Aspirin ilə qış üçün kələmdən təriflər, sirkatsız, sterilizasiya olmadan. Kələm ilə çox dadlı hodgepodge - bir şəkil ilə resept

Yaşıl lahana kök yumruları yalnız yataqlarda böyüməyə başladı və biz artıq qış masası ilə diversifikasiya etmək üçün onlarla yol tapdıq və planlaşdırdıq. Təzə tərəvəzlər hətta soyuq şaxta və ya bazarda alınmış bodrumdan çıxarıla bilir. Qış üçün kələmdən növbəti reseptlər yetişəndə ​​nəzərəçarpacaq şəkildə bıçaqları kəskinləşdiririk. Hazırkı vəzifəmiz sizə dadlı kələm kütlələrinin ən çox sayda çeşidini toplamaq və göstərməkdir: aspirin ilə sirksiz, sterilizasiya olmadan konservləşdirilmiş, duzlu çörək üçün hazırlanmış, kələm şorbası və s. Burada qeyd etmək lazımdır ki, kələm fərqlidir - ağ və qırmızı, rəngli və brokoli, savoy və brüssellər, qala və portuqaliya. Yerli enişlərdə ən geniş yayılmış iki növ - ağ və rəngli yalnız maraqlıyıq.

Yaxşı, qış masasında kələm hansı şəkildən görünürsə, dərhal həll etmək daha yaxşıdır. Öz növbəsində, bir neçə variantları sınamaq və onların arasında bir kulinariya tapıntıları üçün ən yaxşı yemək kitabını seçməyi məsləhət görürük:

1. Turş bişirilmiş kələm - kütlə tipi, digərindən yaxşı fərqlənir. Bu emal üsulu ilə məhsulun faydası azalmayıb, əksinə - çoxalır. Bunun səbəbi, yüksək miqdarda tanenlərə aiddir. Kələm bir mono komponent reseptində və ya yerkökü, alma, bell bibər, üzüm, quşçuluq, quşüzümü və s.
2. Tam gövdəli kələm tez-tez kələm rulonları və bənzər qabları hazırlayan evdar qadınlar üçün ən yaxşı seçimdir. Kələm başları brin içərisində böyük barrellərdə (və ya qabıqda) fermentasiya olunur və qışda lazım olduqda çıxarılır və təbəqələrə bölünür.
3. Marine edilmiş kələm bir çox qış salatında ənənəvi qəlyanaltı və tanış tərkib hissəsidir. Belə konservasiya klassik dənizkənarı ilə və ya onun çeşidlənməsi ilə ibtidai bir kələm çayı vasitəsilə hazırlanır.
4. Kələm salataları, hər ikisi də ciddi bir reseptdə və hər hansı bir "tərkib hissəsi" improvizasiyasında əla olan boşluqlardır. Salatlarda, kələm hər hansı bir mövsümi tərəvəz (və hətta meyvə, giləmeyvə, otlar) ilə ev çarpayılarından itməyən birləşir.
5. Kələm yarpağı "pelue" - nənələrdən - böyük nənələrdən qorunub saxlanılan bir seçimdir. Hər bir menyuda böyük bir qəlyanaltı - böyük bir parça kələm çuğunduru salatından salamur.
6. Yakıt çəkmə - böyük ailələr üçün kələm kütlələrinin kütləsinin xilasetmə versiyası, fərmanla mama və ya daim məşğul evdar qadınlar. Kələm boşluğunun böyük miqyaslı konservinə sərf olunmuş bir gün borsch, duzlu, kələm şorbası və s.

Qış üçün kələm reseptlərində fərqli növ qorunma növləri haqqında daha ətraflı oxuyun!

