- balıq - 1 kiloqram
- buğda unu - 4 ədəd. qaşıqlar
- bitki yağı - 2 fincan
- bibər qara torpaq və duz - dadmaq üçün
1. Balıqları tərəzi, bağırsaqdan təmizləmək, kağız dəsmal ilə quru. 2. Unu bibər və duz ilə qarışdırın, qarışığı yassı bir plaka üzərinə tökün. Bir tərəfdən unun qarışdırılmasına balıq qoyun, yüngül bir şəkildə basdırın, sonra onu yandırın. Balıqın qarın və arxa həm də unla örtülmüş olduğundan əmin olun. Aşırı unu sarsıtın. 3. Dərin fritözdə, tencerədə və ya kiçik bir qazanda, yağı qızdırın, balığı kiçik bir hissəyə atın, qızıl qəhvəyi qədər qızartın. 4. Səssiz və ya bir fritöz istifadə edildikdə, bir səbət istifadə edərək, balıqları dərin qızardılmış qabdan çıxarın və artıq yağın qurudulmasına icazə vermək üçün kağız dəsmal ilə bəzədilmiş bir qabda qoyun. 5. Balığın yanında bir qabda bir az limon və yeşillik qoyun.
Servislər: 4