- Əriklər - 1 kiloqram
- Şəkər - 400 qram
- Sitrik kisəsi - 1 çay kaşığı
- Vanillin - 1-2 ədəd (sachets)
Əvvəla, biz suyun altında yaxşı ərik yuyuruq. Sonra kayısıları ərikdən alırıq. Sonra dərin bir qabda ərikləri yarıya endir və sobaya qoyun. Meyvələr meyvə şirəsinə icazə verilmədikcə və yumşaldılmadan əriklər qapalı qapaq altında aşağı temperaturda bişirilir. Sonra yanğından atılan ərikləri çıxarın və hər bir ərikdən dəriləri soyun. Sonra, ərik ələ keçirilməlidir. Şəkərin nə qədər ehtiyac olduğunu bilmək üçün də nəticədə alınan ərikləri çox çəkin. 1 kilo ərik 400 qram şəkərdir. Buna görə nə qədər şəkər lazımdır? Ərikləri orta temperaturda geri qoyun və təxminən 30 dəqiqə boyunca buxarlanın, taxta qaşıqla daim qarışdırın. Sonra, bir kaşığı istifadə edərək, zəruri miqdarda şəkər əlavə edin, istiliyi azaltın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin və ciyər qalınlaşmır. Banklar sterilizasiya edilir. Aşpaz əhatə edir. Sonra banklarda isti mıx və mantar tökürük. Sonra tökülmüş kavanozları tənha, isti və quru bir yerə qoyun, isti bir örtüyü ilə örtün və 2-3 gün orada buraxın.
Servislər: 5-7