Qış üçün qara kələm - bir şəkil ilə bir resept

Toxum üsulu ilə yığılması üçün gec lahiyələrin növlərini seçmək daha xeyirlidir. Dəyirmi, yüngül düzləşdirilmiş başlar işarəli deyil, daha cəlbedici olacaq. Duz yalnız təxminən bir hesablama ilə yodlaşdırılmış daşdan istifadə olunur: 10 kq karam başına 200 g. Fermentasiya zamanı iş parçası, toplanan qazların sərbəst buraxılması üçün müxtəlif yerlərdə saatdan saat çəkilir. Qış üçün bıldırcın ağ kələm hazırlanır, laktik fermentasiya bitdikdə.

Qış üçün selikli ağ kələm toplamaq üçün tərkibli maddələr

• ağ kələm başları - 2,5 kq
• duz - 3 yemek kaşığı
• dəhşətli leaf - 3 ədəd.

Qış üçün ağ kələm saqqızının reseptində addım-addım təlimat

1. Bir neçə kələm başı (ümumi çəkisi 2,7 - 2,5 kq), axan suyun altında yaxalayın və üst qurudulmuş yapraklardan təmizlənin.

2. Kələm parçalandı. Ancaq unutmayın ki, xəmirdən sonra çox zərif zolaqlar kəsilməyəcək və çox qalın kələm lələkləri yemək və yemək üçün əlverişsizdir.

3. Kələm kütləini böyük bir konteynerə qoyun və duz ilə səpin. Tolkushku istifadə edərək işi tez götürə, belə ki, tez bir zamanda suyunu işə salır.

4. Növbəti saat ərzində əllərinizi mütəmadi olaraq masaj edin. Sonra kələm bir kadushkuya keçin, qatı bir təbəqə ilə örtün və zülmün altına bas.

5. 10-15 gün içində gəmi açın və qurulan qazı aşağı salın. Bəzi hallarda kələmə başlamaq üçün daha az vaxt lazımdır. Bəzən daha çox. Zövqünüzə diqqət yetirmək lazımdır.

6. Fotoşəkil ilə reçeteye uyğun olaraq qış üçün lələk kələm hazır olduqda, onu təmiz kassalara köçürün və soyuducuya qoyun.

Qış üçün duzlu kələm bişirmək üçün resept

Kokulu bitki mənşəli şüşə açaraq, bir daha əmin olaq ki, yayda qorunma zamanı yaxşı xərcləndi! Kələmdən hazırlanan Solyanka, qış mövsümü üçün yığma yeməklərə görə, il ərzində dəfələrlə xilas edir. Bu, universaldır, buna görə də qəlyanaltılar, şorba və borsch üçün yanacaq doldurulması, ev əti ləzzətlərinin garnitürü kimi istifadə olunur.Qış üçün kələmdən hazırlanmış duzlu karamın hazırlanmasından əl-ələ keçirilir. Yemək tez hazırlanır, mükəmməl saxlanılır və ideal ətir-aromatik parametrlərə malikdir.

Qış üçün kələmdən dəniz suyu hazırlanmasına dair maddələr

• Ağ cabbajın böyük başları - 3 ədəd.
• soğan ampüller - 15 ədəd.
• havuç - 2 kq
• pomidor şirəli - 2 kq
• neft - 500 ml
• bibər noxud - 1 tsp.
• sirkə - 1 tbsp.
• şəkər - 1 tbsp.
• qaba-duz - 2 qaşıq.

Qış üçün kələm duzlu kələm reseptində addım-addım təlimat

1. Südlü pomidorları bədənin və xarici dəridən təmizlənir. Havuç və ampüller istənilən şəkildə təmizlənməlidir və doğranmalıdır.
2. Böyük başçılarından kələm üst yarpaqları kəsdi, qalanları isə parçalandı.
3. Tarifdə qeyd olunan bütün tərəvəz maddələri geniş bir qaba köçürülür. Eyni yağı, şəkər, sirkə və duzu əlavə edin.
4. Qapağın altında 2-2,5 saatlıq kələm hodgepodge bişirilir. Sondan 5-7 dəqiqə əvvəl, qabda bir ədviyyat qoyun.
5. İş parçasını sterilizasiya edilmiş yarım litr və ya litr bankalarda paylayın. Xüsusi bir düymə ilə sərt gəzmək və 10-12 saata dönmək.

