Pişirilmiş berlinery Bişmiş mallar arasında hər hansı supermarketdə, meyvə cücə, qaynadılmış yoğrulmuş süd və ya krem, şokolad sır və ya toz şəkər ilə örtülmüş donuts "Berliner" ilə tanış ola bilərsiniz. Evdə yemək sevənlər üçün, mən bu cür donuts üçün reçete təklif edirəm. Berlinlilər şən bayramları üçün ənənəvi Alman şirniyyatı sayılırlar. Xardal ilə donutsdan birinin doldurulması, əyləncəli bir vərdiş var, təsəvvürünüzü məhdudlaşdırmadan hər hansı bir içlikdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Süd 500 ml
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Buğda unu 900 q
- Yağı 100 q
- Maya, quru 11 q
- Şəkər 3 tbsp. l.
- Berry jam 200 q
- Vanillin 1 çimdik
- Su 100 ml
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 500 ml
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Doldurucu ilə doldurulması üçün un, süd, su, yumurta, kərə yağı, maya, duz, şəkər, vanil yubka və günəbaxan yağı lazımdır.
- Addım 2 İsti suda maya və şəkər qarışdırın.
- Addım 3 Qarışıqda əridilmiş yağ, yumurta, isti süd, duz və vanilin əlavə edin. Düzgünə qədər bir qarışdırıcı ilə hər şeyi çırpın.
- Addım 4 Hamuru qarışdırmaqda, yavaş-yavaş yumuşatmaq amma əllərinə yapışqan deyil, mümkün qədər çox un əlavə edin.
- Addım 5 Otaq temperaturunda, layihələrdən uzaqda, xəmirdən 1 saat 40 dəqiqə buraxın. Həcmdə minimum 2 dəfə artırılmalıdır.
- Addım 6 İstədiyiniz diametrin dairələrini kəsmək üçün qatını 1,5 sm qalınlaşdırın və bir şüşə istifadə edin.
- Addım 7 Çörəkləri bir-birindən kifayət qədər məsafədə floresan bir board üzərinə qoyun və həcmini 2 dəfə artırıncaya qədər yerə qoyun.
- Addım 8 Qalın alt və yüksək divarları olan qızartma qabda, günəbaxan yağını 2-3 sm yüksəkliyə doldurun və yetərincə qızdırın, hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qədər donutsu qızartıncaya qədər qızartın.
- Addım 9 Kızartmadan sonra, donutsları bir kağız havluya qoyun ki, artıq yağ çox əmilir. Donuts əlverişli bir temperaturda sərinləşdiyi zaman yan tərəfdə bir çuxur hazırlayın, bir pasta şprisi və ya bir çanta istifadə edərək onları murdarla doldurun. Təmiz şəkərlə xidmət etməzdən əvvəl çiləyiniz.