- Oyster göbələkləri - 500 qram (digər göbələklərlə əvəz edilə bilər)
- Yaşıllar - - Dadmaq üçün (coriander, kərəviz, dillə, maydanoz)
- Çinli kələm - 400 Qram
- Pepper ədviyyəli - - dadmaq üçün
- Yerkökü - 2-3 ədəd
- Soğan - 2-3 ədəd
- Bitki yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- Yaşıl çay (quru) - 1 çay qaşığı
- Yağlı soya və ya fasulye - 100 Qram
- Duz, bibər - - Dadmaq
Bu maddələr olduqca sadədir və ucuzdur, qeyri-adi bir şey yoxdur. İstəsəyəm, tərəvəzlərin nisbəti və kombinasiyası dəyişdirilə bilər - daha pis və ya daha yaxşı olmayacaq, fərqli olacaq. Bütün tərkibli maddələr, soya fasiləsi istisna olmaqla, özbaşına kiçik parçalara kəsilir. Hamurun içindəki bütün maddələr (yaxşı neft, ədviyyat istisna olmaqla) əlavə edilər - bu tərəvəzlər yemək zamanı suya düşməyəcək şəkildə edilir. Qabığın içindəki maddələrlə dəzgah qoyduq, orada da yatmış çay (mütləq) yatırıq, bir az duz əlavə edirik. Nəhayət, tərəvəzlərə bir az bitki yağı əlavə edin. Buxarın altında bir qazanda suyun dökün - təxminən 2 litr. Buxarını bir qazana qoyduq, bir qapaq ilə örtmək. Yüksək atəşə bir qaynadək gətirin, sonra odunu orta qədər azaldın və qapalı qapaq altında baryeri tam 1 saat bişirin. Bir saat içində bulyon hazır olacaq. Aşağıdakıları etmək qalır. Qəfildən sabunu tərəvəzdən təmizləyin və toxumdan çıxarmayın, tolokushi tərəvəzlərdən ən çox tərəvəz şirəsi sıxaraq istifadə edin. Əlbəttə ki, bir fincan üzərində sıxın. İndi tərəvəzlər atılır və suyu qarışıq olan tərəvəz şirəsini sıxır. Şirəsi şirəsi ilə səpilir, onu qaynağa qaytarırıq, onu duz-bibərə düzəldirik və onu oddan çıxarırıq. Qapağın altında 10 dəqiqə dəmləmək edək - bu hamısı, buxarda hazırlanan tərəvəz suyu hazırdır! :)
Servislər: 8