Şokoladlı-qəhvə ganası olan bir tort Ən yaxşı birləşmələrdən biri - qəhvə və şokolad - cənnətdə edilən bir ittifaqdır. Qəhvə və şokolad, açıq bir narkotik təsiri olan iki məhsul, bir azuqə yaradır. Bu dad heç kimə laqeyd qalmayacaq! Çikolata-qəhvə qanası ilə qarışan və qaranlıq şokoladdan üstəgəl qəlyan ilə qalınlaşdırılmış, incə kontrast və şirin və dadlı bir tarazlıq verən nazik biskvit tortlar. Çayxanada səhər yeməyi üçün bir fincan ətirli qəhvə ilə xidmət edin.
Tərkibi:- Krem 50 ml
- Şokolad qara 100 q
- Buğda unu 75 qr
- Şəkər 75 q
- Şəkər vanil 1 tsp.
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Krem 100 ml
- Qəhvə likörü 50 ml
- Südlü şokolad 200 q
- Addım 1 Şokolad-qəhvə qanası üçün şokolad, krem və qəhvə likörünü (qəhvə əvəz edə bilərsiniz) götürün.
- Addım 2 Kremi qaynağa gətirin. Tencereyi istidən çıxarın və şokoladın kremə əlavə edin.
- Addım 3 Çikolata həll edildikdən sonra qarışdırın, daha sonra likör əlavə edin. Daldırma qarışığı istifadə etmək yaxşıdır.
- Addım 4 Qanayı qaba daxil edin və qabığının meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün bir qida filmi ilə sıx bağlayın. Kremni soyuducuda ən az 3 saat çıxarın (bir gecədə və ya hətta bir neçə gündə qaldırıla bilər).
- Addım 5 Tortlar üçün yumurta, un və şəkər lazımdır.
- Addım 6 Sarımlardan olan zülalları ayırın. Şəkər və yarım şəkər çırpın.
- Addım 7 Ayrı bir qabda sincapları qalan şəkər və vanil şəkərlə parlaq bir köpük halına gətirin.
- Addım 8 Çırpılmış ağ və sarğı birləşdirin.
- Adım 9 Tədricən, aşağıdan yuxarı qarışdırmaqla, süzülmüş unu yumurta şəkər kütlələrinə daxil edin.
- Addım 10 Perşament kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrində xəmirləri incə bir qabığa yaydırın.
- Addım 11 Biz onu təxminən 10 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər 220 ° C və əvvəl yandırmaq bir preheated soba göndərin.
- Addım 12 Biz soyudulmuş pastadan kubokları kəsdik (kəsmək üçün bir pivə şüşə istifadə etdim). Kəsilmiş parçalar yemir və atmaq olmaz! Biz hələ onlara ehtiyacımız var.
- Addım 13 Dondurulmuş şokolad-qəhvə ganası ilə biskvit yağı və ikincisi ilə əhatə edin.
- Addım 14 Üstün yağlanmadan biskvit qalan hissəsi ilə də eyni olun. Kekləri batıraraq buraxın. Qalan gənə kənara qoyulur.
- Addım 15 Qara çikolatanın ganache zamanı. Krem qaynadək gətirin. Tava istidən çıxarın və şokoladı kremə əlavə edin, əriyənə qədər qarışdırın. Gənəni sərinləmək üçün buraxırıq.
- Addım 16 İndi pasta üçün pasta hazırlayın. 12-ci addımdakı tortun kəsilmiş parçaları 14-cü addımdan sonra qalan şokolad-qəhvə qanası ilə birləşir (təxminən 50 qram bişirmək üçün təxminən 3 qaşıq qaşıq qaşıq ehtiyacınız var).
- Addım 17 Biz belə bir qalın pastaya sürüncəyik.
- Addım 18 Hamur yağı ilə yapışdırın.
- 19 Adım Nəhayət, biz tortu qara şokolad ganache qat ilə əhatə edirik. Soyuducuda hazırlanmış tortu sərinləyin. Xidmətdən əvvəl yarım saat otaq temperaturunda buraxın.