Koreya dilində salat, salamura ilə dəmir örtüklər altındakı qutularda qış üçün qaynaqlı və qarğıdalı kələm

Çıtır ədviyyatlı aromatik bitki qəlyanaltıları həmişə moda olacaq: yetkinlər buzlu votka altında, uşaqlar isə - kartofu püresi ilə təzələyirlər. Xüsusilə məşhur kələm raznosoli. Bu vaxt qutularda qışa hazırlaşmaq üçün qutularda hər hansı bir kələm var: ağ və qırmızı, erkən və rəngli, Brüssel və Pekin. Zaman, arzu, əhval və digər zəruri maddələr olardı. Banklarda qış üçün qarğıdalı və ya turş kələm son dərəcə sərfəli məhsuldur və bununla yanaşı bir çox fakt var:

• evdə hazırlanmış bir məzə salatı, mağazada lahana yeməkdən bir neçə dəfə ucuzdur;
• Düzgün tarifləri bilmək, bir neçə saat içində marinat və ya kələm kələmini bilmək;
• hazır yemək paradoksal olaraq aşağı kalorili (100 qədir üçün ümumi 48 kkal) və eyni zamanda çox faydalıdır. Bir çox vitamin C və B9, sink, manqan, mis, alüminium və s. Tərkibi;

• Qarışıqlı kələm və dənizdə əbədi olaraq eyni barrel kütləsindən fərqli olaraq, seçilmiş nisbətlərə və əlavə maddələrə görə yüzlərlə müxtəlif tatlar ola bilər. Konservləşdirmə prosesinə başlayan zaman, kələm birləşməsinə və toxunmamağa nə dərəcədə daha uyğun olduğunu müəyyən etmək vacibdir. Əslində, bir çox tərəvəz ilə birləşir və bəzi meyvə və giləmeyvələrlə dostluq edir. Turşu və qarışdırma, yerkökü, çuğundur, biber, soğan, sarımsaq, göbələk, isti bibər, göyərti, alma və hətta cranberries tez-tez istifadə olunur. Bütün seçilmiş komponentlər qarışdırılır və ya qablarda qatlanmışdır. Daha ətraflı məlumat üçün şəkillər və videolar ilə addım-addım reseptlər baxın!

Kubokda qış üçün erkən kələm - şəkil ilə bir resept

Yaxşı reçeteler nəsillərdən keçərkən yaxşıdır. Nəhayət, mühüm ailə sirləri itirmir və uzun müddət çalışmaq üçün yeni və qeyri-adi bir şey əlavə etməklə sınaqdan keçmək asan bir baza saxlanılır. Kiskin kitabınızın boş səhifəsini bu təcrübələrdən biri ilə doldurmanızı təklif edirik. Bir fotoşəkil ilə reçeteyle kutularda qış üçün erkən kələm sizə hazırlıq və sadəlik və qeyri-adi bir növ və parlaq ətirli-aromatik birləşməni təəccübləndirəcək.

Qış üçün qablarda erkən lələk hazırlamaq üçün olan maddələr

• gənc yaşıl kələm - 1 baş
• qaynadılmış sərin su - 1 l
• duz - 2 tbsp.
• şəkər (qəhvəyi ola bilər) - 2 osh qaşığı.
• Sirkə mahsulinin mahiyyəti 70% - 2 qaş ağacı.
• bitki yağı - 0.5 tbsp.
• Lauruşka-2 ədəd.
• bibər noxud - 6 ədəd.
• sarımsaq - 5 diş
• xardal taxılları - 3 tbsp.

Banklarda qış üçün erkən kələm fotoşəkilləri ilə reçeteyle əlaqədar addım-addım təlimatlar

1. Erkən kələmin başını quru və yüngül yarpaqları olan xarici təbəqədən təmizləyin. Başını 6 hissəyə bölün və kələmin bütün detallarını çıxarın. Kələmə kütləvi parçalarla vurun və bir qabda qoyun.