Sterilizasiya olmadan qış üçün çox dadlı kələm - video resept

Çıtır, iştahaaçan, yüngül qaynaşma ilə ... Nadir hallarda laxana ilə ənənəvi rusiya qəlyanaltı ilə laqeyd yanaşa bilən bir adamla görüşürsən. Bəşəriyyətin qadın yarısı üçün bu yemək prinsipcə qiymətli bir rol oynayır. Birincisi, lələk və duzlu kələm immunitetini mükəmməl bir şəkildə gücləndirir və viruslara və bakteriyalara qarşı qoruyur. İkincisi, bədənin tez-tez və nadir vitaminlərin tam siyahısı ilə doyurulur. Üçüncüsü, ləzzətli ləzzətli kolbasa sindirim sistemi, tiroid bezi, qan dövranı sistemi, təbii metabolik proseslər üçün faydalıdır. Dördüncüsü, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və artıq çəki itkisinə gətirib çıxarır. Nəhayət, beşinci olaraq, sterilizasiya olmadan qış üçün hazırlanan dadlı kələm saatdan etibarən ev kosmetik və dəriyə qulluq məhsulları və saç istehsal etmək üçün istifadə olunur. Qeyri-sterilizasiya olmadan qış üçün çox dadlı kələm hazırlamaq üçün ətraflı video reseptində baxın. Yalnız dad keyfiyyətlərini deyil, həm də ləzzətin bədənə müsbət təsirini qiymətləndir!

Kasa ilə qış üçün tərəvəz ilə karnabahar - bir şəkil ilə resept

On il bundan əvvəl elm adamları sübuta yetirmişdir: kim göy qurşağının bütün rənglərini yeyirsə, o, əlbəttə ki, uzun müddət sağlam qalacaqdır. Əlbəttə ki. Hər bir bitki, meyvə, yaşıl yarpağın bir yarpaqında inanılmaz bir çox faydalı element var. Niyə bir parça ilə birləşdirməyin, yeni və qeyri-adi bir şey yaratmır? Bir fotoşəkil ilə reseptimizə əsasən, kasa ilə qış üçün bir karnabahar hazırlaymanızı təklif edirik. Bir qəlyanaltı dadı müxtəlif tatlarla təəccüblənəcək və ədviyyəli ətir hətta ən bədnam gurmelerin dəliğini çəkəcək.

Karnabahar tərəvəzləri tərəvəz ilə yığmaq üçün hazırlanmışdır

• Kələm rəngli başı - 1 ədəd.
• qırmızı şirin bibər - 1 ədəd.
• neft - 5 ədəd l.
• orta ölçülü havuç - 4 ədəd.
• zerdeçal - 0,5 tsp.
• İsti biber - 0,25 tsp.
• duzlu duz - 2 tbsp.
• İncə xəmir şəkəri - 0,5 tbsp.
• yarım ampüller
• zəncəfil dilimləri - 2 ədəd.
• sarımsaq sarısı - 5 ədəd.
• kimyon toxumu - 0.5 tsp.
• alma sirkəsi - 1 tbsp.
• Xardal toxumu - 1 tsp.
• xiyar toxumu - 1 tsp.

Qış üçün tərəvəz ilə karnabahar üçün resept üzrə addım-addım təlimat

1. Orada tərəvəz hazırlamaq üçün ciddi şərtlər. Bütün tərəvəz maddələrini (sarımsaq və soğan istisna olmaqla) yaxalayın, əlverişli bir şəkildə itələyin və steril bir litr və ya bir yarım litr kavanoza qoyun.

2. Qalıcı bir ətir çıxana qədər ədviyyatları yağda zənginləşdirin. Eyni sirkə, sarımsaq, doğranmış soğan, şəkər və duzu, 300 ml su əlavə edin.

