- Donuz boyun - 2 kiloqram
- Soğan - 2-3 ədəd
- Beer yağı - 0,5 litr
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Koyun yarpağı - 2-3 ədəd
- Acılı otlar - - Dadmaq üçün (tərxun, kəkilli, rozmarin və s.)
- Duz - dadmaq
Çoban boyunları (həm çoxu palavra, həm də şiş kababı üçün əlverişli olan çox ətli ət) suyun altında tamamilə yuyulur, salfetlərlə az qurudulur və təxminən 3,5 x 3,5 sm kiçik parçalara kəsilir. Tencere yerləşdirin. Soğan və təmiz və ya qarışdırın və ya bir qarışdırıcıya qarışdırın. Sousu soğan, daha yaxşıdır. Et ilə bir panda soğan qoyun, ədviyyat, doğranmış sarımsaq əlavə edin, pivəni döyün və yaxşı qarışdırın. Qapağını ən azı 5 saat soyudun. İdeal - gecə. Şəkərlərə əlavə edilməzdən əvvəl ən azı bir saat tava isti saxlamaq. Sonra məzmunu qarışdırın, hər biri soğan gruel (bu yandırmaq və donuz əti yağ və ya şiş bilər) və ya ızgaranın üzərində qoymaq üçün cəhd edin. Tuz və pişirin, mütəmadi olaraq öz oxları ətrafında şişləri döndərin və əti eyni pivə ilə sulayın (əgər əlbəttə ki, ətin ətəyində hələ sərxoş olmasaydı). Yağları, təzə çörək və şiş kebabı sousu ilə, pivə və ya şərabla yuyulmaq, dırmaşmaq, çıraq, yalamaq barmaqları və əlavələr tələb edir! ;)
Servislər: 5-7