.
Yeni il 2017 üçün menyu üçün maraqlı desert - şəkli resept
Yeni il menyusu üçün mükəmməl desert evdə hazırlanan şokoladdır. Çörəkli tortlardan fərqli olaraq, onlar çox yağlı və yüngül deyil. Onlar güclü qəhvə ilə masaya xidmət edə bilər və ya parlaq qablaşdırmada şənlikli suvenirlər kimi qonaqlara təqdim edilə bilər. Hətta uşaqlar 2017-ci il üçün öz əlləri ilə bişmiş şokoladlı şirniyyatları müalicə etməkdən qorxmurlar.
2017-ci il üçün menyu üçün ev hazırlanmış şokolad reseptinə əsasən zəruri maddələr
- qalın krem-1 tbsp. (3 hissəyə bölünmüşdür)
- portağal qabığı - 1 tbsp.
- vanil mahiyyəti
- kardamom toxumu torpağı - 5 ədəd.
- Süd şokolad - 450 q (3 hissəyə bölünür)
- qaranlıq şokolad 150 q
- Amaretto - 2 tsp.
- Калуа - 2 ч.л.
- Marniere - 2 tsp.
Yeni il menyusu 2017 evdə hazırlanan şokolad üçün resept üçün addım-addım təlimat
- Qaranlıq və süd şokoladını kəsdirin. Birincisi, reseptə görə, sirr üçün buraxın, ikincisi - üç hissəyə bölün.
- Krem səth edin və kütlələri üç hissəyə bölün. Onların hər birində bir dəsti əlavə edin: portağal qabığı və Marnier, vanil və Kalua, kardamom və Amaretto. Şirniyyat uşaqlar üçün, spirt ən yaxşı sol. Həm də hər qabda, 1/3 süd şokoladına tutam. Şokolad fişlərini yaxşıca qarışdırın.
- Nəticədə kütləvi soyuducuda sərinləşir. Sonra, kiçik hissələrdə, dəyirmi konfet təşkil edir. Tərəziləri perqament kağızına qoyun.
- Su banyosunda, qara şokolad əriyir və hər bir konfetə əvvəlcədən diş fırçasına vuraraq, kütlə daxil edin.
- İsterseniz, şirniyyatları kakao tozu halına gətirə bilər ki, onlar bahalı "truffles" kimi görünəcəklər .
- Şirniyyatları yenidən 1-2 saat süpürə kağızına soyudun. Sonra bir bayram qutusuna kağızı substratlara və paketə köçürün.
- Bir şəkli ilə hazırladığımız reseptə görə Yeni İl menyusu üçün maraqlı bir desert sərin bir yerdə saxlanılır, belə ki, konfetlər əvvəlcədən eritilmir.
Yeni il 2017 üçün uşaqlar üçün maraqlı bir menyu: ətraflı video
Uşaqlar üçün, qida böyüklər üçün olduğu kimi bayramın eyni dərəcədə əhəmiyyətli bir komponenti deyil. Uşaqlar üçün möcüzə gözləməsindən bir bayramın sehrli atmosferini, ümumi əyləncəsini və zövqünü hiss etmək daha vacibdir. Buna görə uşaqları oyun və hədiyyələrdən uzaqlaşdırmaq, yeni il masasına oturmaq və doldurmaq üçün çox çətin ola bilər. Yalnız narahatlıqsız bir yol 2017-ci il üçün uşaqlar üçün maraqlı bir menyu seçmək və bişmiş yeməkləri ən gözəl şəkildə təqdim etməkdir. Sürpriz olmaq istəyən analar üçün və uşaqlarını yalnız şirniyyat ilə deyil, daha faydalı süfrələrlə də xahiş edirik, təxminən bir menyu hazırlamışıq:
- Sandviçler, şüşəli qaynadılmış balıq və bolqar bibəri ilə dekorativ krem pendir ilə yumşaq çörək "Milad ağacları";
- Pendir və qoz-fındıq ilə şişlərdə qaynadılmış tərəvəzlər;
- Yaşıllarla və tərəvəz ilə bəzədilmiş qaymaqlı souslu köftadan olan "qar adamı";
- Giləmeyvə və yoğurt kremi ilə pancake hazırlanmış tort "Qar Hutu";
- Şirniyyat şəklində rəngli sır ilə zəncəfil biskvitləri, qar adamı, qar yağışı və s.
- Evdə hazırlanmış limonad və ya sutlu kakao;
Amma yeni il üçün yaxşı hazırlanmış uşaqlar menyusu da korlana bilər. Belə bir fəlakətdən qaçmaq və uşaqları məyus etməmək üçün, maraqlı şən yeməklər kəskin ədviyyatlara, zavod mayonezinə, çox yağlara və bir çox şəkərsiz hazırlanmalıdır. Bizim arsenalımızda şəkillər və videolar ilə hazırlanan reseptlərdən hər bir usta, böyüklər, uşaqlar və 2017-ci il üçün bəxşiş - Firecracker üçün ideal bir Yeni il menyusu yarada bilər.