2. Bir duzlu su hazırlayın: qaynar suda duz, şəkər və bitki yağı həll edir.

3. Tam soyuduqdan sonra, müəyyən miqdarda sarğıya baharat və sirkə əlavə edin. Unutmayın ki qala mahiyyəti demək olar ki, 10 dəfə masa sirkəsini aşır. Qrammatika çox ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir.

4. Sarımsağın başını qabıqlardan çıxarın, kiçik dentikülləri doğrayın. Sarımsaq kütləini kələm üzərinə yaydırın. Hər şeyi soyudulmuş dəniz suyu üzərinə dökün.

5. İş parçasına bir düz tire qoyun və boyunduruğu qoyun. 2-3 gün ərzində otaq temperaturunda duzlu erkən kələm yuyun.

6. Ayrılmış vaxtdan sonra, boyunduruğu aradan qaldırın və nümunəyə bir az qəlyanaltı qoyun. Xidmətdən əvvəl kələmə bitki yağı ilə çiləmə və gözəl doğranmış soğan ilə çiləyin.

7. Kələm kifayət qədər duzlayırsa, qutulara qoyun və soyuducuya qoyun.

Kubalarda qış üçün duzlu suda salat kələm

Atalarımız qış üçün ilk dondan sonra kələm yemişdi. Gecə dondan götürülən, özünə xüsusi bir acılıq itirdi və onun zövqü incə oldu. Bu gün salat kələmləri hava şəraiti və təqvim tarixlərinə diqqət yetirməməklə, istənilən vaxtda salamura qablarında dəmlənir. Ancaq bəzi ənənələr hələ də müşahidə olunmağa davam edir. Salamura kələmlər içərisində qış üçün kələm salatı üçün bir neçə ay saxlanıldıqdan sonra da xırtıldandı, reseptə horseradish və ya palıd qabığının bir az kök əlavə etmək lazımdır. Bu maddələr tərəvəzlərin yumşaldılması və forma itirilməsinə icazə verməyən tanenlərə malikdir.

Tərəvəz salatında bişirmə ləzzətinin bişirilməsində istifadə olunan qablar

• kələm - 2,5 kq
• soğan - 2 ədəd.
• havuç - 2 ədəd.
• sarımsaq - 1 ədəd.
• Tərəvəz şəkəri - 4 tbsp.
• duzlu duz - 2 tbsp.
• təmizlənmiş su - 1 l
• alma sirkəsi - 90 ml
• bitki yağı - 160 ml

Kassalarda qış üçün duzlu kələm reseptində addım-addım təlimat

1. Blanch kələmləri diqqətlə çırpın, duz əlavə edin və kütlələri yüngül şəkildə əllə yığın.
2. Böyük bir fırında hazırlanan kök, soğanların dörddəbir üzüklər halına salınması.
3. Bir qabda tərəvəz qarışdırın, incə doğranmış sarımsı əlavə edin.
4. Qaynadılmış suyu duz və şəkərlə süzun, istidən çıxarın və yağ və sirkə ilə qarışdırın.
5. Nəticədə suyun tökülməsi, kələm tökülməsi, düz bir plaka ilə kütlələri örtmək və sonra - boyunduruğu qoyun.
6. 1 gün sonra iş parçasını təmiz bankalar üzərinə yaydırın və qapaqları sıx bağlayın. Soyuducu kavanozda qış üçün qaynadılmış salat kələyi, soyuducunun alt şelfindəki dükan.

Koreyada qış üçün bankalarda konservləşdirilmiş kələm: video resept

Bir neçə yüz il əvvəl kələm bağlamaq uzun və işgüzar bir proses hesab edildi. Axı, o zaman qəlyanaltılar barel və kadushkalarda saxlanılıb. İllər ərzində prosedurların özü daha ibtidai hala çevrilmişdir ki, satınalmanın mümkün üsulları artmışdır. Bundan əlavə, onlarla yeni satınalma variantları yaranmışdır ki, bu da müasir gurmeler tərəfindən kifayət qədər qəbul olunacaqdır. Bu seçimlərdən biri, Koreya kələmidir, video reseptimizə görə konservlərdən hazırlanır. Bu qış üçün real bir vitamin təqdimatıdır: son dərəcə ləzzətli və təəccüblü bir şəkildə faydalı olur. Dondurulmuş və duzlu kələm bəzən xam məhsulu tərkibində C vitamini miqdarı və digər əhəmiyyətli mikroelementlər sayından çoxdur. Bir video reseptinə əsasən, banklarda qış üçün Koreya üçün ləzzət hazırlamaq və hazırlamaq:

