- Kraker - 110 qram
- Yağ - 55 qram
- Şəkər - 12 qram
- Krem pendir - 1 kiloqram
- Tuz - 1 qram
- Şəkər - 350 qram
- Un - 23 qram
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Yağlı Krem - 1 Şüşə
- Yumurta sarısı - 2 ədəd
- Yumurta - 6 ədəd
Tərkibi: Krem pendir, şəkər, limon suyu, vanil ekstraktı, yumurta sarısı, bütün yumurta, krem və ya xama. Bu maddələrin nisbəti final dadını (ifadəli və ya şirin) və toxumasını (yoğun və ya tüklü) müəyyən edəcəkdir. Bu resept pastanın tez hazırlanmasından başlayır. 4 unsiya kraker, 1 kaşığı qaşığı şəkər və 4 yemək qaşığı eritilmiş yağı toplayın. Krakerləri kiçik parçalara ayırmaq üçün onları bir yemək prosessoruna yerləşdirin. 10 saniyə üçün krakerləri çəkin. Onları bir plastik torbada sarsıtmaqla da əzmək olar. Sonra orta qabda şəkər və yağ yağı qədər krakerlə qarışdırın. Bir kaşığı kərə yağı eritin və yarısını 10 düymlük çörək yeməyinə qoyun. Sonra qarışığı krakerdən kalıbın üzərinə tökün. Səthin mükəmməl düz olması üçün şüşə arxa hissəsi ilə qarışıq basın. Qaşıq ilə kənarları basın. 325 ° F-da təxminən on iki dəqiqə bişirin. Kek ətirli və qızıl qəhvəyi göründüyü zaman, sobadan soyuducuya çıxarın. Tort soğutulduğunda, yanlarını məsh etmək üçün qalan yağdan istifadə edin. Doldurma, Tərkibi: 2-1 / 2 kilo krem pendir, 1/2 fincan krem, 1-3 / 4 fincan qaynaq qumu, 1/8 çay qaşığı. duz, 2 çay qaşığı. limon suyu, 1 tsp. vanil ekstraktı, 2 böyük yumurta sarısı, 6 böyük yumurta. Krem pendirləri kiçik parçalara kəsin və qarışdırma qabına qoyun. Düzgünə qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın. Sonra duz və 1/3 şəkər əlavə edin. Daha da qarışdırın. Şəkərin başqa bir hissəsini əlavə edin. Mix. Şəkərin son üç hissəsini, 3 qaşığı unu (sabitlik üçün) əlavə edin. Əlavə edilən un, pastanın dadına və toxumasına təsir göstərməyəcək, krekinq ehtimalı azalacaq. Limon suyu və vanil ekstraktı əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Yağ kremini qarışdırın və əlavə edin. Yumurta sarısı və qarışığı əlavə edin. İndi üç yumurta əlavə edin və qarışdırın. Qarışdırıb qalan 3 yumurtanı əlavə edin. Qarışıqları soyudulmuş bir tort ilə kalıba qoyun. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılıb 500 ° F-yə qoyun. On dəqiqə sonra temperaturu 200 ° F-ə qədər azaldır. Fırının temperaturu yavaş-yavaş azaldır. 1 saat və 40 dəqiqə bişirilir, tortun ortasında temperaturu 150 ° F-dən keçməməyə əmin olun. Pastından sobadan çıxarın. 10 dəqiqə soyumağa icazə verin. Pasta forması kənarında bıçaq çəkin. Pastaı 2 saat soyudun, şəkəri plastik bir çanta və soyuducuda 5 saat sürüşdürün. (14) Bişirmə və kəskin bıçaqla kəsilməzdən əvvəl soyuducudan təxminən otuz dəqiqə çəkin.
Servislər: 3