Avstraliyanın şam yeməyi "Lamington" bayramın axşamında mətbəxdə axşam yemək istəməyən styuardır üçün xilas olur. Şokoladlı-kokos sirri ilə örtülmüş həssas gözenekli biskvitdən hazırlanan kəkələr - qeyri-adi, lakin təəccüblü dadlı müasir desertdir. Bişirmək üçün bir zövq var: tanıdılmış məhsullar və anlaşılır bir sxem əla nəticə təmin edəcək.
Tərkibi:
- Şəkər - 250 q
- Un 250 gr
- Yumurta - 8 ədəd.
- Yağı - 30 q
- Qara şokolad - 300 q
- Yağlı krem (ən az 33%) - 150 q
- Kokos fişləri
Hazırlıq üsulu:
- Tencerədə şəkərlə şəkərlə yumurta ilə bir tencerede çırpın, sonra bir su vannağına yerləşdirin (suyun suya toxunmaması üçün tencereyi dibə qoyun və tava yerinə qoyun), orta yanğını yandırın. Kütlələri qırx dərəcə istiləşdirin (temperatur bir mətbəx termometr ilə yoxlayın), bir çırpma ilə işə davam edin
- Kassanı yanğından çıxarın və kütləsi qalın bir köpük halına gətirənə qədər qarışdırıcı ilə təxminən on dəqiqə döyün,
- Unu bir neçə parçaya bölmək, kiçik hissələrlə yumurta kütləsinə çıxarmaq, hər dəfə bir spatula ilə qarışdırmaq - hava toxumasını qorumaq üçün
- Kərə yağı eritin və unun ikinci və ya üçüncü hissəsini qarışdırmaq üçün xatırlayaraq xəmirə tökün
- Xəmirləri perqamentlə bəzədilmiş düzbucaqlı və ya tort şəklində yerləşdirin. Fırında bişirin, 20 - 30 dəqiqə üçün 190 - 200 dərəcə qızdırılır. Süngər pastasının hazırlığı bir şiş və ya çəngəl ilə yoxlanılmalıdır. Hazırlanmış tortu sərinləyin və kublara kəsin
- Sır üçün, krem bir qaynar qızdırmaq və şokolad parçaları ilə bir qabda tökülür, sonra düzəldilməyə qədər hərtərəfli qarışdırın
- Zar biskvit, maye şokoladda növbə ilə daldır, sonra isə hindistan cevizi yağı ilə silin. Sirun soyulmasına və masaya xidmət etməsinə icazə verin. Hindistancevizi cipsi əvəzinə zest, doğranmış qoz-fındıq, qurudulmuş quşçuluq, üzüm və ya albalı dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz.