Süd qızdırılır. İsti süddə duz və şəkər qoyuruq, un və maya tökürük. Horoshen
- Süd - 300 mililitr
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Şəkər - 100 qram
- Buğda unu - 250 qram
- Quru maya - 5 qram
- Yerkökü - 100 qram
- Yumurta - 2 ədəd
- Bitki yağı - 30 mililitr
Süd qızdırılır. İsti süddə duz və şəkər qoyuruq, un və maya tökürük. Yaxşı qarışdırın, bir dəsmal ilə əhatə olun və 40-50 dəqiqəyə qədər yığın - xəmir artmalıdır. Bu vaxt, yerkökü chop və 15-20 dəqiqə bişirilir. Yerkökü yumşaq olmalıdır. Hamur qalınlaşmalı və bir az balon olmalıdır. Boiled sabah və bir qarışdırıcı ilə isti süd bir az (üçüncü kubok) bir püresi çevrilir. Havuç püresi hamurumuza əlavə olunur. Hamurda yumurta sürün və bir az daha çox una tutun. Yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça qalmayacaq. Xəmir xəmir səmərəsi ilə uyğun olmalıdır - sonra pancake dadlı çıxacaq. Qarışıq xəmir dəsmalın altında yenidən qaldırmaq üçün 30-40 dəqiqə qalır. Bir qızartma qabda bir az bitki yağı qızardın və içərisində havuç pancake'yi qızardın. Bir tərəfdən 2-3 dəqiqə qovurun və digər tərəfdən 1-2 dəqiqə pan tavanın qalınlığına görə. Xama və ya murabək ilə yerkökü xidmət edin. Bon appetit!
Servislər: 3-4