Lemoncello Lemon Liquor bir növ limonad deyil. Bu, yeməklər arasında dadını bərpa etmək üçün naharın və ya yeməklərin sonunda xidmət edilən ənənəvi İtalyan içki. Limonad bu içki qəbul edilə bilər baxmayaraq, yalnız spirtli. Əvvəllər bu limon likörü yalnız Villa Massa ailəsinin limon meyvəsinin meyvələrindən hazırlanmışdı və onlar villaya gələn bütün qonaqlar tərəfindən ənənəvi olaraq qarşılandı. Lakin XX əsrin sonunda Massa qardaşları - Stefano və Sergio Limonçelonun istehsalı üçün bir şirkət qurdular və bu içki hər kəs üçün əlverişli etdi. Bu limoncello müəyyən bir növ limondan hazırlanır - Sorrento, Amalfi sahilində böyüyür, amma biz istifadə edəcəyik. Bitmiş lemoncelonun soyuducuda saxlanması və soyudulmuş xidmət etməsi daha yaxşıdır. Onu əsasən, mineral su ilə və ya köpüklü şərab ilə qarışıq bir aperitif bişirmək və bir stəkan limon çipi və buz kublarını əlavə edə bilərsiniz. Dessertlər kimi dondurma kimi olanlar, bu ətirli likörün üzərinə tökülür. Limonchello'yu hamurla pişirirken əlavə etsəniz, bütün cupcakes, çərəzlər və rulolar daha da dadlı və aromatik olacaq.
Tərkibi:- Limon 5 ədəd.
- Etil spirti 95% 200 ml
- Şəkər 250g
- Su 400 ml
- Addım 1 limonçeliyi hazırlamaq üçün 4-5 böyük limon, şəkər, su və etil spirtinin 95% -ni götürün.
- Addım 2 Lemonlar yaxşı yuyulur, onlardan çıxarmaq (ümumi olaraq soyun 70-80 qram olmalıdır).
- Addım 3 Yeməkləri spirt ilə duzla sıxın və qaranlıq sərin yerdə 8-10 günə qoyun, hər gün sarsın.
- Addım 4 8-10 gündən sonra şərbət hazırlayın - 400 ml soyuq su qaynağa gətirir, şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra şərbəti sərinləyin.
- Addım 5 Alkoqol damağını süzün və şərbətə əlavə edin. Yenə qapağı sıx bir şəkildə bağlayın və 5 gün daha qaranlıq bir sərin yerdə israr edin. Sonra likör spirtli və çörəkçilikdə istifadə edilə bilər. Soyuducu içində bitmiş içki saxlayır.