Haşlanmış yumurtaların hazırlanması Yumurtanın yemək üsulu 2 qaydaları diktə edir. Birincisi, yumurta ən təzə olmalıdır. İkincisi, onlar hazırlanacaq su qaynatmaq deyil, yalnız qaynatmaq lazımdır. Yumurtaya həsr olunmuş xidmətlərə nə qədər - mövzu genişdir. Yemək fransız olsa da, dünyanın digər ölkələrində inanılmaz dərəcədə məşhurdur. Məsələn, Portuqaliya xalqı onları ənənəvi çörək və sarımsaq şorbasına əlavə etmək istəyir. Sovet İttifaqında haşlanmış yumurta sayılırdı, demək olar ki, bir incəlik və bir çox yüksək dərəcə. Haşiyələnmiş yumurtaları ehtiva edən ən məşhur resept - Benediktin yumurtasıdır. Bu yemək pastırma ilə tost üzərində hazırlanır və xüsusi süd sousu ilə tökülür. Əfsanəyə inanırsınızsa, Nyu-Yorkdan bir şef onun sandviçinə "yeni bir şey" əlavə etmək üçün mühüm müştəridən sifariş verdilər. Nəticədə, restoranın qonağı çox xoşuma gəldi olan tost haqqında qaynadılmış yumurta var. Və həmin restoranda menyu bölməsində yeni bir yemək var idi.
Tərkibi:- Çörək qara 2 ədəd.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 5 ml
- Yaşıl soğan 5 q
- Təzə dib 5 q
- Cilantro təzə 5 qram
- Provencal otlar 3 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Belə bir yeməyi etmək üçün: təzə yumurta, qara və ya çovdar çörək, zövqünüzə göyərti (yaşıl soğan, dibə və coriander aldıq), Provencal otlar, günəbaxan yağı qarışığı.
- Addım 2 Yosunları yuyun, peçenk ilə quru və incə doğranın.
- Addım 3 Qızdırılmış qızartma qabda bir neçə damla bitki yağı əlavə edin, çörək parçaları hazırlayın, hər tərəfdən 1 dəqiqə Provencal otlar və qızartmaq ilə çiləyə bilərsiniz.
- Addım 4 Növbəti addım üçün sizə lazım: bir kase, bir metal kepçe (kepçe metaldən hazırlanmalıdır) və alət bıçağı.
- Addım 5 Paxta sözündən bir damla yağ əlavə edin və bütün səthi yağlayın.
- Addım 6 Tencere suyu ilk baloncukların göründüyü bir dövlətə gətirir. Paxla içində yumurta çıxarın və yumurtaya vurmamaq üçün suya daldırın. Yumurta "tutmaq" qədər bu vəziyyətdə saxlayın.
- Addım 7 Protein tədricən qatlayacaq. Suyu bişirməyin, ancaq ən aşağı istiliyində qaynayın.
- Addım 8 Yumurta tamamilə ağ olduqda, kənarları bıçaqla gəzib pilləkən divardan ayırın. Yumurta tost qoydu.
- Addım 9 Toastı tutaraq xidmət edin.