Çoban, borscht adlanan bişirilmiş şorbası, Avropa ölkələrində geniş yayılmışdır. Ənənəvi ilk yemək Mərkəzi Şərqi Avropa ölkələrində - Ukrayna, Belarus, Rusiya, Moldaviya və Polşada borschtdir. Şorba borschtini güclü qırmızı-tünd qırmızı rənglə görə bilərsiniz. Bu rəng parlaq şəkər çuğundurundan əldə edilir. İndi borsch reseptində ənənəvi borsch reseptində istifadə edilməyən bir sıra dəyişikliklər və əlavələr vardır. Ukraynada, Rusiyada və Balarasi borschında odur ki, yağlı xama və ağ çörək, bəziləri isə pampushki deyilir. Şərq Avropa mətbəxi borschtində bütün ilk yeməklər arasında artıq bir simvol var. Çörək borschtini hazırlamaq bir zövqdür, yalnız bu reçetenin tərkib hissəsi hər hansı bir mağazada satış üçün sadə və ucuzdur. Və şorba hazırlamaqdan bəri.
Tərkibi:- Sarımsaq 1 pc.
- Tuz 5 q
- Çuğundur 2 ədəd.
- Pomidor 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Soğan ağ 1 pc.
- Bay Leaf 5 q
- Ağ kələm 200 q
- Et əti 200 qr
- Su 8 st
- Quzu 200 qr
- Addım 1 Kələm doğramaq yaxşıdır.
- Addım 2 Sonra bir orta sürətlə, yerkökü və pişmiş çuğundurları sürün.
- Addım 3 Sızanağı yarım halkalara və qızardılmış bir qızartma qabına kəsin.
- Addım 4 Soğanlara doğranmış kələm əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə duzla qızardın.
- Addım 5 Sonrakı, tərtəməz yerkökü və qızartılmış pomidor əlavə edin.
- Addım 6 Sonra doğranmış maydanoz və doğranmış iki sarımsaq əlavə edin.
- Addım 7 Sonra qızardılmış tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlanmış suda qoyun. Dənə yarpağını şorba əlavə edin və başqa 30 dəqiqə bişirin. Yer çuğunduru əlavə edin və odunu söndürün. Borscht hazır!