Mavi pendir ilə salat Bu salat 20-ci əsrin başlanğıcından bəri gizli saxlanılan bir reçeteye görə kalıp penicillium roqueforti əlavə ilə inək sütündən hazırlanan mavi pendirin bütün sevənlərini xahiş edir. Mənim müşahidələrimə görə, bütün insanlar bu pendirləri sevənlərə və yeməkli məhsul kimi qəbul etməyi rədd edənlərə qətiyyətlə baş çəkmirlər. Salatalarda pendir və armudun birləşməsi uzun müddət klassik hala gəlmişdir, sadəcə nəcib küf ilə pendir istifadə etmək kifayətdir və çox zərif salat alacaqsınız.
Tərkibi:- Pendir Dor Mavi 50g
- Limon 0.5 ədəd.
- Bal 0.5 tbsp. l.
- Ceviz 50 q
- Armud 1 pc.
- Iceberg salatı 150 q
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Ağ şərab sirkəsi 5 ml
- Hardal Fransızca (taxıl ilə) 1 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Sizə lazım olan bir salat etmək üçün: pendir, armut, buzz salatı, qoz, bal, zeytun yağı, taxıl ilə xardal, şərab sirkəsi, yarım limonun duz və şirəsi.
- Addım 2 Qızardılmış qızartma qabda təxminən 5 dəqiqə qoz-fındıqdan sonra istiliyi azaltın və pana bal yağdırın, daimi qoz-fındıqları qarışdırın və günəş yanığına parlaq görünüş qazana qədər qızartmağa davam edin. Bitki yağı ilə yüngül yağlanmış bir boşqablara köçürün, əksinə, sərin olduqda onları qovurma qabından çıxarmaq çox çətin olacaq.
- Addım 3 Paltar hazırlamaq üçün zeytun yağı, xardal, şərab sirkə və duzu qarışdırın.
- Addım 4 Çəngəl ilə çırpın, əks halda xardal toxumuna zərər verəcəksiniz.
- Addım 5 Böyük bir qabda salatın yarpaqlarını əllərinizlə tutun.
- Addım 6 Pendir kiçik üçbucaqlara kəsin.
- Addım 7 armudları dörddəbirə kəsin, nüvəni çıxarın və incə dilimləri doğrayın. Zaman sərf etmədən, armud dilimlərini limon suyu ilə nəmləndirin ki, qarışdırmır.
- Addım 8 Bütün maddələr, mövsüm salatını qarışdırın və xidmət edin. Qonaqlarınızın zövqünü bilirsinizsə, mən bu salatın qismən verilməsini təklif edirəm, salatını incə doğranmış armudun üzükünə qoyaraq, yalnız limon suyu ilə çiləyə endirməyi unutmayın.