İnsan bədəni özü normal işləmə üçün ehtiyacı olan xolesterin istehsal edir. Problem çox tez-tez ki, qanda ateroskleroz, felç və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb olan xolesterolu çoxdur. Aşırı yağ qidaları istehlak edərkən, gəmilərimizdə artıq xolesterinin görünüşünü ortaya çıxarırıq. Qan axınında, xolesterol protein molekullarına bənzər, beləliklə müxtəlif növ lipoproteinlər meydana gətirir. Bu bioloji birləşmələr yüksək sıxlıq və aşağı sıxlıqlı zülalların tərkibində təsnif edilir. Yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər daha çox protein ("yaxşı" xolesterol) ehtiva edir. Onlar həddindən artıq xolesterolu qaraciyərə aparan sıx, kompakt mikroparticleslardır. Qaraciyərdə artıq xolesterin dəyişdirilir və safra şəklində çıxarılır. Aşağı sıxlığı olan lipoproteinlər daha az protein ehtiva edir, daha böyük və daha az yoğun parçacıqlardır. Tez-tez bədənin içində qalmağa, arteriyaların divarlarına yerləşməyə və normal qan axını üçün maneə yaradır. Nəticədə qan tökülmələri əmələ gəlir, koronar arter xəstəliyi riskinə səbəb olur. Aşağı sıxlıqlı lipoprotein "pis" xolesterol adlanır. Xolesterolu yüksək tutarkən necə düzgün yemək lazımdır?
İnsan vücudunda yüksək və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin məzmunu fərqlidir və həm genetik xüsusiyyətlərə, həm də bir araya gələn xəstəliklərə və bir insanın həyat tərzinə bağlıdır. Daha yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər, sağlamlıq problemləri riskini aşağı salır. Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin meydana gəlməsi bu cür faktorlar, qidalanma, kilolu olmaq, siqaret çəkmə, diabet, stress kimi asanlaşdırılır.
Qan hədlərini yaxşılaşdırmaq və "pis xolesterol" ilə mübarizə aparmaq bir pəhriz qorumağa kömək edəcəkdir. Onun prinsipi sadədir: xolesterol və doymuş yağları yeyin.
Heyvan yağlarının istifadəsini minimuma endirmək məsləhətdir, ətin gündəlik hissəsi 100 qramdan artıq olmamalıdır. Ət ətirli və ya yağsız mal ətinə üstünlük verir, quşdan dəri çıxarılmalıdır. Sosis və füme qidaların mövcudluğunu unutma - təbii ət yemək.
Mayonez, yağlı xama və yağ minimum məbləğdə istifadə ediləcək. Yağ - gündə 10 qramdan çox olmamaq. Süd məhsulları yalnız az yağdır.
Legumes - bir şey edə bilərsiniz. Taxıllar taxıl və şorba şəklindədir. Pirinç tercihen qəhvəyi. Sprouted buğda faydalıdır.
Qızardılmış qidalardan qaçın, bişirilən və ya qovrulmuş üstünlük verin. Maraqlıdır ki, son tədqiqatlara görə toyuq yumurtasının istehlakı qan içindəki xolesterol dəyərlərinə təsir göstərmir.
Yüksək xolesterol üçün dietetika sahəsində mütəxəssislər yüksək lif tərkibli bir pəhriz təklif edirlər ki, yağda kalori miqdarı gündəlik normanın 20-30% -dən artıq olmamalıdır. Fiber kolesterolu əmələ gətirir və mədə-bağırsaq traktında əmzikliyini qarşısını alır.
Şokolad və şirniyyat, tortlar, cem, dondurma və keks yeməkdən çəkin.
Bu, xolesterin və çox miqdarda lif olmayan tərəvəz, meyvə, taxıl istehlakını göstərir. Qidaları seçərkən, lifli tərkibi olan suyu həll edin: alma, qreypfrut, yerkökü, baklagiller, kələm və yulaf ezmesi.
Raw soğan və sarımsaq xolesterin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, buna görə gündəlik pəhriz də daxildir. Dəridə flavonoidlər olan üzüm xolesterini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edə bilər. Pancar və çuğunduru suyu, avokado meyvələri də faydalıdır.
Qızartma və qızardılmış qidalardan qaçın. Pişirmə üçün, maye doymamış yağlarla, məsələn, ayçiçəyi, kolza və ya zeytun yağı ilə, oda temperaturunda da qalıcı olan doymuş yağları əvəz edin. Bitki mənşəli yağların bir çox üstünlüyü var - tərkibinə daxil olan fitosterolların səbəbi ilə, mədə-bağırsaq traktının xolesterinin emiliminə mane olur. Toxumlar və qoz-fındıq kimi qidalarda yaranan monounsaturated yağların orta miqdarda istifadəsinin "pis" xolesterinin səviyyəsini azalda biləcəyi bildirilmişdir. Kətan yağı və duzlu təravətli yer kətan toxumlarının əlavə edilməsi də göstərilir. Salatların limon suyu ilə zeytun yağı ilə doldurulması məsləhət görülür.
Kardiyovaskulyar xəstəliklərin qarşısını almaq üçün profilaktik məqsədlə diyetisyenler yağlı balıqlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu, "pis" xolesterinin səviyyəsini azaltmaq və yağ metabolizmasını normalləşdirən omeqa-3 polyunsaturlaşdırılmış yağ turşularını ehtiva edir. Balıq günləri həftədə 3-4 dəfə olmalıdır. Eskimos, balıqların üstünlük təşkil etdiyi pəhrizdə ateroskleroz xəstəliyindən əziyyət çəkmir. Balıq yağı da istifadə edə bilərsiniz. Hər 3-4 saatda kiçik hissələrdə yemək tövsiyə olunur.
Xolesterol səviyyəsinin azaldılmasında mühüm rol vitaminlər, mikroelementlər və minerallar tərəfindən ifa olunur. Bu istiqamətdə xüsusilə fərqlənən A, E, C, B vitaminləri, L-karnitin, selenyum, krom, pantetin, sink və kalsium var.
Sağlam bəslənməni bitki mənşəli müalicə ilə təmin etmək lazımdır. Qarşısının alınması və mürəkkəb müalicə üçün istifadə olunur: it gül, hawthorn, qarğıdalı damazlıq, at tırtıl, nanə, anawort, buckthorn. Artıq artan xolesterol ilə düzgün yeməyin necə olduğunu və yalnız faydalı qidaları yeməyinizi bilirsiniz.
Özünüzə gündə ən azı 40 dəqiqə əzələlərin fiziki fəaliyyəti verin.
Stressli hallardan çəkin və siqaretlə vidalaşın. Qəhvə istehlakını azaltın. Kanda xolesterin səviyyəsini mütəmadi olaraq izləmək, qan lipidlərinin dərin analizini aparmaq. Bu, pəhriz və həyat tərzinizi düzəltməyə kömək edəcək.
Sağlam olun!