- Toyuq yumurtası - 5 ədəd
- Şəkər - 350 qram (175 xəmir, 75 krem, 100 - emprenye üçün)
- Nişasta - 50 qram
- Un - 200 qram (150 - xəmirdə, 30 - krem, 20 - ganache)
- Narın suyu - 150 mililitr
- Orange qabığı - 2 ədəd. qaşıqlar
- Narıncı - 1/2 parça
- Yumurta yumurtası - 3 ədəd
- Sağlam çay - 100 mililitr
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Şəkər 20% - 150 qram
- Krem 20% - 300 Qram
- Şokolad qara - 100 qram
- Yağ - 70 qram
- Qoz - 1/2 kubok
Əvvəlcə biskvit xamırını hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, kiçik bir qazanda, yumurtaları qırıb 175 gr əlavə edin. şəkər. Şəkər eriyədikcə bişirilir, nəticədə çıxan qarışıq mikserin orta sürəti ilə 10-15 dəqiqəlik elastikliyə qədər çırpılır. Nəticədə qarışıqda unu və nişasta yandırın, yaxşıca qarışdırın. Xamuru 27 sm çörəkçilik diametrləri üçün bir kalıba dökün, 180 dərəcə 30 dəqiqə yandırın. Qril üzərində tort yandırmaq üçün hazırdır. İndi portağal kremini hazırlayaq. Bunu etmək üçün, limon suyu, 75 qr limon suyu qalın dipli sousunda qarışdırın. şəkər, sarğı, 30 qr. un və duz. Yanğına qoyduq və qaynandan sonra 2 dəqiqə bişiririk. Portağal kremini odundan çıxarın, portağalın incə doğranmış yarısını əlavə edin. Soyuq biskvit yarımda kəsilir. Biz güclü çay ilə tortlar şampanlaşdırırıq: çay etmək, içərisində bir fırça döymək və yaxşı yağlamaq. Üstəgəl narıncı krem ilə həm tortlar yandırırıq. 100 qramlıq krem. şəkərin kremin uyğunluğu. Nəticədə krem portağal kreminin üzərinə bulaşmış kekslərdir. Bir tortu digərinə qoyaraq, tortu toplayırıq. Qozları qırıntılara ayırdıq. Kiçik bir qazanda krem qaynadək gətirin. Qaynar kremdə, incə doğranmış şokolad və 20 qr əlavə edin. un. Kalın qalın, sonra yağ əlavə edin, bir az daha istilənir və istidən çıxarın. Nəticədə qazananı otaq temperatuna qədər azaldın və sərinləyin. Ganache soyuduğu zaman, bizim tortu bərabər tuturuq. Üstə əzilmiş qoz-fındıqlarla çiləsin. Soyuducuda bir neçə saat tort göndəririk, ondan sonra xidmət üçün hazır olacaq. Bon appetit! ;)
Servislər: 8