3. 5-7 dəqiqə isti havada bişirilir. İsti qarışıq ilə tərəvəzə tökün.

4. Foto şəklində tərəvəz ilə hazırlanmış karnabahar kütləsi ilə sıx bir şəkildə təmiz bir qapaq ilə bağlanan və soyuduqdan sonra soyuducuya keçin. Meze 5-7 gündən sonra hazır olacaq.

Aspirin ilə qış üçün kələm: video resept

Aspirin istifadə edərək isti şəkildə qış üçün duzlu kələm ən geniş tanınan variantlardan biridir. Tərkibində sirkə və limon turşusu olmaması səbəbindən, belə ləzzət mədə və bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istifadəyə icazə verilir. Əlavə olaraq, video reseptinə görə aspirin ilə qış üçün kələm digər varyasyonlara nisbətən daha gevrek və elastikdir. Bir isti dəniz suyu istifadə etsən də. Videonun dəqiq reseptinə görə aspirin ilə qış üçün duzlu kələm hazırlayın, başqa bir növ tərəvəz mühafizəsi sizin kulinariya arsenalına əlavə edin:

Sirkə olmadan qış üçün çox dadlı ağ kələm üçün resept

Oktyabr ayının sonunda, poznosortovoy kələminin toplanması dövrü gəldiyi zaman, sahibə tələsikcə daha çox faydalı tərəvəzlər hazırladı və marinad etdi. Çox təəccüblü deyil, çünki bir neçə günə qədər ədviyyəli kələm salatasının bir plitəsi qidalandırıcı qış viruslarından qorumaq üçün C vitamininin şok dozasını almaq üçün kifayətdir. Lakin, dikkatsiz aşbaz kütlələri vaxtından əvvəl. Amma hər kəsə tapşırıq sadələşdirəcəyik və sirkatsız qış üçün çox dadlı bir ağ kələm etmək üçün ideal bir resept açacağıq.

Sirkə olmadan qış üçün dadlı kələm hazırlığının tərkib hissəsi

• böyük kələm başları - 5 kq
• soğan - 1 kq
• cəfəri otlar - 300 q
• sarımsaq - 120 q
• 55 g şəkərli duz
• neft - 200 q

Qış üçün sirkə olmadan çox dadlı ağ kələm üçün resept üzrə addım-addım təlimat

1. Böyük başlıqlı kələm başı yarpaqları üst qatını çıxararaq hazırlanır, 10 dəqiqə qaynar su ilə yaxşıca qızartmaq və üstünə tökülür.
2. Doğranmış soğan və cəfəri bir dəmir və ya qeyri-stick qızartma tavada.
3. Nəticədə qoxu kütləsi ifadə olunan lahana qoyulur.
4. Hər hansı əlverişli şəkildə, sarımsağı kəsin və iş parçasına əlavə edin.
5. Yaxşı duz bitki kütləsi, qarışdırın və yük altında 3-4 günə qoyun.
6. Qazı azaltmaq üçün gündə iki dəfə fərqli yerlərdə piercing kələm.
7. Vaxt keçdikdən sonra kütlələri qutulara qoyun və uzaq şelfdə olan soyuducuya qoyun. Sirkə olmadan qış üçün dadlı ağ kələm üçün resept sadə və sadədir. Bir neçə sadə hərəkət - və qəlyanaltı hazırdır!

Kələmdən qış üçün təriflər - bol məhsulla öhdəsindən gəlmək istəyənlər üçün bir tapın. Ancaq megacities sakinləri belə qış üçün ağ kələm və gül kələm hazırlığı çox praktik edir. Bundan əlavə, onu müxtəlif yollarla çox sevindirici şəkildə bişirmək olar: sterilizasiya olmadan, aspirin ilə sirksizdir. Bir şəkil və ya video ilə sevimli resept seçin və qış üçün faydalı tərəvəz saxlayır.