Görmə və günəş yanığı üçün çorba! Yerkökü vitamin və mineralların bir anbarıdır! Havuç içərisində olan karotendən bədənimiz yaxşı vitamini saxlamaq üçün xidmət verən A vitamini istehsal edir, hətta gözəl bir tan üçün! Yerkökülər 12-ci əsrdə ərəblər tərəfindən Avropaya gətirdilər və o vaxtdan bəri dietimizin tərkib hissəsi olmuşdur - borscht və ya kələm şorbası yerkökü olmadan təsəvvür edə bilmədi və qızartma bu qədər şən olmazdı! Bu dəfə bir kök krem şorbası hazırlayacağıq - yeməyi çox yüngül və parlaq. Zəncəfil və darçın bu şorbaya oriyental notlar və incəliklər əlavə edəcək və parlaq narıncı rəng bizi soyuq payız günündə sevindirəcəkdir!
Tərkibi:- Havuç 5 ədəd.
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Təzə zəncəfil 1 tsp.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- 500 ml tərəvəz suyu
- Soğan ağ 1 pc.
- Toxum yağı 1 tsp.
- Addım 1 Şorba hazırlamaq üçün 4-5 orta süd, soğan, zəncəfil, darçın, ceviz və tərəvəz suyu lazımdır.
- Addım 2 Havuçları soyun və kiçik kublara kəsin.
- Addım 3 Soğanı incə kəsin və bir neçə dəqiqə zeytun yağı içində qoyun.
- Addım 4 Havuçları əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə yuyun.
- Addım 5 Çörək, ceviz, darçın və qızardılmış zəncəfil əlavə edin və qapağı bağlandığı qədər pişirin. Zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
- Addım 6 Kök yumşaq hala gəldikdə, çörək yarpağı çıxarın, qarışığı hamar bir düzəldənə qədər bir yerdə və yerə qoyun. Tərkibinə duz və bibər.
- Addım 7 Pülək kartoflarını təmiz bir qaba atın və qalan suyu əlavə edin. Şorbası hazır!