Badianın doğulduğu yer Yaponiya, Çinin cənubunda. İndi bir çox tropik ölkədə yetişdirilir: Hindistan, Kamboca, Vyetnam, Koreya (Cənub). Həm Yamayka, həm də Filippində böyüyür. Avropalılar Badianı yalnız 16-cı əsrdə öyrənmişlər. Bir çox dilçiyə görə, adı "bajan" (anis) sözünün tatar kökündən alınıb.
Badianın dadı acı bir qarışığı ilə qarışıqdır, kəskin və büzücüdür. Qoxusu ona sadə bir anise xatırladır, lakin badon daha xeyirli olur. Onun qoxusu anisdən və çox incəlikdən daha mürəkkəbdir. Badon xalq hekayələri, parfumerlər və aşpazlar tərəfindən istifadə olunur.
Badyan: faydalı xüsusiyyətlər.
Qarğıdalı meyvələri əsas komponentləri anetholes olan efir yağlarının 7% -ə qədərini ehtiva edir. Badyanın bir hissəsi olaraq terpenlər var.
İnsan bədəninə təsiri əsas yağların, qatranların, tanenlərin və şəkərlərin zənginliyi səbəbindən çox faydalıdır. Kötü meyvələr anti-spazm aktivliyinə, antiinflamatuar ola bilər. O, müvəffəqiyyətlə susuzluğa qarşı mübarizə aparır, mədə fəaliyyəti artırır. Uşaqlar, qazlar tərəfindən əzab çəkildikdə, buketlər çıxarılmasına kömək edir.
Badyan meyvələri bir öskürəyə müalicə edir, əskiklərini geri qaytarır və ya səsə oturdu. Balgamı sulayır və atılmasını təşviq edə bilirlər. Mən demək istəyirəm ki, ilk dəfə 100 il əvvəl Kiyev xalqı tərəfindən hazırlanmış öskürəyə qarşı lolipoplar badjan meyvələri əsasında idi.
Bir dərman olaraq döş nişanları, çay və ya çay şəklində alındı. Badyanın meyvələrində damlatmaq romatizm, kolik və çay üçün istifadə olunur - uzun öskürəyin müalicəsi üçün.
Badianın meyvələri laktasiya dövründə qadınlar üçün faydalıdır, südün görünüşünə kömək edir, diüretik potensiala malikdirlər. Onlar kritik günlərin ağrısız keçirilməsinə kömək edirlər. Tüberkalı toxumların yuyulması həzm üçün faydalı təsir göstərir, diareya və mədə pozğunluqlarında faydalıdır. Badan ürək dərəcəsinin artmasına qarşı yaxşı bir vasitədir.
Xalq şəfaçıları Badyan toxumlarında damarların, qarın ağrılarında, konvülziyonlarda yaxşılaşdırmaq üçün tincture gəlir. Anthelmintic olaraq da istifadə edilir.
Ədəd nəfəs zamanı xoşagəlməz qoxuları neytrallaşdırmaq üçün badjandan istifadə nümunələrinə malikdir. Tüberk toxumlarının həm nəfəs alma, həm də insanın düşüncələrini təmizləyə biləcəyinə inanıldı.
İndi ənənəvi tibb dərmanlarını yaxşılaşdırmaq üçün tüberk toxumlarını istifadə edir. Nişanlar bir çox tibb bacılarının müstəqil quruluşu kimi daxil edilir.
Bad meyvələr: çay.
Badyandan gözəl çay çıxır. Biz 1 qaşıq (çay qaşığı) badjan meyvələrini götürür, onları əvvəlcədən rasterləşdirir və onları örtür, məsələn, bir havan. Qaynar suyun dörddə birinə doldurun və 10 dəqiqədən sonra bulyonu sıxın. Nəticədə yaranan suyu ənənəvi çaylara əlavə etmək və ya su ilə seyreltilmiş və müstəqil çay kimi sərxoş ola bilər. Öskürəkdən qurtarmaq üçün, bir neçə bal əlavə edə bilərsiniz isə, beş klassik tüberkülü çay içmək lazımdır.
Kulinariya mütəxəssisləri şirniyyata, məsələn, yemək zamanı hamurda qarışdırırlar. Məhsul istilənməyə başladığında, badon bitmiş məhsulın əlbəttə qənaət edəcəyi unikal ətrini verir. Bu əmlak yalnız pisdir. Baden tam hazırlıqdan yalnız 7 dəqiqə şirniyyatlara əlavə olunur. Sonra yeməyi oddan çıxarılır, örtülür və israr edir. Tatlılığı əlavə etmək üçün kifayət qədər "meyvə" badjan və ya 0, 25 qaşıq badyon tozu var. Et yeməklərində də tez-tez əlavə olunur, yalnız təxminən 3 dəfə çoxdur. Bir xidmətə təxminən 1 qram əlavə edə bilərsiniz.
Balqabaq tozunu albalı ciyərinə əlavə etsəniz, o, organoleptik şəkildə hərəkət edəcək (dadını artırır və xüsusi ətir və təzəlik verəcəkdir) və stabilləşdirici (cəmi rəngini və yüksək keyfiyyətini olduqca uzun müddət qoruyur, il).
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qırıntılar "qənnadıya" qədər təxminən 7 dəqiqə hazır olacaq. Maye qablarda, eyni zamanda əlavə edilir, lakin qaynar suya, sonra şüşə bir şeylə örtülür və qısa müddətdə israr edir. Bəzi Asiya ölkələrində qırmızı ət, əsasən qırqovul, qırqovul, toyuq və toyuq qablarına yeməklər əlavə edilir. Baden tozu ədviyyatlı, zərif yeməklər verir, qoxuları yaxşılaşdırır və təsiri altında olan ət yumşaq və yumşaq olur. Badan tozu digər tərəvəzlərlə mükəmməl birləşir: bibər (qara), sarımsaq, rezin, zəncəfil, qarğıdalı, darçın və soğan.
Badjan təhlükəli xüsusiyyətləri.
Bir meyl alerjisi üçün əziyyət çəkirsinizsə, pisliyi diqqətli və diqqətlə istifadə edin. Epileptiklərlə və sinir həyəcanının artmasına səbəb olan insanlar ilə mübarizə aparmaq qadağandır. Qarğıdalı efir yağı, təmiz halında dəri üçün heç vaxt tətbiq edilməməlidir, çünki dəri və yanıqlara ciddi zərər verə bilər.