- Maya quru - 1 çay qaşığı
- Beer - 2/3 şüşə
- Buğda unu - 2 kubok
- Şəkər - 1/2 Çay qaşığı
- Un unu - 3/4 şüşə
- Qara xəmir - 3 ədəd. qaşıqlar
- Tuz - 1 çay qaşığı
1. İsti suda kiçik bir un unu və bir qaşıq şəkər ilə qaşıq quru maya yuyun. On ya da iyirmi dəqiqə biz maya "cap" qalxdı qədər tərk. Duzu əlavə edərək iki dəfə çovdar və buğda unu yandırın, qabda qarışdırın. Oparu bir fincan una tökdü və yaxşı qarışdırdı. Unda xiyar qoyuruq. Pivə əlavə edirik. 2. Xəmir yoğurduqdan sonra əlləri yudumlayır və bükülməyəcəkdir. 3. Bir qabda su ilə yağlanmış, xəmirə köçürərək, bir peçete ilə örtmək, isti yerdə yüksəlmək üçün iki saat qoyduq. Hamurlu bir qaba isti suya yerləşdirilə bilər. Test həcmi iki-üç dəfə artırılmalıdır. Hamur yoğurduq və xəyalını artıracağıq. 4. Hamurdan bir loa meydana gətirdikdən sonra su ilə yuyun və bir çörək qaynatın üzərinə qoyun, bəzən çörəyi çubuqla üstə və ya kəsiklə kəsin. Hamuruzu peçete ilə əhatə edirik və gəldikcə gözləyin. Qızdırılan sobanın alt şelfinə qoyduqda, temperatur iki yüz iyirmi dərəcə, qırx dəqiqə bişirilir. 5. Hazır çörəyi gratedə köçürün, çörəyi su ilə nəmləndirin, salfet ilə örtün və sərinləyin. Çörək hazırdır.
Servislər: 8