Fasulye kələmləri ilə qış salatı Salat yerkökü, fasulye filizi, susam toxumlarına səpilən və Peking kələminin parboiled yapraklarına bürünən kiçik bir dilimdir. Bu cür dəstə və xidmət, adətən Rozhdetsvoda bir şənlik masasına cavab verir, həm də bu salat həftənin günləri sizi xeyirlə xahiş edəcəkdir. Hesab edirəm ki, bu resepti və bütün yaxşı əhval-ruhiyyənizi nəzərə alsın və həmişə rəy gözləyirik!
Tərkibi:- Badyan (ulduz anis) 4 ulduz
- Kələm Pekin 450 qr
- Susam Ağ 1 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Yerkökü 100 q
- Bean noxud 100 g
- Limon 1 pc.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 4 çimdik
- Sarımsaq 1 ilaq
- Leeks 20 q
- Soy sousu 1 tsp.
- Bitki mənşəli tərəvəz 100 ml
- Ayçiçəyi təmiz günəbaxan yağı 20 ml
- Addım 1 Bütün maddələr hazırlayın: yerkökü, fasulye filizi, pırasa, Çin lambası, şiş, yumurta, ayçiçəyi yağı, soya sousu qaranlıq, anis, susam və diş hekayələri (8 ədəd).
- Addım 2 Soğanları kəskin şəkildə kəsin və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- Adım 3 Bütün maye tərkib maddələrini qarışdırın: limon suyunu 2 qaşqanı sıxın. L., bibər, yağ və soya sousu.
- Addım 4 İstilik davamlı qabda, sarımsaq və soğan ilə maye tərkibləri bir qaynağa gətirilir və dərhal plakadan çıxarılır.
- Addım 5 Qızıl qəhvəyi qədər yağsız bir az qızartmaq qızardın.
- Addım 6 Yumurta bir az çırpın və isti bir qabda qızardın, yalnız bir tərəfdən bir neçə damcı yağda qeyri-sopa örtüklə. Omleti susamaq toxumları ilə səpdirin.
- Addım 7 qaynar suda dəmirbəndlərin nazik zolaqları və sürməyi şəklində kəsilmişdir. 1 dəqiqə qaynadın. Dərhal soyuq su ilə dolduracağıq.
- Addım 8 İsti omlet 4 hissəyə bölünmüş, sonra isə hər biri şeritler üzərində kəsilmişdir.
- Addım 9 Anason ulduzları ilə qaynar suyun üzərində kələm yarpağı üçün hamam quracağıq. Ən böyük 8 yaprak, duz, bibərdir və hamamda buxarlanır, qapağı təxminən 2 dəqiqə bağlayır.
- Addım 10 Biz 2 yaprakdan bir üzük meydana gətiririk və hər iki tərəfə diş çubuqlarıyla düzəldirik. Qalan kələyi kəskin şəkildə kəsin və altına qoyun.
- Addım 11 Omletin zolağını üstə qoyun. Sousu doldurun.
- Addım 12 Daha sonra havuçla havuçla doldurun. Bir ulduzla bitiririk. Dərhal masa hissəsində xidmət etdi. Bon appetit!