Bu günkü məqaləmizin mövzusu: "Qara və yaşıl çay, müqayisə, fayda və zərər".
Son zamanlarda, sağlam həyat tərzi çox sayda insan üçün standart halına gəldikdə, yenidən yaşıl çayın faydalarını geri çağırırıq. Rusiyada çay içmək uzun müddətdir məşhurlaşdı. Ancaq bizi ənənəvi qara çay hesab etdiyinə görə səhv etməyin. Avropanın yaşıl çayı öyrənməsindən çox əvvəl Rusiyada artıq qeyri-adi görünməmişdi və olduqca populyar və tanış idi. Qara çay üçün ehtiras və onun hazırlanmasında "Rusiyada" bizi yaşıl çayın daha az ləzzətli və faydalı olmadığını unutmamıza səbəb olur. Həmin çay yarpağından qara olaraq hazırlanır, lakin məhsul faydalı maddələrin və vitaminlərin saxlanmasına imkan verən belə ciddi işlənmələrə məruz qalmaz.
Toxunulmazlığı gücləndirmək, ürəyin işini sabitləşdirmək, sinir sistemini gücləndirmək, yuxuları inkişaf etdirmək və cinsi fəaliyyətini gücləndirmək qabiliyyəti kimi çayın elmi cəhətdən sübut olunmuş xüsusiyyətləri.
Yaşıl çay bizi rahatlamağa, enerjimizə kömək edir və bizi depressiyaya daha çox davamlı edir. Bu toksinlərin qanını təmizləməsi ilə izah edilə bilər və onun sehirli təbiəti aromanın və keyfiyyətin vahid bir ruhunu ehtiva edir. Uzunmüddətli çay biliciləri yalnız real çay mərasiminin ən yaxşı tərəfdən müəllifi ortaya çıxardığını bildirir. Lakin, bu xüsusiyyətlər yalnız ən təzə və düzgün hazırlanmış içkilərə sahib ola biləcəyini unutmamalıyıq.
Çay dəmlənməsi zamanı qarşılaşdıqda ilk səhv çay yarpağı buxarlanaraq çaydan qaynar su ilə qaynar suda qidalanır, burada bir müddət israr edir və şəkərlə qarışdırılır. Qara çay bir şeyi korlamaq çətindir, buna görə də bu metod yalnız doğru bir şey kimi görünür. Amma yaşıl çay zamanlarda daha sıx və tender. Xüsusi münasibətə ehtiyacı var. Buna görə də, Rusiyada çox az sayda yaşıl çay pərəstişkarı var - razılaşırsınız, anlaşılmaz rəngli qəribə, acı bir maye istehlakından zövq almaq çətindir. Mütəxəssislər deyirlər ki, bu çay ümumiyyətlə sərxoş ola bilməz, çünki çayın bu üsulu bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir və bundan əlavə, zərərli olanları əldə edir.
Hər hansı bir çay deməmə zamanı xatırlamaq üçün ən vacib şey - qaynar suya gətirməyin. 85'C - yaşıl çay üçün ideal temperatur. Dərəcəsi daha yüksəksə, isti su onun ləzzətini və qidalarını məhv edəcəkdir. Dulusçuluq bişirmək üçün idealdır. İnfüzyonun miqdarına və müddətinə gəldikdə, hər hansı bir xüsusi məsləhət vermək çətindir, çünki tamamilə sinif və toplama vaxtından asılıdır. Başlamaq üçün, dadı kifayət qədər doymamış görünürsə, həcmi artırmaq olarsa, 100 ml başına bir çay qaşığı cəhd edin. Və daha mühüm bir şey düşünmək lazımdır - yaşıl çayın infuziya müddəti, bir qayda olaraq, 10 saniyəni keçmir. Təlimatlarda yazıldığı kimi, 3 dəqiqə dəmləmək mümkündür, amma sonunda bu çayı kim sevəcək? Bir çox növ 3-4 saniyə infüzyondan sonra da acı olur. Daha uzun müddət haqqında nə deyə bilərik?
Bu günə qədər, müxtəlif növ və yaşıl çay markaları heç bir sərhəd tanımır. Mağazada çay satın alındıqda, buraxılış tarixinə və raf ömrünə baxmağı unutmayın. Çay xüsusiyyətlərinə görə istehsalçı uzun raf ömrünü göstərdiyinə baxmayaraq, üç il əvvəl çıxarılan çayın təzə xüsusiyyətləri qədər yaxşı olacağına inanmaq naif olar. Ambalajla bağlı məlumatları oxuduqdan sonra, ətirli olaraq bu problemdən qaçın. Belə çayın keyfiyyəti istənilən qədər yaranır, çünki aromaların çaylara təbii olanlarla bərabər olması da yaxşıdır. Adın tərkibində hibiscus, meyvə parçaları, yasəmən, limon qabığı, xrizantem və digər dadlı maddələr kimi əlavə maddələr verildiyi təqdirdə, paket üzərində tərkibə daha çox tanış olmaq faydalıdır. Yəqin ki, bu, hər yerdə əlavə hissələr üçün örtükdür.
Lakin, yaşıl çayın bütün xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, təzəliyi və yemək yolu. Bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, yaşıl çaylarda kontrendikasyonlar var: kafeindən asılılıq və kofeinin həddindən artıq həssaslığı. Kafein üçün həssaslıq fərdi ola bilər, bu olduqca nadirdir və situativdir: böyrək xəstəliyi, mədə xorası, qlaukoma və soyuqdəymələrin artması. Hamilə və emzikli qadına çoxlu yaşıl çay içmək tövsiyə edilmir, lakin gündə bir neçə fincan ümumi tonus üçün çox faydalı olacaq. 12 yaşınadək olan uşaqlara güclü çayda iştirak etmək tövsiyə edilmir, amma yumşaq, tərli infüzyon uşaqların bədənini faydalı maddələr və vitaminlər ilə zənginləşdirəcəkdir.