Amma bütün bunlar toxunulmazlıq üçün faydalı deyil. Şəkər və şirniyyat, yağlı qidalar, rahatlıq qidaları və fast food immunitet hüceyrələrinin işini çətinləşdirir. Əks halda, meyvə, tərəvəz və taxıl (vitamin, mineral və liflə təmin edilmiş), ət, quş və balıq (protein və amin turşularının qaynağı), bitki yağı və qoz-fındıq (faydalı yağlar ehtiva edir) fərqli şəkildə hərəkət edir. Bu siyahıda xüsusi yoğurt və digər faydalı süd məhsulları xüsusi olaraq verilir.
Yoğurt və digər sağlam süd məhsulları, normal bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyən, immun sistemini stimullaşdırmaq, həzmini artırmaq və qidaları asimilatlayan laktik turşu və bifidobakteriyaların yeganə mənbəyidir. Stress ilə birlikdə qeyri-kafi bəslənmə, əksinə, bağırsaq mikroflorasının tərkibində dəyişiklik olur - patogen mikrofloranın miqdarı artır. Beləliklə, qida maddələrinin əmələ gəlməsi pisləşir və viruslara qarşı müdafiə azalır. Süd məhsulları, bu dengesizliyi aradan qaldırır və bağırsaq mikroflorasının optimal nisbətini qoruyur. Immunitet sistemi yaranmış uşaqlar üçün yoğurt və digər sağlam süd məhsulları istifadə etmək xüsusilə vacibdir. Süd və süd məhsulları, həyatın ilk illərində insanın əsas qidasıdır.
Əl istehsalı qatıq
Özünüzü faydalı bakteriya ilə təmin etmək asan görünür - sevimli qəlyanaltı ilə yoğurdu, yemək və sifariş verdiniz. Həqiqətən, indi rəflərdə müxtəlif yoğurt və digər faydalı süd məhsulları, kefir içkilər ilə parlaq şüşə dolu idi. Ancaq onların arasında səhiyyə üçün həqiqətən dəyərli bir məhsul tapmaq asan deyil.
Süd məhsulları və bifidobakteriyalar onların mövcudluğu üçün müəyyən şərtlər tələb edən canlı orqanizmlərdir. Onlar olduqca qarışıqdırlar - qonşuları şəkər və nişasta dözmürlər - çörək desertlərinin, şirin yoğurtların əvəzsiz komponentləri. Buna görə də, "guava tadı ilə" südlü şirniyyatlar şirin bir qəlyanaltıın bir variantı ola bilər, lakin sağlamlıq kömək edə bilməz. Bundan əlavə, hər hansı bir canlı orqanizmi kimi, laktik turşusu bakteriyaların ömrü uzadır. Çox qısa - 14 günə qədər. Buna görə, üç aylıq bir shelf ömrü ilə məhsullarda, sadəcə, edə bilməzlər. Körpələr üçün süd məhsulları ilə daha da çətinləşir - uşaqların fermentasiya edilmiş süd məhsullarının Ukrayna bazarları onların ehtiyaclarını ödəmir.
Bundan sonra, bu lazımlı bakteriyaları tapmaq üçün harada ? Cavab belədir: bir şey yaxşı bir şəkildə edilməsini istəyirsinizsə, özünüz edin. Buna görə yoğurt və yoğurt evdə hazırlanmalıdır. Körpənin qidalanması üçün bu yanaşma ideal bir seçimdir. Hansı şəraitdə və kiçik qız üçün hazırlanan yeməyin nə vaxt hazırlandığını dəqiq biləcəksiniz. Üstəlik, bunun üçün çətin bir şey yoxdur: xüsusi bir qatıq, lazımi xəmir (məsələn, bifivit, vitalakt) ala bilərsiniz. Ancaq ən başlıca şey - süd olaraq qalır. Evdə hazırlanan yoğurtun dadlı və faydalı olması üçün təhlükəsizlik üçün sınaqdan keçirilmiş süddən istifadə etmək vacibdir. Mağazaların və bazarların rəflərində yerləşən bütün "ağ qida" bu tələblərə cavab vermir.
Bişirməyin
Mütəxəssislər süd, yoğurt və digər analar üçün ana südü məhsullarını yoxlayırdılar ki, anaların körpələri qidalandırmaq üçün ən çox istifadə etdikləri (bazarda satın alınan bir neçə nümunə, "film" şəklində pasterizə olunmuş, karton aseptik qablaşdırmada ultra pastörize edilmiş süd) və onların əsasında pişirilir bifivit. Bütün pasterizə edilmiş və çərşənbə südü südü nümunələri çox təhlükəli bakteriyaların olduğu və bütün faydalı maddələrin buxarlanacağı üçün belə südün bişirilməsi mümkün deyildir. Lakin bakteriya ilə yanaşı, faydalı maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsi məhv edilir - kalsium, protein, vitaminlər. Pişmiş süd ilə fermente edilmiş yeməklər boş dad və istənilməyən bir qoxuya malikdir. Bu südün istifadə edilməzdən əvvəl qaynadılması lazım deyil, çünki tamamilə təhlükəsizdir.
Üç yaşdan kiçik uşaqlar üçün fermentasiya edilmiş süd məhsullarının hazırlanması üçün yalnız kartonda aseptik paketdə yalnız körpə süddən istifadə etmək vacibdir. Bu, praktikanı təsdiqləyir: bu cür bişirilmiş bifivit, körpələr üçün optimaldır, xoş bir homojen davamlılığı və aşağı turşuluğu var. Bu səbəbdən bütün inkişaf etmiş ölkələrdə yalnız süd və fermentasiya edilmiş süd məhsulları üçün yalnız aseptik qablaşdırma istifadə edilir, çünki yalnız təhlükəsizliyə təminat verə bilər.
Buna görə, ana ev pişirmək və sağlam olmaq.