Xama ilə pancake etmək asan və xoşdur. Hazır xəmir orta dərəcədə havadar və çox qalın deyil. Maya və ya yemək çörək pudrası qoymaq və əlavə əyilmə üçün səth, krem və ya düz su ilə qalın bir qaymaqlı krem əsasını seyr etmək üçün əzəmət vermək. Bu yeməyi yemək üçün planlaşdırılan hansı uyğunluqdan asılıdır.
Xama və südün üzərindəki yumurta ilə nazik pancake, şəkil çəkməyi ilə resept
Açıq işıq, qaymaqlı yüngül süd pancakes, həm şirin, həm də duzlu hər hansı bir dolma növü ilə doldurulması üçün idealdır. Xəmir pan üzərində parlaq şəkildə yandırır, şəklini mükəmməl saxlayır, gözyaşardır və hətta isti, maye dolduruculardan nəmlənmir.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 4 ədəd
- süd 3,2% - ½ litr
- şəkər - 3 tbsp
- xama 20% - 3,5 tbsp
- buğda unu - 7 tbsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
- dəniz duzu - 1/3 tsp
Addım-addım təlimat
- Sarımları şəkərlə yuyun.
- Ağları duz və çırpma ilə qarışdırın.
- Yumurta kütləsində, nazik bir süd sızdırdıqda, xama əlavə edin və qarışığı yumşaq qaynadın.
- Unu kiçik hissələrə ayırın, maye bazaya qoyun. Sonda çırpılmış zülallar, bitki yağı qoyun və çox yaxşı qarışdırın.
- Təravətli tavanın istiliyi və yağ dilimi ilə yağlanması. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfi fırça pancake, saman ilə gəzdirin, berry jam ilə bəzəyəcək və masa xidmət.
Xama və suda bişmiş pancake
Krem və su ilə qarışdırılan pancake, ortada xeyirli şirin olur və kənarları bir qədər azaldır. Şəkərin əvəzinə tərkibə gözəl toz daxildir. Xəmir çəkməz və lazımi tüylüyü verir. Buna görə maya, soda və çörək pudrasının un kütləsinə qoyulması tələb olunmur.
Lazımi maddələr:
- un - 2 tbsp
- yumurta - 2 ədəd
- su qaynadılır - 2 qaşıq
- xama 20% - 3 tbsp
- toz şəkər - 1,5 tbsp
- bitki yağı - 1 tbsp
- duz - 1/3 tsp
Addım-addım təlimat
- Yüngül yumşaq, havadar köpüklə yumurta vurun. Xama, duz və toz şəkəri tətbiq edin, yenə döyün və bütün suyun tökülün.
- Bütün elementləri ləğv edilsin və kütləsi hamar və vahid bir struktura malikdir, eləcə də süzülmüş unu döyün, yağı qoyun və çox yaxşı qarışdırın.
- Yüksək istilikdə qovurmaq və hər hansı bir heyvan yağını yüngülləşdirin. Bir paxlalı istifadə edərək, hamuru iş yerində üzərinə tökün və altından müstəqil şəkildə yayılmasına imkan verin.
- Hər tərəfdən 1 dəqiqə pancake yeyin, bir yemək yemeğinə qoyun, maye şərbətlə tökülün və şəkərli meyvələr və təzə meyvə ilə bir masada xidmət edin.
Xəmir və yoğurtda qalın maya pancake, şəkli bir resept bişirmək üçün necə
Xama xəmir xəmir və krem üzərində hava və gözenekli olur. Pişirmə prosesində yaxşı yüksəlir və şirin bir ev yapımı biskvitə bənzəyir. Doldurmaq üçün belə pancake uyğun deyil. Onlara maye bal, qalın souslar və ya meyvə şirələri ilə qulluq etmək yaxşıdır.
Lazımi maddələr:
- xama 20% - 400 ml
- quru maya - 10 q
- kefir - 250 ml
- buğda unu - 2 tbsp
- mineral su - 250 ml
- zülallar - 5 ədəd.
- toz şəkər - 70 q
- bitki yağı - 50 ml
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Bir stəkan mineral suda maya və bir kaşığı un unu. Yaxşı qarışdırın və isti bir yerə göndərin, belə ki opara mayalanmış və gülləndi.
- Dərin konteynerdə süzülmüş un, xama ilə birləşdirin və gözlə xəmir üçün tez yoğurun.
- Duz ilə duzlu bir köpüklə çırpın və un kütləinə qoyun.
- Kefirdə şəkərə tökülün və ədviyyatla birlikdə maddələrin qalan hissəsini əlavə edin. Karıştırıcıyı ən aşağı sürətlə qarışdırın və sonunda günəbaxan yağına dökün.
- Hamurunu 50-60 dəqiqə mətbəx masasında tərk etməyə hazırıq. Bu müddət ərzində bütün maddələr tamamilə həll ediləcək və kütləvi həcm artacaq.
- Hamuru bir dəfə daha qarışdırın, hər tərəfdən 1,5 dəqiqə quru isti qızartma qabda pancake yandırın və masada isti xidmət edin.
Yeməksiz xama ilə evdə pancake etmək necə
Yumurta olmadan bişirilmiş xəmir kifayət qədər yumşaq bir tutarlılığa malikdir. Onu çox diqqətlə çevirmək lazımdır, əks halda məhsul yarımlara və ya parçalara bölünür. Pancake daha uzun yumşaq qaldı və qurudulan deyil, bir su hamamında əvvəlcədən əridilmiş yağ yağ ilə xidmət etməzdən əvvəl onlara həvəsləndirmək üçün tövsiyə olunur.
Lazımi maddələr:
- buğda unu - 300 q
- xama 15% - 100 ml
- kartof nişastası - 2 tbsp
- qaynadılmış su - ½ litr
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp
- duz - 1/3 tsp
- soda - ½ tsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Addım-addım təlimat
- Buğda unu kartof nişastası ilə birləşdirilir və bir mətbəx qabıqdan keçir. Suyu otaq temperaturunda dren və yaxşıca qarışdırın, yumrular və laxtalar sürtün.
- Şəkər, şəkər və duzla çırpınır və un kütləinə əlavə edin. Nəticədə, soda tökün, yağa tökün və bir plastik, homojen davamlılığa çox yaxşı qarışdırın. Mətbəx masasında 20 dəqiqə dəmlənsin.
- Hər tərəfdən 50-70 saniyə üçün yaxşı qızdırılan qovurma qabında bişirin. Krem, bal və ya cırıq ilə isti xidmət edin.
Xama ilə dilimlənmiş pancake ilə incə pancake etmək necə Delik ilə incə Recipe
Xama şəklində hazırlanmış pancake xoş, şirin bir quruluş, çox incə, kremli zövq və incə, incə ətir ilə fərqlənir. Yeməyin daha parlaq, zəngin və ətirli olması üçün xəmirdə bir vanil şəkər paketini və ya cüt çınqıl darçın tarçını əlavə edə bilərsiniz. İşıqlı, baharatlı bir qeyd klassik desertə çox qeyri-adi, zərif və orijinal zərifliyə çevrilir.