Kələ-fındıqda qış üçün gül kələmi - addım-addım resept

Nə adi təzə lələkə qeyri-adi bir şirin və qaynaşmış dad verir? Düzgün cavablar dənizkənarıdır! Məsuliyyətlə və ciddi qəbul etmək lazımdır. Baza dənizkənarı əsas komponentləri su, şəkər, duz, sirkə və ədviyyatdır. Amma digər variantlar mümkündür. Masa sirkəsini istifadə etməkdən imtina edən hər kəs onu limon suyu, şərab sirkəsi və ya köhnə aspirin tableti ilə əvəz edə bilər. Bu mərsin gül kələmdən qışda qış üçün daha az dadlı və ətirli olmayacaqdır.

Qış üçün mərsin gül kələm yığan məhsullar

• böyük qaba kələmi - 2 ədəd.
• şirəli bibər - 2 ədəd.
• havuç - 2 ədəd.
• soyulmuş sarımsaq - 85 q
• soğan lampası - 1 ədəd.
• içməli su - 1 l
• duz yodlaşdırılmış deyil - 2 tbsp.
• şəkər - 1 tbsp.
• quru qərənfillər - 7 ədəd.
• Lauruşka - 2 ədəd.
• sirkə - 50 ml
• qarağat yarpaqları, albalı - 5 ədəd.
• horseradish dadmaq
• Yer bibəri - 0,5 tsp.
• bibər - 0,5 tsp

Kubokda qış üçün tünd qırmızı gül kələm üçün resept üzrə addım-addım təlimatlar

1. Başlı karnabahar durulayın, quru və şişkinliklərə bölün. Toxumdan şirin bibəri çıxarın və uzunlamasına zolaqlara kəsin. Yerkökü kiçik bloklarla kəsilir və soyulmuş soğan dörddəbir və ya yarım üzüklərdir.
2. Steril bankaların altındakı ədviyyatlı yarpaqları qoydu. Horseradish, sarımsaq və ədviyyat ilə Top.
3. Hazırlanmış tərəvəz qutulara xaotik və ya qat-qat yerləşdirilə bilər. Məsələn: bibər-kələm-soğan-yerkökü.
4. İş parçasını qaynar su ilə doldurun. 5-7 dəqiqə sonra suyu boşaltın və əvvəlcədən şəkər, duz və sirkə ilə qaynadılmış qaynadılmış qabları doldurun.
5. Hər bir konteynerin metal qapaq ilə sürüşdürülməsi, yaxşı bir şəkildə silkələmək və onu dəyişdirmək. Kilerdə qışa qədər tortlu gül kələmini sərinləyin.

Dəmir örtüklər altındakı kutularda qış üçün duzlu suda laxana - resept

Bir şüşədə, taxta və ya emal edilmiş bir gəmidə mavi kələm alma prosesini başlamaq məsləhət görülür. Bu məqsədlər üçün alüminium qablaşdırma uyğun deyil. Məhsul yığılmasından sonra qalan Marinade dökülməməlidir. Meyvələr mayelərin böyük hissəsini udduqda bir gündə əlverişli olacaq. Dəmir qapaqları altında duzlu suda duzlu kubalarda mavi kələm yaxşı bir aşağı temperaturda (6C - 16C) saxlanılır, lakin konteyner açıldıqdan sonra ilk həftədə məzmunu yemək daha yaxşıdır. 7-10 gündən sonra paxla və vareniki halda kələm dadsız və uyğun olacaq.

