İtaliya ləzzətidir. Əgər ən az bir dəfə real lazanya sınadıysanız, həyatınızın qalan hissəsinə aşiq olmağa kömək edə bilməz və özünüzü bişirmək istəmirsiniz. Əgər proses olduqca uzun olduğundan qorxmasanız, o zaman resept, zəruri əşyalar və qida ilə özünüzü qurun və rituala başlayın. Axı, başqa bir şəkildə, lasagna adlı bir ilahi dadlı yeməyi etmək çağırılamaz. Bu qədər tender, zəngin və başını yalnız iyidən iplik edən aromaları sızdırır. Əlbəttə ki, İtaliyaya tez-tez getmək və bu biznesin real ustaları tərəfindən hazırlanan lazanya zövqünüzə imkanınız varsa, onda bu təəccübləndirmək çətindir və əminəm ki, bu yeməyi artıq mənimsəmişdiniz. Əks təqdirdə, vaxt və yaxşı məhsullara təəssüflənməyin, yaxşı əhval-ruhiyyədən və sevdiyiniz hər kəsə xahiş etmək arzusundan faydalanın və onlara İtalyan mətbəxinin real bayramını təşkil edin. Lazanya'nın ana və məcburi komponentləri hamur, bechamel sousu, pomidor sousu və Parmesan pendirdir. Qalan maddələr ikincil hesab edilə bilər, ancaq az əhəmiyyət kəsb edir. Onların tərkibi lazanya növündən asılıdır, onlardan bir neçəsi var. Bu göbələk, tərəvəz, dəniz məhsulları, balıq, ispanaq, pendir, ət ola bilər - fantaziyanı deyə biləcək bir şey.
Tərkibi:- Donuz 500 qr
- Lazanya 0.5 paketi üçün xəmir
- Milk 1000 ml
- Yağı 50 q
- Un, buğda 50 q
- Toxum yağı 1 tsp.
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Qırmızı quru şərab 5 tbsp. l.
- Pendir ağır 200 q
- Tomat pastası 2 tbsp. l.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Qara biber tozu 1 tsp.
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Bechamel sousu ilə lazanya hazırlamaq üçün, ətli donuz, havuç, soğan, lasagna hamuru, parmesan, şərab, süd, yağ və ədviyyat kimi əsas məhsullara ehtiyacımız var.
- Addım 2 Sosun hazırlanması ilə başlayaq. Böyük bir qızartma qabda 40 g yağ yuyun və un əlavə edin.
- Addım 3 Sürekli karıştırarak, unu 2-3 dəqiqə kızartın.
- Addım 4 Yarım fincan süd qoyun, qalanları yaxşı isti, amma qaynana gətirməyin.
- Addım 5 Daimə qarışdıraraq, pana bir az süd qoyun. Kütlənin homojen və qalınlaşmasına qədər orta istilikdə saxlayın.
- Addım 6 Kütlənmiş maye xama şəklində yuyulmayan haşiyələrə (homoseksual hala gətirilməlidir) (sousun hələ də ləkələri ilə çıxdıqda - bir ələkdən keçirməyinizə əmin olun). Fındıq əlavə edin, sousu yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın.
- Addım 7 Soğan və yerkökü soyulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir.
- Addım 8 Kərə yağı və zeytun yağı böyük bir qızartma qabda əriyin. Qızıl qəhvəyi qədər tərəvəz ilə qızartın.
- Addım 9 Çörəyi əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızartın.
- Addım 10 Sonra qırmızı şərab, tomat pastası, yarım stəkan soyuq su, duz yaxşı və istiotla seyreltilir.
- Addım 11 Qalan 30-40 dəqiqə bir yavaş atəşdə qapaq altından qaçmaq üçün qalsın, təxminən 15 dəqiqədən sonra qalan sütü tökün və pişirməyə davam edin.
- Addım 12 Pendir qaba sürtgəc üzərində süründürülür.
- Addım 13 Yanmaz formada lasagna hamurunun çarxlarını altındakı yerə qoyun. Testdən istifadə etməzdən əvvəl, müxtəlif növ xəmirlər olduğu və bəzilərinin hazırlıq tələb olunduğu üçün paketdə istifadə üçün təlimatları oxuyun.
- Sonra addım 14 Sonra ətli bir qat.
- Addım 15 Mincemeat üçün, bir neçə qaşıq bécamel sousu.
- Addım 16 Bütün səxavətlə pendir ilə səpilir.
- Addım 17 Xəmir təbəqələrini bağlayın və 14, 15 və 16 addımlarını təkrarlayın. 15x20 sm şəklində 2 qat doldurma və 3 qat xəmir çarxı əldə edilir.
- Addım 18 Xəmir üst qatını bir sous ilə əhatə və pendir ilə yaxşı tutam.
- Addım 19 Lazeranı 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin 25-30 dəqiqə.