Hind üslubunda tərəvəz güveçi Hindistanda tərəvəz ragout və ya qaymaqlı qaymaqlı tərəvəzlər Sabji milli Hindistan yeməyi mövzusunda başqa bir çeşiddir. Bu resept ailəmizdə ən çox seviləndir. Sabji yalnız "əlavə qatqı qaçılmazdır" deyə deyə bilərsiniz ki, yeməkdir, ancaq yemək yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində çoxlu sayda ədviyyatlar var, yoxsa onlardan pişik və ya başqaları ilə əvəz edə bilərsiniz. Sabji-kütləsi üçün xüsusi qarışıqları da istifadə etmək mümkündür. Onlar Hindistan ədviyyatlar bölmələrində satılır. Bu yeməyi hazırlamağa çalışın və ədviyyatlı ədviyyatların kremli ədviyyəli dadı və aroması ilə sizə xatırlanacaqsınız.
Tərkibi:- Kartof 3 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Kələm rəngləri 500 q
- Kereviz kökləri 50 q
- Təzə zəncəfil 15 q
- Konservləşdirilmiş noxud 200 q
- Paneer 220 g
- Şəkər 150 q
- Su 150 ml qaynadılır
- Yemək yağı 40 qr
- Turmeric 3 g
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Fenugreek (Şambhala) toxumu 4 q
- Qarğıdalı qarğıdalı qarğıdalı 7 q
- Şahzadə torpaq 2 q
- Qara bibər tozu 2 q
- Zira (quru) quru 3 q
- Paprika şirin yer 3 q
- Addım 1 Sabji hazırlamaq üçün bizə yerkökü, gül kələm, kartof, yaşıl noxud, kərəviz, zəncəfil, panir və ya Adyge pendir, xama və ərinmiş yağ və tuz lazımdır.
- Addım 2 Zərrəblərdən zerdeçal, lülə yaprağı, şamballa, qara xardal toxumu, koridor, qara bibər, zirvə və paprika.
- Addım 3 Suyun qabağını odun üstünə qoyun və eyni zamanda gül kələmini inflorescencesə bölün.
- 4-cü addım su qaynaqlanırsa, kələm əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin, sonra yanğını söndürün və 5 dəqiqə qapağın altında qoyun. Sonra suyu boşaltın.
- Addım 5 Kubları paneeri kəsin.
- Addım 6 Yağları qovurma qabına əlavə edin, onu yenidən qızdırın və hər iki tərəfdən də pendir yeyin.
- Addım 7 Patates və yerköküləri 1x1.5 sm bir tərəfi ilə kublar halına kəsin.
- Addım 8 Biz zəncəfilini kiçik bir şabalığa və kərəvizin kökünə böyük bir şkaf üzərində süründürürük.
- Addım 9 Tava hazırlayın (tercihen qalın bir dibə ilə), orta istilik üzərinə yağ atın və kəpək yarpağı və xardal toxumlarını əlavə edin. Qapağı bağlayın.
- Addım 10 Xantal toxumları çırpma başlamışdır zaman zəncəfil, o cümlədən qalan ədviyyatlar əlavə edin.
- Addım 11 10 saniyə sonra havuç və qızartma 2 dəqiqə əlavə edin.
- Addım 12 Kartofu əlavə edin və 5 dəqiqə orta istilik üzərinə qızartın.
- Addım 13 Sonra bir neçə dəqiqə üçün kələm və kələm əlavə edin.
- Addım 14 Meyvə qarışığı ilə qarışdırın və tərəvəzləri yumşaltmadan 20 dəqiqə qarışdırın.
- Addım 15 Ardından 5 dəqiqə pendir, duz və stew əlavə edin.
- Addım 16 Bir neçə dəqiqə üçün xama, yaşıl noxud və stew əlavə edin.
- Addım 17 Xidmətə başlamazdan əvvəl Sabji 20 dəqiqə israrlıdır. Siz düyü və tortlarla xidmət edə bilərsiniz.