Qış üçün kavanozlarda brin ilə mavi kələm toplamaq üçün maddələr

• kələm mavisi - 1 baş
• suyun filtri - 2 tbsp.
• Alma sirkəsi - 50 ml
• kəklik - 1 çimdik
• sirkə şərabı - 50 ml
• şəkər qəhvəyi (ağ ola bilər) - 2 tbsp.
• sarımsaq soyulmuş - 4 diş
• kimyon - 2 tbsp.
• ümumi duz - 2 tsp.
• sous sousu - 2 tbsp.
• bibər qarışığı - 0,5 tsp
• Lauruşka - 2 ədəd.
• fesleğen quru - 0.5 tsp.

Qış üçün duzlu suda kavanozlarda mavi kələm üçün resept üzrə addım-addım təlimatlar

1. Mavi göyərti üst yarpaq təbəqəsindən başlayın. Sonra bir neçə parça kəsilmiş və nüvəni çıxarın. Kələm kəskin bıçaqla və ya xüsusi bir yemək parçalayıcı ilə bişirin.

2. Dərin bir yeməkdə su, duz, sirkə, şəkər, kimyon, fesleğen və sarımsağı qarışdırın, mətbuatdan keçir. Təravətli şəkərin ləğv ediləcəyi üçün şoraba yaxşıca çırpın.

3. Bir qabda bir şorba ilə bir parçalanmış kələm qoyun. Əvvəlcə tamamilə maye ilə örtülməyəcək, lakin 1-2 saatdan sonra kütlələr "qurulacaq" və şoranın artacağı gözlənilir.

4. Bir neçə saatdan sonra iş parçasını steril bir qaba köçürün. Mavi göbələkləri sıxışdırın və tamamilə eyni limon ilə örtün. Konteyner mühür və soyudun. Kələmin metal örtüklü salamura altında saxlanması əvvəlcədən bişirmək üçün daha yaxşıdır.

Kələm kubokda qış üçün marinad: klassik reseptlər

Klassik reseptə uyğun olaraq banklarda qış üçün marinad edilən kələm tamamilə "neytral" hesab olunur. Borschet, vinaigrette, meatloaf və s. Kimi məşhur yeməklərdən birində qəlyanaltıların və ya əlavə tərkibin rolunu mükəmməl həll edəcəkdir. Təbii rəng və yağlı və soğan ilə hazırlanmış kələm salatasının görünüşü isti bir ənənə verir və ədviyyatlı aroması acınacaqlı bir iştahı verir.

Kavanozda klassik turşu kələminin hazırlanmasına dair maddələr

• kələm - 1 baş
• yerkökü - 1 ədəd.
• ümumi duz - 2 qaşıq.
• şəkər (isteğe bağlı) - 1 osh qaşığı.
• içməli su - 1 l
• dovşan yarpaqları - 3 ədəd.
• limon şirəsi konsentratı - 2 çay qaşığı.
• sarımsaq - 3-4 diş

Kış üçün kələm turşu üçün klassik resept üzrə addım-addım təlimat

1. Steril üç litrlik bir qaynağın altındakı dəhşətli yarpaqları, çıraqları və noxudları qoyur.
2. Kələm başından yarpaqların üst qatını çıxarın. Baş yuyun və incə doğrusunu. Kələm soyulmuş və qaynadılmış qızardılmış yerkökü əlavə edin.
3. Nəticədə bitki mənşəli qarışıq ədviyyatlı bir qaynağa qədər sıxılmışdır.
4. Su, şəkər, yodlaşdırılmış duz və sirkə mənşəli deyil, dənizkənarı bişirilir. Kələm qaynar duzlu su ilə duz edin. Gerekirse, kavanozda qaynar suyu doldurun.
5. İş parçasını metal qapaq altına itələyin və tamamilə soyuduncaya qədər altın üstünə çevirin. 24 saatdan sonra soyuducuda qış üçün kavanozda kələmləri düzəldin.

İndi kassalarda qış üçün duz, turşu və turş kələminin necə olduğunu bilirsiniz. Brin içərisində karnabahar hazırlığı səni daha da çətinləşdirməyəcək. Kağızda qış üçün kələm şəkilləri və videoları ilə addım-addım reseptlərimizlə yalnız faydalı və sürətli deyil, həm də qeyri-adi dadlı olacaqdır.