- un - 3/4 kubok
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- Yer zəncəfil - 1/2 çay kaşığı
- təzə zəncəfil - 2 ədəd. qaşıqlar
- şəkər - 1 fincan (plus 1 1/2 qaşıq)
- acı şokolad - 120 qram
- şirin şokolad - 60 qram
- unsalted yağ, otaq temperaturu - 8 st. qaşıqlar
- qarğıdalı siropu - 1/3 fincan
- vanilin ekstraktı - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- böyük yumurta - 3 ədəd
1. Fırın mərkəzində counter ilə 160 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. 22 sm diametrli alüminium folqa ilə dəyirmi bir formanı qatla, folqa yağı ilə yağlayın və qəlibləri bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Təzə zəncəfil və incə doğrayın. Şokolad kəsdirin. Un, duz və yer zəncəfilini bir fincanla birlikdə qarışdırın. Çörəkli təzə zəncəfil və 1 1/2 qaşıq şəkər qaşığı bir qabda qarışdırın, qarışdırın və kənara qoyun. Zəncəfilinizi əvvəlcədən bir neçə gün əvvəl bişirmək, qabda plastik şüşə ilə örtmək və soyuducuya qoymaq olar. 2. Şokolad qaynar suyun bir qabına yerləşdirilən bir qabda eritin və ya mikrodalğalı sobada şokolad əridir. Soyudun. Böyük bir qabda kərə yağı kıvamına qədər orta sürətlə yağ yağı ilə qarışdırın. Qarğıdalı şərbətini əlavə edin, qalan 1 fincan şəkəri əlavə edin və daha 2 dəqiqə sürüşməyə davam edin. Vanil ekstraktı əlavə edin. Hər əlavədən sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin və orta sürətlə sürüşdürün. Mikserin sürətini azaldır və zəncəfəni şəkərə əlavə edin, 1 dəqiqə çırpın. Sonra quru maddələr və hamar qədər hamar edin. Ərinmiş şokolad əlavə edin və rezin spatula ilə yaxşıca qarışdırın. 3. Hamuru hazırlanmış forma qoyun. 30 ilə 35 dəqiqə bişirin. Otaq temperaturundan sərinləyin. 16 dilimə bölün və xidmət edin. İstədiyinizdə şəkərli zəncəfil ilə bəzəyin.
Servislər: 8